Connect with us

Αναζήτηση

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Ένα boutique οινοποιείο στις Σέρρες με βουκολικό παρελθόν

Το «Κτήµα Μελίδου» στο Σιδηρόκαστρο Σερρών δεν χρησιµοποιεί πιεστήριο και συλλέγει διεθνείς διακρίσεις για τα ποιοτικά κρασιά του.

Χτισµένο εκεί που ανταµώνουν νοητά η σκιά ενός µαύρου βράχου µε την κοιλάδα του χείµαρρου Κρουσοβίτη, είναι το «Κτήµα Μελίδου», ένα µικρό οινοποιείο µε… βουκολικό παρελθόν, που έχει αρχίσει, πλέον, να κεντρίζει το ενδιαφέρον των ειδικών και στο εξωτερικό, όπου συλλέγει βραβεία για την ποιότητα των οίνων του.

Το boutique οινοποιείο από το Σιδηρόκαστρο του νοµού Σερρών, µε τη ξεχωριστή τεχνική οινοποίησης, «τεστάρισε» τις δυνάµεις του σε δύο διεθνείς διαγωνισµούς οίνου, στο Βερολίνο και το Λονδίνο κι απέσπασε υψηλές διακρίσεις, για δύο κρασιά του.

Πετυχηµένα τα τεστ του οινοποιείου σε διεθνείς διαγωνισµούς ποιότητας

«Πρόκειται για το Μαύρο Βράχο, έναν ερυθρό οίνο, ο οποίος κατέκτησε το χρυσό µετάλλιο στο φετινό Berliner Wein Trophy και έναν λευκό οίνο της σειράς Λευκή Πόλη, που έλαβε το ασηµένιο µετάλλιο στο Decanter του Λονδίνου» εξηγεί η Ευαγγελία Μελίδου οινοποιός, αµπελουργός κι ιδιοκτήτρια του οµώνυµου Κτήµατος.

Ο Μαύρος Βράχος είναι ένας µονοποικιλιακός Syrah που εµφιαλώθηκε το 2019 και κυκλοφόρησε για πρώτη φορά φέτος, µαζί µε την «Κρυφή Κοιλάδα», ένα blend Syrah µε Cabernet Sauvignon, ενώ το έτερο κρασί που βραβεύτηκε είναι ένα λευκό 100% Ασύρτικο. Ανάλογες διακρίσεις στο Βερολίνο είχε το Κτήµα Μελίδου και το 2015, το 2017 και το 2018, ενώ πλέον σχεδιάζει να µετάσχει σε διαγωνισµούς στη Γαλλία και στις ΗΠΑ.

Στη γκάµα των κρασιών του οινοποιείου, ανήκουν επίσης ένα ροζέ από Syrah κι ένα ερυθρό Cabernet Sauvignon, αµφότερα της σειράς «Λευκή Πόλη». «Στα σχέδιά µας είναι να λανσάρουµε και ένα µονοποικιλιακό Κόνιαρο. Θα είναι µια σχεδόν συλλεκτική έκδοση, αφού δεν θα υπερβεί καν τις 300 φιάλες, είπε η κ. Μελίδου και προσδιόρισε τη διάθεση του κρασιού στην αγορά στο δεύτερο µισό του 2021.

Μισή φέτος η σοδειά στο Merlot, το Chardonnay και το Cabernet

Σε σχέση µε το φετινό τρύγο του Κτήµατος, µε εξαίρεση τον Κόνιαρο, ο οποίος ωριµάζει αργά και πάει για τα µέσα Οκτωβρίου, οι υπόλοιπες ποικιλίες του αµπελώνα τρυγήθηκαν έως τις 20 Σεπτεµβρίου. «Η παραγωγή στο Merlot,  δεν ήταν η αναµενόµενη. Τρυγήσαµε µόλις περίπου 400 κιλά το στρέµµα, όταν σε κανονική χρονιά η απόδοση είναι διπλάσια» τόνισε η αµπελουργός και εξήγησε πως «παρότι φέτος είχαµε µικρό τσαµπί και µικρή ρόγα, το σταφύλι είναι καθαρό και η ποιότητα άριστη». Στις Syrah και Ασύρτικο εκτός από ποιοτικό σταφύλι, καλά πήγαν κι οι στρεµµατικές αποδόσεις.

Όσον αφορά τη µέθοδο της οινοποίησης, το Κτήµα έχει επιλέξει να µη χρησιµοποιεί πιεστήριο. «∆εν θέλουµε να πιέζουµε την πρώτη ύλη. Παίρνουµε το µούστο ελευθέρας ροής. Ό,τι έχει αποδεσµευτεί εκείνη την ώρα. Είναι λιγότερο το ποσοστό, αλλά επειδή στοχεύουµε στην ποιότητα, θυσιάζουµε την ποσότητα για να το πετύχουµε», σηµείωσε η ίδια.

Από την κτηνοτροφία στην οινοποιία

Το µεράκι, άλλωστε όπως, εξηγεί η Ευαγγελία Μελίδου οινοποιός, αµπελουργός κι ιδιοκτήτρια του οµώνυµου Κτήµατος, ήταν αυτό που την έσπρωξε να ασχοληθεί µε την αµπελουργία και την οινοποίηση, αφού η οικογένεια ήταν κτηνοτροφική και δεν είχε καµία σχέση µε το χώρο. «Ξεκινήσαµε για να βγάζουµε το δικό µας κρασί. Οι πρώτες φυτεύσεις έγιναν το 1998, η πρώτη παραγωγή το 2002 και η πρώτη εµφιάλωση το 2008, στο κτήριο που παλαιότερα στέγαζε τις αγελάδες του ο πατέρας µου και παρέµενε ανενεργό», περιγράφει η κ. Μελίδου και τονίζει πως σήµερα ο ιδιόκτητος αµπελώνας εκτείνεται σε 55 στρέµµατα, ενώ η ετήσια παραγωγή του κτήµατος είναι περί τις 20.000 – 25.000 φιάλες. Η διάθεση των κρασιών του Κτήµατος γίνεται κυρίως στην τοπική αγορά και σε ορισµένα επιλεγµένα καταστήµατα στην υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ µικρές εξαγωγές γίνονται στη Γερµανία.

 

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έδωσε το πράσινο φως σε μια γαλλική πρωτοβουλία ύψους 5 δισεκατομμυρίων ευρώ, που αποσκοπεί στη στήριξη των εξαγωγών οίνου και αλκοολούχων...

REPORTS

Το νέο βιολογικό λευκό κρασί La Grande Bleue, του κτήματος Gerard Bertrand προέρχεται από τους αµπελώνες IGP Méditerranée, και αποτελεί µια πραγµατική αντανάκλαση του...

REPORTS

Ο Prosecco έχει γίνει ένας από τους πιο αναγνωρισμένους αφρώδεις οίνους της Ιταλίας, κερδίζοντας έδαφος στις διεθνείς αγορές και ξεπερνώντας ακόμη και τη σαμπάνια...

REPORTS

Ψηφίστηκε, αλλά δεν έχει ακόμη εφαρμοστεί: τα κεφάλαια που διατέθηκαν για την αναδιάρθρωση των οινοποιητικών συνεταιρισμών δεν έχουν ακόμη εκταμιευτεί και θα πρέπει να...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Τη Δευτέρα 12 Μαΐου 2025 πραγματοποιήθηκε η 6th Rosé Grand Tasting @Thessaloniki, η ανοιξιάτικη εκδήλωση του Χάρτη των Γεύσεων και μεγαλύτερη γευστική δοκιμή ροζέ...

REPORTS

Μια μοναδική οινο-γευστική ταξιδιωτική εμπειρία θα έχουν την ευκαιρία να βιώσουν οι φίλοι και οι φίλες του κρασιού σε όλη την Ελλάδα, συμμετέχοντας στην...

REPORTS

Μια ομάδα νέων αμπελουργών και οινοποιών, δεύτερης και τρίτης γενιάς από τη Μαντινεία της Αρκαδίας, την ΠΟΠ ζώνη του Μοσχοφίλερου, ένωσαν τις δυνάμεις τους...

REPORTS

Με μια εκδήλωση γευσιγνωσίας υψηλού επιπέδου και μια ολοκληρωμένη ματιά τόσο στις παραδοσιακές όσο και στις καινοτόμες τάσεις που διαμορφώνουν την Rioja του σήμερα,...