Σκοπός της πρωτοβουλίας αυτής είναι σύμφωνα με την ProWein να αναδείξει τον κλάδο των αφρωδών οίνων μέσω μια αποκεντρωμένης εξερεύνησης προϊόντων από περιοχές όπως είναι η Καμπανία, η Cava, και άλλες σημαντικές παραγωγικές περιοχές.
Στο επίκεντρο αυτής της νέας εστίασης θα είναι το ProWein Sparkling Bar που θα βρίσκεται στο χώρο της έκθεσης και που είναι σχεδιασμένο για να αποτελέσει ένα μοντέρνο σημείο συνάντησης όπου οι επισκέπτες της έκθεσης μπορούν να συμμετέχουν σε γευσιγνωσίες, συζητήσεις και να πληροφορηθούν για τις τρέχουσες τάσεις και αγορές που πρωταγωνιστούν στον κλάδο. Έμπειροι σομελιέ θα σερβίρουν επίλεκτα αφρώδη κρασιά από διάφορους εκθέτες δημιουργώντας μια πιο ανάλαφρη ατμόσφαιρα. Στον κατάλογο κρασιών θα υπάρχουν QR codes τα οποία οι επισκέπτες θα μπορούν να σκανάρουν για να βρουν αναλυτικές πληροφορίες για κάθε κρασί, κάτι που θα τους επιτρέψει να έρθουν άμεσα σε επαφή με τους παραγωγούς, να κλείσουν συναντήσεις ή να ζητήσουν επιπλέον υλικά.
Σε κάθε μέρα της έκθεσης θα πραγματοποιηθούν αρκετές οινογνωσίες που προσφέρουν μια διεξοδική εικόνα της παγκόσμιας αγοράς αφρωδών οίνων. Κάθε μία από αυτές θα διαρκεί 30 λεπτά και θα περιλαμβάνει ως και πέντε κρασιά, που θα δοκιμαστούν και θα συζητηθούν από ειδικούς του κλάδου. Σε αυτές θα συμπεριλαμβάνονται και οι πιο δημοφιλής επιλογές όπως σαμπάνια, prosecco και Cremant, καθώς και αφρώδη κρασιά από ανερχόμενες αγορές. Συγκριτικές δοκιμές έχουν προγραμματιστεί με παραδοσιακές ενώσεις αφρώδη οίνου και κορυφαίους παραγωγούς Lambrusco τις οποίες θα παρουσιάσει ο Master of Wine Caro Maurer. Θα εξερευνηθούν ακόμα διεθνή στυλ παραγωγής, ενώ οι παραγωγοί της Καμπανίας θα παρουσιάσουν τα προϊόντα τους στο μπαρ σε συνεργασία με το Champagne Lounge.
Καθημερινές συζητήσεις θα παρέχουν ενημερώσεις για τις εξελίξεις της αγοράς, τις τάσεις των καταναλωτών και τις ευκαιρίες εντός του κλάδου του αφρώδους οίνου. Οι συζητήσεις αυτές θα διαρκούν 20 λεπτά και θα εστιάσουν σε πρακτικές πληροφορίες από μια διεθνή οπτική. Για να μπορούν οι επισκέπτες να περιηγηθούν αποτελεσματικά, ένας ψηφιακός χάρτης αφρώδους οίνου θα δείχνει όλους τους πάγκους με αφρώδη κρασιά στην ProWein.
Οι οινογνωσίες και οι διαλέξεις που θα πραγματοποιηθούν στα πλαίσια της Sparkling Vision διοργανώνονται από την DipWSET, Alexandra Wranda και την δρ. Anjia Zimmer, ιδρυτές του επικοινωνιακού πρακτορείου A2 Wine & Things. Αυτές ανέπτυξαν και την ιδέα πίσω από το νέο Sparkling Bar μαζί με τους διοργανωτές της ProWein.
Ο Διευθυντής της ProWein Dusseldorf, Frank Schindler τόνισε ότι η πρωτοβουλία Sparkling Visions θα φέρει σε επικοινωνία όλες τις θεματικές που σχετίζονται με το αφρώδες κρασί στην ProWein με ένα τρόπο που καθιστά έκδηλες τις προοπτικές και την προσβασιμότητα του κλάδου. Περιέγραψε το Sparkling Bar ως ένα μέρος που βρίσκεται στο επίκεντρο γευσιγνωσιών και συζητήσεων που ενθαρρύνουν τους συμμετέχοντες να εξερευνήσουν νέες ιδέες και να τις δοκιμάσουν άμεσα στην πράξη.
