Την Τρίτη 7 Ιουλίου 2026, από τις 17:00 έως τις 22:30, το Rizes Gastro Taverna στα Φηρά της Σαντορίνης υποδέχεται τη Santo Wines για ένα ιδιαίτερο Food & Wine Pairing Experience, αφιερωμένο στις γεύσεις, τα κρασιά και την ταυτότητα του νησιού.
Η βραδιά, με τίτλο «A Gastronomic Voyage Through Santorini», δεν στήνεται σαν ένα τυπικό δείπνο, αλλά σαν μια πιο χαλαρή και γευστική διαδρομή στη Σαντορίνη. Στο ίδιο τραπέζι συναντιούνται η σύγχρονη ελληνική κουζίνα του Rizes, οι τοπικές πρώτες ύλες και οι ετικέτες της Santo Wines, σε ένα μενού που επιχειρεί να αναδείξει τον χαρακτήρα του ηφαιστειακού αμπελώνα.
Το ειδικά διαμορφωμένο degustation menu φέρει την υπογραφή του Executive Chef Αλέξανδρου Μακρόπουλου και της Head Chef Μαρίας Σύλλα, ενώ τα wine pairings έχει επιμεληθεί ο Sommelier Απόστολος Μαράς. Στο επίκεντρο βρίσκονται ποικιλίες και κρασιά που έχουν συνδεθεί άρρηκτα με τη Σαντορίνη, όπως το Ασύρτικο, η Μανδηλαριά, το Νυχτέρι και το Vinsanto.
Η εμπειρία ξεκινά με ένα signature cocktail, το Rooted Spritz, δημιουργία του Head Bartender του Rizes, Μάριου Πόπα. Τσίπουρο, περγαμόντο, θυμάρι και αφρώδες Ασύρτικο της Santo Wines μπαίνουν στο ίδιο ποτήρι, δίνοντας έναν πιο δροσερό και καλοκαιρινό τόνο στην έναρξη της βραδιάς.
Στη συνέχεια, το μενού εξελίσσεται σε έξι γευστικές στάσεις. Οι πρώτοι μεζέδες περιλαμβάνουν ταραμά με ελληνικό αυγοτάραχο και ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα από το αγρόκτημα Κίσσηρα, σε συνδυασμό με Santorini Assyrtiko. Η θάλασσα κάνει την εμφάνισή της μέσα από ένα ψάρι φρικασέ, που συνοδεύεται από Santo Wines Nykteri, ενώ η γη αποκτά πιο πλούσιο χαρακτήρα με ένα αρνίσιο γιουβέτσι, δίπλα σε ερυθρή Μανδηλαριά.
Η συνέχεια ανήκει στα ελληνικά τυριά, τα οποία συνδυάζονται με Grande Reserve Assyrtiko, πριν η βραδιά ολοκληρωθεί με παραδοσιακό γλυκό βασισμένο σε τοπικά υλικά και pairing με Santo Wines Vinsanto.
Το ενδιαφέρον της συγκεκριμένης εμπειρίας δεν βρίσκεται μόνο στο μενού, αλλά και στον τρόπο με τον οποίο επιχειρεί να φέρει τη Σαντορίνη στο πιάτο και στο ποτήρι. Το Rizes, στα Φηρά, κινείται στη λογική της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με αναφορές στην παράδοση, ενώ η Santo Wines φέρνει στο τραπέζι κρασιά που εκφράζουν έναν από τους πιο ιδιαίτερους αμπελώνες της Μεσογείου.
Σε ένα νησί όπου το κρασί αποτελεί πλέον βασικό κομμάτι της ταξιδιωτικής εμπειρίας, τέτοιες συνεργασίες δείχνουν πως ο οινοτουρισμός δεν περιορίζεται σε μια επίσκεψη σε οινοποιείο. Μπορεί να γίνει γεύμα, αφήγηση, τόπος συνάντησης και αφορμή για να γνωρίσει κανείς τη Σαντορίνη λίγο πιο βαθιά, πέρα από την εικόνα της καλντέρας.
Η τιμή του μενού είναι 90 ευρώ ανά άτομο, με φαγητό και κρασί, ενώ οι θέσεις είναι περιορισμένες και οι κρατήσεις πραγματοποιούνται με σειρά προτεραιότητας.
Πληροφορίες εκδήλωσης
Ημερομηνία: Τρίτη 7 Ιουλίου 2026
Ώρα: 17:00 – 22:30
Τοποθεσία: Rizes Gastro Taverna, Φηρά Σαντορίνης
Τιμή: 90 ευρώ ανά άτομο, με φαγητό και κρασί
Κρατήσεις: +30 22860 21885 | reserve@rizessantorini.com
