Connect with us

Αναζήτηση

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Νέα πρωτοβουλία για τη διατήρηση του παγκόσμιου αμπελώνα που αντιστέκεται στο χρόνο

Ο παλιός αμπελώνας που σώζεται σήμερα είναι μείζονος σημασίας για τρείς λόγους. Αποτελεί παγκόσμια κληρονομιά, εκφράζει απόλυτα το terroir και δίνει κρασιά δυσεύρετα, εξαιρετικής ποιότητας. To The Old Vine Conference ξεκίνησε μια πρωτοβουλία για στήριξη του παλαιότερου παγκόσμιου αμπελώνα με μια σειρά διαδικτυακών συνεδρίων.

Φωτογραφία από dynamosquito

Το αμπέλι όταν ξεπεράσει τα 40-50 χρόνια θεωρείται πλέον «παλιό». Παρόλ’αυτά έχει παρατηρηθεί ότι στον κύκλο του αμπελιού, συμβαίνουν κάποιες αλλαγές που χαρίζουν στα παλιά αμπέλια μοναδικές ιδιότητες.

Όσο μεγαλώνει το αμπέλι, δίνει όλο και λιγότερο φρούτο, έχει δηλαδή μειωμένη παραγωγή. Αυτός ο παράγοντας αυξάνει τη συγκέντρωση του φρούτου και δίνει κρασιά με μεγαλύτερη συγκέντρωση αρωμάτων και πιο πλούσια γευστικά. Λόγω της παλαιότητάς τους, οι ρίζες βρίσκονται βαθιά κάτω από το έδαφος που σημαίνει ότι αντλούν τα θρεπτικά συστατικά και το νερό που χρειάζονται βαθιά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Αυτό τα καθιστά πιο ανθεκτικά στη ξηρασία. Τέλος, λέγεται ότι το κόκκινο σταφύλι φτάνει σε καλύτερη φυσιολογική ωριμότητα. Έτσι τα κρασιά που παράγονται δεν έχουν «πράσινες» στυφές τανίνες.

Το πρόβλημα με τα παλιά αμπέλια είναι ότι δίνουν μειωμένη παραγωγή σταφυλιού, κάτι που οι αμπελουργοί δεν επιδιώκουν διότι δεν συμφέρει οικονομικά.

Η αρχαιότερη ρίζα αμπελιού στον κόσμο στο Maribor (Stara Trta) είναι 400 χρονών και καταγράφηκε στο βιβλίο Guiness ως τέτοια. Φωτογραφία από Dudva

Η Σαντορίνη αποτελεί το παράδειγμα παλαιότερων αμπελώνων στην Ελλάδα, όπου μάλιστα χρησιμοποιείται μια μορφή καλλιέργειας μοναδική στον κόσμο. Τα φυτά ακουμπούν κοντά στο έδαφος και κλαδεύονται σε μορφή καλαθιού, με το αμπέλι να μεγαλώνει μέσα στο καλάθι.

Το «Συνέδριο Παλιών Αμπελιών» (The Old Vine Conference) είναι μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που προσπαθεί να αναδείξει το έργο των καλλιεργητών παλαιών αμπελιών, να υποστηρίξει την επιστημονική – οινολογική προσέγγιση όσον αφορά τα παλιά αμπέλια, να θέσει τα κρασιά που προέρχονται από τα αμπέλια αυτά ως μια ξεχωριστή αναγνωρισμένη από τους καταναλωτές κατηγορία και να επιβραδύνει την απώλεια του παλαιού αμπελώνα παγκοσμίως.

Η πρωτοβουλία θα ξεκινήσει τον Μάρτιο με ένα συνέδριο που θα συντονιστεί από τους Tim Atkin MW, Dr Jamie Goode και Sarah Abbott MW, σηματοδοτώντας την πρώτη σειρά εκδηλώσεων που έχουν προγραμματιστεί για το 2021. Η συμμετοχή είναι ελεύθερη και το συνέδριο υπόσχεται να συγκεντρώσει κάποιους από τους πιο αξιόλογους υποστηρικτές του παλαιού αμπελώνα ανά τον κόσμο που θα μοιραστούν την εμπειρία και τις απόψεις τους.

Σε αυτό το πλαίσιο, κάθε εκδήλωση σκοπεύει να συγκεντρώσει επαγγελματίες της βιομηχανίας κρασιού για «να μοιραστούν την γνώση, να χτίσουν συμμαχίες και να αναπτύξουν νέα εργαλεία για τη συντήρηση, την προστασία και την καλλιέργεια τέτοιων αμπελοτοπίων».

