Τα αποθέματα οίνων και γλευκών εμφανίζονται μειωμένα κατά 2,68% σε σύγκριση με το 2022 (1.769.541 hl) τα οποία με τη σειρά τους εμφανίστηκαν μειωμένα κατά 34,09% σε σύγκριση με τα υψηλά αποθέματα που καταγράφηκαν το 2021 με 2.684.614 hl, ύψος που οφειλόταν στην επίδραση της πανδημίας.
Ο όγκος των αποθεμάτων του 2023, θεωρείται κανονικός (αν και ελαφρά αυξημένος με το μέσο όρο δεκαετίας), και «εξυπηρετεί» ήδη τις εμπορικές ανάγκες των οινοποιείων, έως την είσοδο της τρέχουσας εσοδείας στην αγορά.
Τον μεγαλύτερο όγκο καταγράφουν οι λευκοί οίνοι χωρίς ΓΕ (520.196 hl) σε ποσοστό 30,21% του συνόλου, ενώ και οι υπόλοιπες κατηγορίες ΠΟΠ, ΠΓΕ, Ποικιλιακοί και ερυθροί χωρίς Γεωγραφική Ένδειξη, καταγράφουν όγκους αναλογικούς με τα ποσοστά παραγωγής τους.
To ύψος των αποθεμάτων, σηματοδοτεί επίσης την επιστροφή της κατανάλωσης οίνων στα προ πανδημίας επίπεδα.
Ακολουθεί ο διαχρονικός πίνακας εξέλιξης των αποθεμάτων οίνων και γλευκών, από το 1990 έως σήμερα:
