Ακόμη και για την έβδομη συνεχή χρονιά αύξησης των παγκόσμιων πωλήσεων στην αγορά κρασιού, ο δείκτης εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 412,9 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ και, ως εκ τούτου, μια νέα κορύφωση το 2027.
Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, καθώς η ψηφιοποίηση βρισκόταν σε άνοδο και οι εταιρείες κρασιού στράφηκαν σε διαδικτυακές πλατφόρμες, τα έσοδα από την αγορά κρασιού παγκοσμίως προβλεπόταν να αυξηθούν από περίπου 4,77 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2017 σε περισσότερα από 14 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2027.
Αυτό δημιουργήθηκε μέσω πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου καθώς περισσότεροι καταναλωτές αγόραζαν ηλεκτρονικά.
Ωστόσο, σύμφωνα με τη Statista, το μέγεθος της αγοράς κρασιού θα μειωθεί σε όλα τα τμήματα το 2027 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Συγκρίνοντας τα τρία διαφορετικά τμήματα για το έτος 2027, το τμήμα «Αφρώδης Οίνος» οδηγεί στην κατάταξη με 6,94 τοις εκατό.
Αντίθετα, το «Still Wine» κατατάσσεται τελευταία, με 4,95 τοις εκατό. Η διαφορά τους, σε σχέση με τον Αφρώδη Οίνο, βρίσκεται στις 1,99 ποσοστιαίες μονάδες.
Βασικοί παίκτες και μερίδιο αγοράς
Η παγκόσμια αγορά κρασιού κατατμείται ανά περιοχή, βασικούς παίκτες και τύπο προϊόντος. Οι βασικοί παίκτες στην αγορά κρασιού έχουν το πάνω χέρι στην κατανόηση της αγοράς και των πόρων.
Οι βασικοί παίκτες στην αγορά του κρασιού είναι:
- Οινοποιείο E. & J. Gallo
- The Wine Group LLC
- Constellation Brands Inc
- Treasury Wine Estates Ltd
- Κρασιά Accolade
- Περνό Ρικάρ
- Viña Concha Y Toro S.A.
- Bacardi Limited
- Slaviansky Rpk Zao
- Grupo Peñaflor S.A.
Εν συνεχεία, η Ιταλία, η Γαλλία και η Ισπανία ήταν οι τρεις κορυφαίοι παραγωγοί κρασιού παγκοσμίως από το 2022. Εκείνη τη χρονιά, η Γαλλία παρήγαγε περίπου 45,6 εκατομμύρια εκατόλιτρα κρασιού.
Η αγορά κρασιού σε παγκόσμια κλίμακα είναι αξιοσημείωτη για την εξαιρετική ποικιλομορφία των οινοπαραγωγικών περιοχών, η καθεμία χαρακτηρίζεται από το ξεχωριστό κλίμα, τη σύνθεση του εδάφους και τις ποικιλίες σταφυλιών.
Αυτά τα διακριτικά στοιχεία διαμορφώνουν συλλογικά τις μοναδικές ποιότητες και γεύσεις των κρασιών που παράγονται σε αυτές τις περιοχές, με αποτέλεσμα ένα ευρύ φάσμα στυλ κρασιού που μπορεί να ικανοποιήσει διάφορα γούστα των καταναλωτών.
Η αγορά κρασιού παγκοσμίως γνωρίζει ανάπτυξη λόγω των μεταβαλλόμενων προτιμήσεων των πελατών, των αναδυόμενων τάσεων στην αγορά, των μοναδικών τοπικών συνθηκών και των υποκείμενων μακροοικονομικών παραγόντων.
Προτιμήσεις και τάσεις των καταναλωτών
Καθώς οι τάσεις της βιομηχανίας του κρασιού εξελίσσονται, οι λάτρεις του κρασιού αναζητούν ολοένα και περισσότερο νέες επιλογές, προτιμώντας κρασιά με ελάχιστα πρόσθετα και έμφαση στο terroir.
Καθώς οι καταναλωτές γίνονται πιο ενημερωμένοι για το κρασί, δίνουν προτεραιότητα στην ποιότητα, τη διαφάνεια και τις ηθικές πρακτικές παραγωγής όταν κάνουν τις επιλογές τους.
Οι 10 κορυφαίες τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών της Ασίας για το 2024 δείχνουν ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών επαναπροσδιορίζει τον τρόπο με τον οποίο απολαμβάνουμε τα ποτά.
Οι αναδυόμενες τάσεις στη βιομηχανία του κρασιού.
Αειφόρα & Βιολογικά Κρασιά
Σε όλο τον κόσμο, οι καταναλωτές έχουν συνειδητοποιήσει περισσότερο τη βιώσιμη και βιολογική διατροφή. Ως εκ τούτου, είναι μια από τις πιο σημαντικές τάσεις του κρασιού που επηρεάζουν τους οινοπαραγωγούς παγκοσμίως.
Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από την McKinsey and Co., το 60% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι θα πλήρωνε περισσότερα για ένα προϊόν με βιώσιμη συσκευασία. Οι καταναλωτές μετατοπίζουν τις δαπάνες τους προς προϊόντα με αξιώσεις που σχετίζονται με το ESG.
Από την άλλη πλευρά, η αγορά φυσικών κρασιών αυξάνεται σταθερά καθώς οι καταναλωτές συνειδητοποιούν περισσότερο τι τρώνε και πίνουν και αναζητούν προϊόντα που παράγονται με φιλικό προς το περιβάλλον και βιώσιμο τρόπο.
Σύμφωνα με την έκθεση που δημοσιεύτηκε από το The Brainy Insights, η παγκόσμια αγορά βιολογικού κρασιού αναμένεται να φτάσει τα 21,1 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2030, με CAGR 10,5% κατά την περίοδο πρόβλεψης 2022-2030.
Τα βιολογικά ή φυσικά κρασιά καλλιεργούνται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ).
Τέλος, όσον αφορά την ζήτηση βιολογικού κρασιού καθοδηγείται από την επιθυμία για πιο φυσικά και αυθεντικά προϊόντα, την εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με το τι σημαίνει βιολογικό και τις αυξανόμενες περιβαλλοντικές ανησυχίες.
