Το κτήμα με τον μεγαλύτερο ενιαίο αμπελώνα στην Κρήτη ταξίδεψε με σκοπό να παρουσιάσει ξεχωριστές ετικέτες με μονοποικιλιακά και blend κρασιά και την σειρά Thèse Collection Limited Edition που αποτελείται από 6 ξεχωριστές οινοποιήσεις με την υπογραφή του Γεώργιου Κοτσερίδη, Καθηγητή Οινολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Η σειρά Thèse εμφιαλώνεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών και είναι αποτέλεσμα μελέτης και ερευνάς στις ποικιλίες του Κρητικού Αμπελώνα, βάσει των οποίων έχουν αναπτυχθεί ειδικά πρωτόκολλα, μέσα από συστηματικές δοκιμές και πειραματικές διαδικασίες.
Ωστόσο, ο σεβασμός προς τη Γη και η απαραίτητη φροντίδα στον αμπελώνα, δίνει την δυνατότητα στο Κτήμα Μιχαλάκη να αναδεικνύει τις Κρητικές ποικιλίες.
Με μεράκι και φροντίδα στη γη και το αμπέλι, καλλιεργούνται οι γηγενείς ποικιλίες, με σκοπό την ανάδειξη του δυναμικού του Κρητικού Αμπελώνα. Σε συνδυασμό με την εμπειρία από το πέρασμα του χρόνου, οι άνθρωποι και οι οινολόγοι του Κτήματος Μιχαλάκη, έχουν δημιουργήσει μια μεγάλη αγαπημένη οικογένεια κρασιών, όχι μόνο για τους Κρητικούς, αλλά για όλη την Ελλάδα, αλλά και μία σειρά οίνων ποιότητας που ξεχωρίζουν για την έκφραση, το χαρακτήρα και την ταυτότητά τής γης από την οποία προέρχονται.
