Η Vinarchy επενδύει στην επιλογή με βάση τη γεύση, την περίσταση και την τιμή, εκτιμώντας περιθώριο ανάπτυξης 1,4 δισ. λιρών για τη βρετανική αγορά έως το 2029.
Ένα κρασί για το βραδινό τραπέζι, μια φιάλη για δώρο, μια γνώριμη ετικέτα για τη συνάντηση με φίλους. Από αυτές τις καθημερινές ανάγκες ξεκινά η Vinarchy για να επανεξετάσει τον τρόπο με τον οποίο παρουσιάζεται και πωλείται το κρασί. Με την πρωτοβουλία Vintelligence, ο όμιλος επιχειρεί να κάνει την επιλογή ευκολότερη, δίνοντας προτεραιότητα σε τρία άμεσα κατανοητά κριτήρια: την περίσταση, τη γεύση και την τιμή.
Το σχέδιο παρουσιάστηκε τον Σεπτέμβριο στο Ηνωμένο Βασίλειο και αφορά τόσο τα ράφια των καταστημάτων όσο και τις λίστες κρασιών στην εστίαση. Η φιλοδοξία του είναι να περιορίσει την απόσταση ανάμεσα στον τρόπο που ο κλάδος περιγράφει τα προϊόντα του και σε όσα αναζητά ο καταναλωτής τη στιγμή της αγοράς.
Από την οινική ορολογία στην καθημερινή επιλογή
Η ποικιλία, η προέλευση και η χρονιά αποτελούν βασικά στοιχεία της ταυτότητας ενός κρασιού. Ωστόσο, για κάποιον που δεν διαθέτει εξειδικευμένες γνώσεις, οι πληροφορίες αυτές δεν απαντούν πάντοτε στο πρώτο ερώτημα: ποια φιάλη ταιριάζει σε αυτό που θέλει να κάνει;
Εκεί εστιάζει η προσέγγιση της Vinarchy, στο χαρτοφυλάκιο της οποίας βρίσκονται ονόματα όπως τα Hardys, Jacob’s Creek και Campo Viejo. Όπως εξηγεί ο Tom Smith, διευθυντής μάρκετινγκ της εταιρείας για τις δυτικές αγορές, οι αγοραστές συχνά σκέφτονται με ποιον θα μοιραστούν το κρασί, ποιες γεύσεις προτιμούν και πόσα χρήματα θέλουν να διαθέσουν. Η εμπορική παρουσίαση, επομένως, χρειάζεται να ξεκινά από αυτές τις ερωτήσεις.
Πρόκειται για μια διαφορετική ιεράρχηση της πληροφορίας. Μια σαφής περιγραφή του γευστικού χαρακτήρα ή μια κατανοητή πρόταση συνδυασμού με φαγητό μπορεί να αποτελέσει την πρώτη επαφή με μια ετικέτα, αφήνοντας χώρο για την ανακάλυψη της προέλευσης και της ιστορίας της.
Τέσσερις διαδρομές προς τη φιάλη
Η Vintelligence οργανώνεται γύρω από τέσσερις βασικές περιστάσεις επιλογής. Η πρώτη αφορά τα γνώριμα, αγαπημένα κρασιά: ετικέτες που ο καταναλωτής εμπιστεύεται και χρειάζεται να εντοπίζει εύκολα, με δυνατότητα να εξερευνήσει συγγενικά στυλ ή διαφορετικές συσκευασίες.
Παράλληλα, η δεύτερη συνδέει το κρασί με το φαγητό, καλύπτοντας τόσο ένα απλό γεύμα όσο και το κυριακάτικο τραπέζι. Η τρίτη επικεντρώνεται στις γιορτές και στις ιδιαίτερες συναντήσεις, όπου η επιλογή συνοδεύεται συχνά από μεγαλύτερη αβεβαιότητα για το αν η φιάλη θα ανταποκριθεί στην περίσταση.
Η τέταρτη αφορά τις κοινωνικές εξόδους και τις στιγμές με παρέα. Σε αυτό το πεδίο, η εταιρεία επιδιώκει να ενισχύσει την παρουσία του κρασιού απέναντι στην μπύρα, στα κοκτέιλ και στα έτοιμα προς κατανάλωση ποτά, προτείνοντας πιο δροσιστικές επιλογές και πρακτικές μορφές συσκευασίας.
Το στοίχημα των 1,4 δισ. λιρών
Σύμφωνα με έρευνα που επικαλείται η Vinarchy, το 36% των καταναλωτών κρασιού εισήλθε στο κατάστημα χωρίς να έχει προγραμματίσει την αγορά του. Για την εταιρεία, το εύρημα αναδεικνύει τη σημασία της παρουσίασης στο σημείο πώλησης, όπου η σαφής καθοδήγηση μπορεί να επηρεάσει την τελική απόφαση.
Η ανάλυσή της, με βάση στοιχεία των NielsenIQ και CGA για το μέγεθος της αγοράς, προσδιορίζει δυνητική ανάπτυξη 11% για τη βρετανική αγορά κρασιού έως το 2029, που αντιστοιχεί σε περίπου 1,4 δισ. λίρες. Πρόκειται για εκτίμηση εμπορικής ευκαιρίας και όχι για αύξηση πωλήσεων που έχει ήδη επιτευχθεί.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει παρεμβάσεις στην τιμολόγηση, στην επιλογή προϊόντων, στην παρουσίαση στο ράφι και στην προώθηση. Μετά την αρχική εφαρμογή του τον Σεπτέμβριο, προβλέπεται ευρύτερη ανάπτυξη σε καταστήματα γειτονιάς, στη χονδρική και στην εστίαση από τον Ιανουάριο του 2027.
Εν κατακλείδι, το ενδιαφέρον για τον οινικό κλάδο βρίσκεται στην ίδια την αφετηρία του σχεδίου: πόσο εύκολα μπορεί ένας άνθρωπος να επιλέξει κρασί χωρίς να αισθάνεται ότι προηγουμένως πρέπει να το έχει μελετήσει; Η εμπορική αποτελεσματικότητα της πρωτοβουλίας μένει να κριθεί. Το ερώτημα, όμως, αφορά κάθε επιχείρηση που θέλει να φέρει μια άγνωστη ετικέτα πιο κοντά σε έναν καινούργιο καταναλωτή.
ΠΗΓΗ: ΚΕΟΣΟΕ
