Μεταξύ των κορυφαίων αφιερωμάτων για τον θάνατο του Taras Ochota αυτή την εβδομάδα ήταν αυτό του Hamish Laurie, προέδρου του εμπορικού οργανισμού Adelaide Hills Wine Region της Αυστραλίας.
«Μία από τις πιο πολυδιάστατες και αγαπημένες προσωπικότητες του κρασιού έφυγε πολύ πριν την ώρα του. Ο Taras έφερε μια όμορφη ενέργεια και δημιουργικότητα που επηρέασε σε μεγάλο βαθμό τα κρασιά και τους οινοπαραγωγούς της περιοχής μας. Του είμαστε ευγνώμονες για πολλά. Οι σκέψεις μας είναι με τη σύζυγο του Taras, Amber και την οικογένειά του σε αυτήν την εξαιρετικά δύσκολη στιγμή», δήλωσε ο Laurie σε αφιέρωσή του που δημοσίευσε στο Instagram .
Έχοντας περάσει αρκετά χρόνια παίζοντας μπάσο σε πανκ μπάντες και ακολουθώντας το πάθος του για σέρφινγκ, ο Taras Ochota αποφοίτησε με πτυχίο οινολογίας από το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας.
Η εμπειρία της οινοποίησης που συνέλεξε προέρχεται από διάφορες περιοχές από όλο τον κόσμο και ιδίως από την Καλιφόρνια, αλλά και ως Ευρωπαίος σύμβουλος οινοποίησης για τον Σουηδό εισαγωγέα Oenofros. Ο Ochota εργάστηκε επίσης για αρκετά χρόνια ως βοηθός οινοποιού στο Two Hands Wines στην κοιλάδα Barossa.
Ωστόσο, στη συνέχεια έγινε πολύ γνωστός για το οινοποιείο Ochota Barrels που ίδρυσε με τη σύζυγό του Amber στο Adelaide Hills, μια ιδέα που ήρθε στο ζευγάρι κατά τη διάρκεια ενός οδικού ταξιδιού σερφ το 2000.
Εκτός από την ονομασία του οινοποιού «rockstar» από ορισμένους, ο Ochota έγινε πολύ γνωστός μέσα από το κίνημά του που υποστήριζε την ελάχιστη παρέμβαση στο κρασί.
«Ομιλητικός, λακωνικός και αυτοκαταστροφικός, ο Taras Ochota δεν ενεργεί σαν μία από τις μεγάλες ιστορίες του αυστραλιανού κρασιού. Είναι μια ιστορία” έγραψε ο Chris Losh. Ο Ochota είπε στον Losh ότι δούλευε μόνο με οργανικούς αμπελώνες. «Δεν θέλω να τρώω χημικά», είπε.
Τα κρασιά του Ochota έχουν γίνει ιδιαίτερα περιζήτητα και περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα στυλ που παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από τη Νότια Αυστραλία, όπως το Barossa Valley Mourvèdre, το Grenache του οινοποιείου ‘Fugazi’ από την McLaren Vale και το “Slint” Chardonnay από την Adelaide Hills.
Στους θαυμαστές των κρασιών Ochota περιλαμβάνεται ο Mick Jagger των Rolling Stones, ο οποίος τον επισκέφθηκε το 2014.
Αποδίδοντας φόρο τιμής στον Ochota, ο ιδιοκτήτης του Two Hands Wines, Michael Twelftree, δήλωσε στο Twitter ότι «θα κάνω μία πρόποση στον αγαπητό μου φίλο, ήταν απλά κορυφαίος και ήμουν τόσο περήφανος και χαρούμενος που είδα αυτά που δημιούργησε με την Άμπερ».
Ο Indigo Wine, εισαγωγέας στο Ηνωμένο Βασίλειο είπε τα νέα του θανάτου του Ochota ήταν καταστροφικά για εκείνον και την ομάδα του. «Ο Taras ήταν μια αληθινή δύναμη της φύσης, του οποίου η ενέργεια και το καλό χιούμορ γέμιζαν το δωμάτιο και έκαναν τον καθένα που γνώρισε να νιώθει ξεχωριστός», ανέφερε στο Instagram. « Ως οινοποιός δημιούργησε όμορφα, συναρπαστικά κρασιά που αμφισβήτησαν τις αντιλήψεις για το αυστραλιανό κρασί. Αλλά πάνω απ ‘όλα, ήταν ένας στοργικός σύζυγος, πατέρας και καλός φίλος ».
Πηγή: decanter
