Connect with us

Αναζήτηση

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Η περιοχή Côtes-de-Provence στη Γαλλία αναβιώνει ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιού

Μπροστά στην κλιματική αλλαγή, η ονομασία προέλευσης Côtes de Provence στη Γαλλία δουλεύει πάνω στην εισαγωγή καινούριων και ξεχασμένων ποικιλιών. Έτσι και για την Rousseli, μια ξεχασμένη ποικιλία που επανέρχεται και σύντομα θα χρησιμοποιηθεί σε ροζέ κρασιά.

Με την κλιματική αλλαγή τίθεται το ερώτημα των νέων φυτεύσεων με δοκιμές πάνω σε διαφορετικές ή ξεχασμένες ποικιλίες. ”Δουλεύουμε εδώ και πέντε χρόνια στην εισαγωγή νέων ποικιλιών που ανταποκρίνονται στις τεχνικές προδιαγραφές της περιοχής. Ψάχνουμε ποικιλίες όψιμες, που δίνουν αλκοολικούς βαθμούς πιο αδύναμους και ανταπεξέρχονται στην ξηρασία’’, εξηγεί ο Nicolas Garcia, πρόεδρος του συνδικάτου των κρασιών Côtes-de-Provence. Το Rousseli, που επονομαζόταν παλαιότερα Rosé du Var, αποτελεί μέρος των ξεχασμένων ποικιλιών. Η απόφαση της επανεισαγωγής είναι υπό επικύρωση στο εθνικό Ινστιτούτο Προέλευσης και Ποιότητας (ΙΝΑΟ). Μέχρι το 1977 η συγκεκριμένη ποικιλία ήταν μέρος του ΠΟΠ Côtes-de-Provence. ‘’Εδώ και πέντε χρόνια, με τη βοήθεια του Centre du Rosé, πραγματοποιήσαμε μια γεωπονική έρευνα όπως και μικρο-οινοποιήσεις στα οινοποιεία και τους συνεταιρισμούς που απέδειξαν ότι η ποικιλία είναι καλά προσαρμοσμένη στα κρασιά μας και στην ονομασία προέλευσης”, προσθέτει ο N. Garcia.

‘’Είναι μια ποικιλία με μεγάλες ράγες με πολύ χυμό, που ωριμάζει αργά, με μικρή συγκέντρωση σακχάρων. Έχει τις ρίζες της στο νομό του Var ενώ δεν βρίσκεται πουθενά αλλού και είναι καλά προσαρμοσμένη στις κλιματικές συνθήκες και στα ροζέ που παράγουμε σήμερα. Δίνει νότες απαλότητας, γοητείας και φρεσκάδας στο κρασί, ενώ φτιάχνει ωραίο χαρμάνι με σταφύλι Grenache ‘’ σημειώνει ο Alexis Cornu, οινοποιός στο Château de Berne.

Πηγή avis-vin.lefigaro.fr

Διαβάστε επίσης

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Αναβαθμίζεται η προώθηση του ελληνικού κρασιού στο εξωτερικό με τον Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου να πρωτοστατεί σε ένα πρωτοπόρο για τα ελληνικά δεδομένα πρόγραμμα, άξονας...

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Εάν αναλογιστεί κανείς την απόσταση που χωρίζει τα δύο οινοποιεία σε όρους χιλιομετρικής καταμέτρησης της απόστασης, είναι αρκετά. Το Κτήμα Τάτση εδρεύει στη Γουμένισσα...

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Εάν κανείς θελήσει να αναζητήσει τις ιδιάζουσες συνθήκες που σχετίζονται με την παραγωγή του Μεθυμναίου Οίνου, η κυριότερη που θα εντοπίσει κάποιος είναι αυτή...

REPORTS

Η απουσία προσθήκης θειώδους κατά την οινοποίηση, στο πλαίσιο των κρασιών που οινοποιούνται με χαμηλές παρεμβάσεις, αποτελεί πρακτική-πρόκληση για τον οινολόγο. Η προσέγγιση αυτή,...

Copyright © 2020 | Η Υπηρεσία Winetrails.gr είναι Ιδιοκτησία της Εταιρίας Green Box A.E.