Παρά τις συνεχιζόμενες δυσκολίες και τη νέα χρονιά και τις ενδείξεις ύφεσης λόγω χαμηλής ζήτησης οι ειδικοί του κλάδου βλέπουν λόγους αισιοδοξίας. Ο δείκτης Liv-Ex 50, ο οποίος παρακολουθεί την απόδοση των κορυφαίων κρασιών Bordeaux, έχει μειωθεί κατά πάνω από 16% τα τελευταία πέντε χρόνια. Η διετής πτώση ανέρχεται στο 15%. Αυτοί οι αριθμοί αντανακλούν την ευρύτερη οικονομική και γεωπολιτική αβεβαιότητα, η οποία έχει επηρεάσει τις αγορές ειδών πολυτελείας παγκοσμίως. Ωστόσο, όταν εξετάζουμε βραχύτερα χρονικά πλαίσια, η εικόνα είναι λιγότερο ζοφερή. Τον τελευταίο χρόνο, ο Liv-Ex 50 μειώθηκε μόνο κατά 3,6% και μέχρι στιγμής φέτος έχει παραμείνει σταθερός. Ενώ είναι πολύ νωρίς για να χαρακτηριστεί αυτό ως ανάκαμψη, υποδηλώνει ότι τα χειρότερα μπορεί να έχουν περάσει προς το παρόν.
Ο ορισμός του «εκλεκτού κρασιού» εξελίσσεται. Παραδοσιακά συνδεδεμένο με υψηλές τιμές και περιοχές όπως το Μπορντό, το εκλεκτό κρασί ορίζεται όλο και περισσότερο από την πρόθεση και όχι μόνο από το κόστος. Οι συλλέκτες αγοράζουν αυτά τα κρασιά όχι για άμεση κατανάλωση αλλά για μελλοντική απόλαυση ή επένδυση. Αυτή η αλλαγή προοπτικής είναι σημαντική καθώς αντικατοπτρίζει την αλλαγή της καταναλωτικής συμπεριφοράς.
Τα χρόνια της πανδημίας είδαν μια αύξηση στην αγορά κρασιού, καθώς οι άνθρωποι αναζητούσαν άνεση και ευχαρίστηση κατά τη διάρκεια των lockdown. Πολλοί συλλέκτες προμηθεύονταν νεαρά κρασιά σε υψηλές τιμές, οδηγώντας σε υπερπροσφορά σε ιδιωτικά κελάρια σήμερα. Ο Justin Knock MW, ιδρυτής της Elevage Wines, σημειώνει ότι ενώ η κατανάλωση παραμένει σταθερή, η αγορά έχει επιβραδυνθεί καθώς οι συλλέκτες επεξεργάζονται τα υπάρχοντα αποθέματά τους.
Ο Mick O’Connell MW, επικεφαλής κρασιού της Bonhams για το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ευρώπη, παρατηρεί ότι αυτό το πλεόνασμα νεαρού κρασιού βρίσκεται πλέον σε αδρανή κελάρια σε όλο τον κόσμο. Επισημαίνει ότι ο υγιής κύκλος εργασιών είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της ρευστότητας στην αγορά εκλεκτού κρασιού και ότι η προσέλκυση πωλητών, ενώ παράλληλα η διαχείριση των προσδοκιών για τις τιμές, παραμένει μια πρόκληση.
Υπάρχουν σημάδια ανθεκτικότητας εκτός Μπορντό. Ο δείκτης Liv-Ex 100, ο οποίος περιλαμβάνει τη Βουργουνδία, την Καμπανία, την Τοσκάνη και άλλες περιοχές παράλληλα με το Μπορντό (το οποίο πλέον αποτελεί μόνο το 41% του δείκτη), παρέμεινε σε γενικές γραμμές σταθερός εδώ και πέντε χρόνια και μάλιστα δείχνει μια μικρή άνοδο φέτος. Αυτή η διαφοροποίηση αντικατοπτρίζει τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των συλλεκτών. Η Maureen Downey, ιδιωτική σύμβουλος πελατών με έδρα τις ΗΠΑ, αναφέρει ότι οι νέοι συλλέκτες εξερευνούν πέρα από τα κλασικά ονόματα όπως το Domaine de la Romanée-Conti (DRC) στη Βουργουνδία και δείχνουν ενδιαφέρον για την Καμπανία, το Πιεμόντε και την Τοσκάνη.
H παγκόσμια φύση της αγοράς εκλεκτού οίνου
Η παγκόσμια φύση της αγοράς εκλεκτών κρασιών γίνεται επίσης πιο έντονη. Οι συλλέκτες από την Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, την Ασία και τη Μέση Ανατολή είναι ενεργοί αγοραστές και πωλητές, δημιουργώντας μεγαλύτερη ρευστότητα και διαφάνεια από ποτέ. Οι οίκοι δημοπρασιών αναφέρουν πωλήσεις που εκτείνονται σε ηπείρους σε μία μόνο εκδήλωση.
Οι συλλέκτες δείχνουν επίσης μεγαλύτερη προθυμία να δοκιμάσουν κρασιά από λιγότερο παραδοσιακές περιοχές. Κρασιά όπως το Ασύρτικο από την Ελλάδα, το Etna Bianco και το Rosso από τη Σικελία, το Soave από την Ιταλία και κρασιά υψηλής ποιότητας από την Αυστραλία κερδίζουν έδαφος.