Μετά το συνέδριο, θα αναπτυχθεί ένα παγκόσμιο πρόγραμμα γευσιγνωσίας κρασιών από παλιά αμπέλια μαζί με επισκέψεις σε αμπελοτόπια. Η δράση αυτή θα συμπληρωθεί από ένα project «crowdfunding» που θα αναπτυχθεί για τη στήριξη της αμπελουργικής κληρονομιάς που βρίσκεται σε κίνδυνο.

«Τα τελευταία χρόνια, μια ομάδα αμπελουργών παλαιών αμπελιών από όλο τον κόσμο έχει καταβάλει τεράστιες προσπάθειες για τη διατήρηση της αμπελουργικής κληρονομιάς, στη προσπάθεια να δώσει φως στην επιστήμη γύρω από αυτά και να ενδυναμώσει τις κοινοτήτες των μικρών καλλιεργητών», δήλωσε η Abbott.

Αυτές, πρόσθεσε, «ήταν μερικές από τις πιο σημαντικές πρωτοβουλίες στη βιομηχανία μας».  «Η έρευνα έδειξε ότι πολλοί οινόφιλοι ακόμα δεν καταλαβαίνουν την σημασία των παλιών αμπελιών και συχνά απορρίπτουν τον όρο ως τέχνασμα marketing. Το αποτέλεσμα είναι η από-ισορροπημένη βιομηχανία όσον αφορά τα οικονομικά και η απώλεια αναντικατάστατων παλιών αμπελιών κάθε χρόνο».

Ο Austin πρόσθεσε: «Μπορούμε να αλλάξουμε την οικονομία γύρω από τη διαχείρηση των παλιών αμπελιών και μέσω αυτού να αλλάξουμε και τις ζωές των καλλιεργητών σε όλο τον κόσμο. Πρέπει να αναπτύξουμε την ζήτηση από μεριάς καταναλωτών. Ελπίζουμε να δημιουργήσουμε υποστήριξη και μαζί να κάνουμε τη διαφορά».

Περαιτέρω πληροφορίες για τα συνέδρια παρατίθενται στον παρακάτω σύνδεσμο: https://www.oldvines.org/

 

Με στοιχεία από harpers.co.uk

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Οι καιρικές συνθήκες από την έναρξη της βλαστικής περιόδου μέχρι και τώρα, είναι σταθερά καλές και ιδιαίτερα ευνοϊκές για το αμπέλι. Ο θερμός, ξηρός,...

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Με τη βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης οι οινοπαραγωγοί μπορούν τώρα να αντιμετωπίσουν σημαντικά προβλήματα του κλάδου, όπως την έλλειψη εργατικού δυναμικού.

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Οι αυξημένες για την εποχή θερμοκρασίες που επικρατούν από τα μέσα Μαρτίου έχουν επιταχύνει την εξέλιξη των βλαστικών σταδίων, ιδιαίτερα στην πρώιμη – παραλιακή...

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Μόνο σε αμπελώνες που διαπιστώθηκε η ύπαρξη εχθρών την περασμένη χρονιά συνιστούν οι γεωπόνοι του Περιφερειακού Κέντρου Προστασίας Φυτών Ιωαννίνων την διενέργεια ψεκασμών για...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Η Σταυρούλα Κουράκου-Δραγώνα, η μεγάλη κυρία του ελληνικού κρασιού έφυγε από τη ζωή, αφήνοντας πίσω της μια μεγάλη συγγραφική παρακαταθήκη γύρω από τα ζητήματα...

REPORTS

Από τις 10 έως και τις 26 Απριλίου 2024 θα διαρκέσει η διαδικασία αιτήσεων για νέες άδειες φύτευσης αμπελώνων, σύμφωνα με την υπουργική απόφαση.

REPORTS

Από το επιβλητικό αμπελοτόπι του Μέγα Σπηλαίου ξεκίνησε την Τρίτη 2 Απριλίου την περιοδεία του στην Πελοπόννησο ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης, με τη συνοδεία...

REPORTS

Με κυρίαρχη τάση να αποτυπώνεται και να ενισχύεται τελευταία στην αγορά, αυτή των κρασιών με φρεσκάδα και ελάχιστο ή καθόλου χρόνο παλαίωσης, το φετινό...