Τριήμερο πρόγραμμα – Η πόλη, η έκθεση, τα οινοποιεία
Παρασκευή 16 Ιανουαρίου – Welcome Party & Wine Walk
Η αυλαία ανοίγει με το Welcome Party – Wine Walk στην πόλη. Οι παραγωγοί της Νάουσας μοιράζονται σε πέντε επιλεγμένα σημεία εστίασης στο κέντρο της πόλης (Xinomavro, Whole Bunches, Σείριος, Loft Square, The Boston’s), προσκαλώντας το κοινό σε μια περιπατητική βραδιά γνωριμίας με το Ξινόμαυρο μέσα στην καθημερινή ζωή της Νάουσας.
Με 6€ / ποτήρι (pay as you go), οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν διαφορετικά κρασιά, ενώ κάθε ποτήρι συμμετέχει σε κλήρωση για μια φιάλη magnum σε κάθε κατάστημα. —
Σάββατο 17 Ιανουαρίου – Naoussa Wine Fair & Masterclasses
Το Σάββατο, το επίκεντρο μεταφέρεται στο κτίριο ΕΡΙΑ, όπου λειτουργεί η ολοήμερη έκθεση «Naoussa Wine Fair» με τη συμμετοχή των οινοποιών της ζώνης και παράλληλων εκθετών.
- 12:30–13:00 – Παρουσίαση από GS Labelprint (https://www.gslabelprint.gr/en/)
- Από τις 13:00 έως τις 20:00, η έκθεση ανοίγει τούς χώρους της στο γενικό κοινό, wine lovers και επισκέπτες, με γενική είσοδο 7€, που περιλαμβάνει γευστική δοκιμή κρασιών.
Μέσα στον χώρο των ΕΡΙΩΝ:
- Μικρές δωρεάν mini παρουσιάσεις για όλους (π.χ. πώς διαβάζουμε μια ετικέτα ΠΟΠ Νάουσα, γρήγορες αρμονίες Ξινόμαυρου & τυριού, “Meet the Winemaker”).
- Mini σεμινάρια σερβιρίσματος με εισηγητή τον Δημήτρη Μάινο, ιδανικά για προσωπικό εστίασης, φοιτητές και φίλους του κρασιού.
Παράλληλα, στην απέναντι Αίθουσα “Ναϊάς” πραγματοποιούνται δύο στοχευμένα masterclasses Ξινόμαυρου:
- Masterclass 1 – Xinomavro Crossroads: Νάουσα & άλλες περιοχές” (15:00–17:00)
○ Εισηγητής: Κώστας Προβατάς
○ Θεματική γευσιγνωσία Ξινόμαυρου από Νάουσα και βραβευμένα Ξινόμαβρα από άλλες περιοχές – Καστοριά, Βελβεντό, Δράμα, Θεσσαλονίκη κ.ά.
○ Δύο flights, τυφλή δοκιμή–παιχνίδι με το κοινό και μικρό δώρο.
- Masterclass 2 – «Θεωρητικά ευνοϊκές χρονιές» vs «χρονιές με προκλήσεις» (18:00–20:00)
○ Εισηγητής: Αλέξανδρος Μπουζίκας, Advanced Sommelier
○ Blind Vertical: Η ίδια ετικέτα, το ίδιο οινοποιείο. Σύγκριση σε άρωμα, οξύτητα, τανίνες, σώμα, ισορροπία, δυναμική παλαίωσης — και συζήτηση για την εξέλιξη του στυλ, της οινοποίησης και της ζώνης.
Για τα masterclasses διατίθενται ειδικά εισιτήρια, με δυνατότητα συνδυαστικών πακέτων (bundles) που ενώνουν την έκθεση με τις θεματικές γευσιγνωσίες, προσφέροντας επιπλέον αξία στον επισκέπτη.
Φυσικά, από την «ΝΑΟΥΣΑ, ΠΟΛΗ ΤΟΥ ΟΙΝΟΥ» δεν μπορεί να απουσιάζει η ΒΙΒΟΝ, η πρώτη Βιβλιοθήκη Οίνου της Ελλάδας που θα παρουσιάσει σε επίσημη πρεμιέρα το ντοκιμαντέρ «Blood and Wine» του σκηνοθέτη Niklaas van Poortvliet. Μια ταινία που εξιστορεί την συνέχεια των γενιών 3 οινικών οικογενειών της Ελλάδας, με έντονο άρωμα Νάουσας και ιδιαίτερη συγκίνηση (η συνέχεια επί της οθόνης).
Κυριακή 18 Ιανουαρίου – Έκθεση & Ανοιχτά Οινοποιεία
Την Κυριακή, η έκθεση στα ΕΡΙΑ συνεχίζεται (12:00–18:00) με γενική είσοδο 7€, δίνοντας την ευκαιρία για πιο χαλαρή προσέγγιση, επιστροφή σε αγαπημένες ετικέτες και νέες δοκιμές.
Παράλληλα, η Κυριακή είναι η επίσημη «Naoussa Wine Routes Day»: τα επισκέψιμα οινοποιεία της ζώνης ανοίγουν τις πόρτες τους με ειδικό ωράριο, προσκαλώντας τους επισκέπτες να γνωρίσουν από κοντά τα αμπελοτόπια, τις κάβες και τους ανθρώπους πίσω από τις ετικέτες. Ενδεικτικές διαδρομές (routes) βοηθούν το κοινό να οργανώσει τις στάσεις του ανά γεωγραφική ζώνη, πριν επιστρέψει στην πόλη για ένα ποτήρι κρασί ή ένα δείπνο στα συνεργαζόμενα εστιατόρια και wine bars.
Προ-εκδήλωση: Εκπαιδευτικό σεμινάριο για επαγγελματίες
Λίγες ημέρες πριν την εκδήλωση, τη Δευτέρα 12 Ιανουαρίου 2026, στη Βιβλιοθήκη Οίνου θα πραγματοποιηθεί δωρεάν εκπαιδευτικό σεμινάριο με θέμα τις βασικές αρχές ανοίγματος και σερβιρίσματος κρασιού, με στόχο την αναβάθμιση της εμπειρίας των επισκεπτών σε εστιατόρια, καφέ–μπαρ και χώρους φιλοξενίας της περιοχής. Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες, προσωπικό, φοιτητές και εθελοντές και πραγματοποιείται με προεγγραφή.
Ο Αποστόλης Θυμιόπουλος, Πρόεδρος του Συνδέσμου Αμπελουργών και Οινοποιών Νάουσας, σημειώνει: «Με τη Νάουσα, Πόλη του Οίνου 2026 θέλουμε να συνδέσουμε ακόμη πιο ουσιαστικά το Ξινόμαυρο με την πόλη, τους ανθρώπους και τους επισκέπτες της. Η Νάουσα δεν είναι μόνο ένας ιστορικός αμπελώνας, αλλά ένας ζωντανός τόπος που εξελίσσεται, πειραματίζεται και ανοίγει νέους δρόμους στον οινοτουρισμό. Στόχος μας είναι κάθε χρόνο οι επισκέπτες να έρχονται λίγο πιο κοντά στην περιοχή και να φεύγουν με την αίσθηση ότι έζησαν μια ολοκληρωμένη εμπειρία, όχι απλώς μια γευσιγνωσία.»
