Οι δροσερές νύχτες στη Δράμα και οι άφθονες βροχές στον Μαραθώνα ευνόησαν την ωρίμαση, με τα πρώτα κρασιά να δίνουν ενθαρρυντικά δείγματα.
Ειδικότερα, ο τρύγος 2026 στο Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη είχε δύο διαφορετικές γεωγραφικές αφετηρίες, αλλά έναν κοινό παρονομαστή: περισσότερο χρόνο για την ωρίμαση. Από τις πλαγιές της Δράμας μέχρι τις όχθες της λίμνης του Μαραθώνα, η συγκομιδή ακολούθησε πιο όψιμο ημερολόγιο. Παράλληλα, οι βροχοπτώσεις και η απουσία παρατεταμένων καυσώνων δημιούργησαν ευνοϊκές προϋποθέσεις για τη νέα εσοδεία.
Τα δύο δελτία τρύγου των Estates Costa Lazaridi καταγράφουν μια χρονιά με θετικές πρώτες ενδείξεις για την ποιότητα. Στη Δράμα ξεχωρίζουν η φυσική οξύτητα και ο αρωματικός χαρακτήρας των λευκών και των ροζέ. Στον Μαραθώνα, οι αρχικές εκτιμήσεις για τα ερυθρά εστιάζουν στο φρούτο και τις μαλακές τανίνες. Πρόκειται, πάντως, για την πρώτη αποτίμηση του κτήματος, καθώς τα κρασιά συνεχίζουν την εξέλιξή τους.
Στη Δράμα, η ωρίμαση ακολούθησε το υψόμετρο
Η χρονιά ξεκίνησε με χειμερινές βροχές, οι οποίες αναπλήρωσαν τα υδατικά αποθέματα έπειτα από δύο διαδοχικές ξηρές χρονιές. Ακολούθησαν ήπιες συνθήκες κατά την έναρξη της βλάστησης και ευνοϊκός καιρός στην ανθοφορία και την καρπόδεση. Στο ορεινό Κατάφυτο σημειώθηκαν ορισμένες ψυχρές ημέρες. Ωστόσο, σύμφωνα με το δελτίο, η κλίση και η έκθεση των αμπελώνων βοήθησαν στην προστασία της νέας βλάστησης.
Το καλοκαίρι κύλησε χωρίς παρατεταμένους καύσωνες, ενώ οι δροσερές νύχτες υποστήριξαν τη σταδιακή ωρίμαση. Η εικόνα αυτή απέκτησε διαφορετικές αποχρώσεις στους τέσσερις αμπελουργικούς τόπους του κτήματος. Οι φυτεύσεις εκτείνονται από τα 150–200 μέτρα της Αδριανής μέχρι τα 700–950 μέτρα του Κατάφυτου. Ανάμεσά τους βρίσκονται η Καλή Βρύση, περίπου στα 300 μέτρα, και η Πλατανιά, στα 450 μέτρα.
Οι διαφορές αυτές αποτυπώθηκαν καθαρά στη συγκομιδή. Η αρχή έγινε στις 13 Αυγούστου στην Καλή Βρύση, με Merlot για ροζέ. Ακολούθησαν το Sauvignon Blanc της Αδριανής στις 17 Αυγούστου και το Chardonnay της Πλατανιάς στις 27 Αυγούστου. Στο Κατάφυτο, αντίθετα, το Chardonnay άνοιξε τον τρύγο στις 10 Σεπτεμβρίου.
Περισσότερες από 550 αναλύσεις για τον χρόνο συγκομιδής
Πίσω από αυτό το ημερολόγιο βρισκόταν η συστηματική παρακολούθηση της ωρίμασης. Η ομάδα του κτήματος πραγματοποίησε περισσότερες από 550 αναλύσεις δειγμάτων σε 125 αμπελοτεμάχια. Οι οινολόγοι καθόρισαν τον χρόνο συγκομιδής συνδυάζοντας τις μετρήσεις με την αξιολόγηση των σταφυλιών στο αμπέλι. Συνυπολόγισαν επίσης το ιστορικό κάθε αμπελοτεμαχίου και τον επιθυμητό χαρακτήρα του κρασιού.
