REPORTS
Δεκατέσσερις μήνες παρέμειναν τα κρασιά του Château Petrus σε τροχιά γύρω από τη γη, σε μηδενική βαρύτητα, στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό με τα πρώτα...
Αναζήτηση
Δεκατέσσερις μήνες παρέμειναν τα κρασιά του Château Petrus σε τροχιά γύρω από τη γη, σε μηδενική βαρύτητα, στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό με τα πρώτα...
Η ιδιαιτερότητα της οινοπαραγωγικής παράδοσης στην Lanzarote, το ανατολικότερο από τα Κανάρια νησιά, είναι εμφανής και αποτελεί απόδειξη ότι ο άνθρωπος είναι ανθεκτικός απέναντι...
Οχτώ επιστημονικά ινστιτούτα συνεργάστηκαν για τη πραγματοποίηση μιας εκτεταμένης έρευνας σχετικά με το γενετικό υλικό ιταλικών ποικιλιών σταφυλιού. Σήμερα λοιπόν, το διάσημο Sangiovese αναδεικνύει...
Ενώ η τάση για αυτού του είδους κρασιά δεν είναι καινούρια, νέα εξέταση δείχνει ότι οι χαμηλές θερμίδες και η κοινωνική υπευθυνότητα οδηγούν τους...
Ένα σπάνιο πατητήρι 1500 ετών στην Αντιόχεια του Κράγου δίνει υπόσταση στη θέση της νότιας παράκτιας Τουρκίας ως μία σημαντική αρχαία αμπελο-οινική περιοχή.
Η περιοχή Lodi, που βρίσκεται στην καρδιά της απέραντης Kεντρικής Kοιλάδας και παράγει το μεγαλύτερο μέρος του χύμα κρασιού της Καλιφόρνιας, σιγά σιγά διαφοροποιείται...
Πρόκειται για μια τεχνική εκχύλισης πολυφαινολών από τα στέμφυλα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, που ανακάλυψαν Ισπανοί ερευνητές με τους οποίους συνεργάστηκε ο Marcos...
Οι τεχνικές «whole cluster» και «carbonic maceration» προσδίδουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στο κρασί, ποια είναι όμως αυτά και γιατί;