Την Κυριακή 1η Νοεμβρίου, οι Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος υποδέχονται το κοινό στο The Wine Hub, με ροζέ, αφρώδη και ερυθρά κρασιά, στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Ξινόμαυρου.
Μια ποικιλία, διαφορετικοί τόποι και πολλές οινοποιητικές προσεγγίσεις συναντιούνται την Κυριακή 1η Νοεμβρίου 2026 στο The Wine Hub της Θεσσαλονίκης. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου, η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» διοργανώνει γευστική δοκιμή αφιερωμένη στο εύρος και στον ιδιαίτερο χαρακτήρα μιας από τις σημαντικότερες ερυθρές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα.
Η εκδήλωση, με τίτλο «Γιορτάζουμε το Ξινόμαυρο – Η ποικιλία με τα χίλια πρόσωπα», θα παρουσιάσει επιλεγμένες ετικέτες των μελών της ένωσης. Ροζέ, αφρώδη, νεαρά και παλαιωμένα ερυθρά θα δώσουν στους επισκέπτες την ευκαιρία να γνωρίσουν διαφορετικές πλευρές της ποικιλίας, μέσα από τη σύγκριση των κρασιών.
Από τη δύναμη της παλαίωσης στη φρεσκάδα των αφρωδών
Το Ξινόμαυρο έχει συνδεθεί με ερυθρά κρασιά που διαθέτουν χαρακτηριστική οξύτητα, τανική δομή και δυνατότητα μακράς εξέλιξης στη φιάλη. Ωστόσο, η φυσιογνωμία του δεν εξαντλείται στα κρασιά παλαίωσης. Η παραγωγή ροζέ, αφρωδών, ακόμη και λευκών από ερυθρά σταφύλια, αναδεικνύει το εύρος των δυνατοτήτων του.
Αυτή η πολυμορφία αποκτά μεγαλύτερο ενδιαφέρον όταν συνδεθεί με τη γεωγραφία της ποικιλίας. Στη Νάουσα και στο Αμύνταιο, το Ξινόμαυρο δίνει μονοποικιλιακά κρασιά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Στη Γουμένισσα συνδυάζεται με τη Νεγκόσκα, ενώ στη Ραψάνη συναντά το Κρασάτο και το Σταυρωτό.
Οι διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας και οι επιλογές των οινοποιών διαμορφώνουν ένα ευρύ πεδίο εκφράσεων. Για τον επισκέπτη μιας τέτοιας δοκιμής, το ενδιαφέρον βρίσκεται ακριβώς εκεί: στην ανακάλυψη των διαφορών ανάμεσα στα κρασιά, αλλά και των χαρακτηριστικών που διατηρούν αναγνωρίσιμη την ταυτότητα της ποικιλίας.
Μια γιορτή με επίκεντρο τη γνωριμία με την ποικιλία
Η Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου καθιερώθηκε το 2019, με πρωτοβουλία της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», με στόχο την προβολή και την προώθησή του. Η φετινή συνάντηση στη Θεσσαλονίκη συνεχίζει αυτή την προσπάθεια, φέρνοντας στο ίδιο τραπέζι διαφορετικά στυλ κρασιών.
Η αξία τέτοιων διοργανώσεων βρίσκεται στην άμεση επαφή με το προϊόν. Η δοκιμή επιτρέπει στο κοινό να περάσει από τη γενική εικόνα μιας «δυναμικής ερυθρής ποικιλίας» στην ουσιαστικότερη κατανόηση των επιλογών που προσφέρει. Για το Ξινόμαυρο, η διεύρυνση αυτής της γνωριμίας αποτελεί και το ουσιαστικό περιεχόμενο της γιορτής του.
Πληροφορίες εκδήλωσης
- Ημερομηνία: Κυριακή 1 Νοεμβρίου 2026
- Ώρες: 17:00–20:00
- Χώρος: The Wine Hub, Ολυμπίου Διαμαντή 2, Θεσσαλονίκη
- Είσοδος: 15 ευρώ
- Συμμετοχή: Δυνατότητα προεγγραφής και εξόφλησης με τραπεζική κατάθεση ή πληρωμής κατά την προσέλευση.
- Πληροφορίες: 2310 281617