Παράλληλα, ο κύριος τρύγος ολοκληρώθηκε στις 8 Οκτωβρίου, με Αγιωργίτικο από το Κατάφυτο. Παραμένει, ωστόσο, σε εκκρεμότητα η συγκομιδή Sauvignon Blanc για φυσικώς γλυκύ οίνο, που το κτήμα αναμένει προς το τέλος του έτους.
Σε σύγκριση με το 2024 και το 2025, η χρονιά ήταν πιο όψιμη. Ο χρόνος συγκομιδής επέστρεψε κοντά στον μέσο όρο της τελευταίας δεκαετίας. Το κτήμα αναφέρει πολύ ικανοποιητικές αποδόσεις και πολύ καλή υγιεινή κατάσταση των σταφυλιών, χωρίς να δίνει συγκεκριμένα στοιχεία παραγωγής.
Στον Μαραθώνα, οι βροχές έδωσαν ανάσα στον ξερικό αμπελώνα
Στην Αττική, το στοιχείο που ξεχωρίζει είναι το νερό. Στο δελτίο του Νοεμβρίου, ο μετεωρολογικός σταθμός του κτήματος αναφέρει συνολικά 1.040 χιλιοστά βροχής για το 2026. Από αυτά, τα 820 χιλιοστά καταγράφηκαν από τον χειμώνα έως την έκπτυξη των οφθαλμών. Η καταγραφή αφορά τη συγκεκριμένη θέση στη λίμνη του Μαραθώνα, όχι το σύνολο της Αττικής.
Για τον ξερικό αμπελώνα, ο οποίος δεν αρδεύεται, αυτές οι βροχές αποτέλεσαν πολύτιμη παρακαταθήκη. Οι φυτεύσεις βρίσκονται στις βόρειες όχθες της λίμνης, σε υψόμετρο 250–300 μέτρων. Εκεί καλλιεργούνται Cabernet Sauvignon, Syrah, Αγιωργίτικο και Σαββατιανό, με πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας και αναγεννητικής αμπελουργίας.
Η βλάστηση ξεκίνησε στα μέσα Απριλίου και η ανθοφορία εξελίχθηκε από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου. Στη συνέχεια, το καλοκαίρι χωρίς παρατεταμένους καύσωνες επέτρεψε την ομαλή ωρίμαση. Επιπλέον, βροχή 30 χιλιοστών στις 24 Ιουλίου και η δροσιά που ακολούθησε βοήθησαν τα αμπέλια να διατηρήσουν τη ζωτικότητά τους.
Τρύγος 2026 με διαδοχικά περάσματα και έμφαση στην ισορροπία
Στο κτήμα Οινότρια Γη, η συγκομιδή άρχισε σχεδόν δύο εβδομάδες αργότερα από το 2025. Πρώτο ήρθε το Syrah, στις 31 Αυγούστου και την 1η Σεπτεμβρίου. Ακολούθησαν Αγιωργίτικο και Cabernet Sauvignon από αμπελοτεμάχια με ασβεστολιθικά εδάφη, τα οποία ωριμάζουν νωρίτερα.
Ένα διάλειμμα πέντε ημερών έδωσε στα υπόλοιπα αμπελοτεμάχια χρόνο να φτάσουν στην επιθυμητή ωριμότητα. Η ομάδα συνέχισε κατόπιν σταδιακά τη συγκομιδή, αναζητώντας ισορροπία ανάμεσα στο φρέσκο φρούτο και τις ώριμες τανίνες. Ο τρύγος ολοκληρώθηκε στις 21 και 22 Σεπτεμβρίου, με Σαββατιανό από παλαιά κλήματα σε κυπελλοειδή διαμόρφωση.
Συνοψίζοντας, η πρώτη αποτίμηση συνδέει έτσι τις δύο περιοχές με την προσδοκία κρασιών που συνδυάζουν ωριμότητα και φρεσκάδα. Στη Δράμα, το κτήμα διακρίνει επιπλέον δυναμικό παλαίωσης στα ερυθρά. Στην Αττική, αναμένει την ολοκλήρωση των μηλογαλακτικών ζυμώσεων πριν από το στάδιο της παλαίωσης. Η συνέχεια στο οινοποιείο θα δείξει πώς οι ευνοϊκές συνθήκες του αμπελώνα θα περάσουν τελικά στη φιάλη.
