Η έρευνα αναφέρει ότι οι παγκόσμιοι όγκοι κατανάλωσης αλκοόλ αναμένεται να ανακάμψουν έως το 2035, φτάνοντας σχεδόν στα ίδια επίπεδα με εκείνα του 2025, αφήνοντας την αγορά μόλις 1% χαμηλότερα σε ορίζοντα δεκαετίας. Σύμφωνα με την IWSR, η σταθεροποίηση από το 2031 και μετά θα προκύψει κυρίως από δύο παράγοντες: τη σημαντική αναδιάρθρωση της παγκόσμιας αγοράς και τη συνεχιζόμενη αύξηση του πληθυσμού που βρίσκεται σε νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ.
Αυτή η αναδιάρθρωση αναμένεται να μεταφέρει τη ζήτηση από την Κίνα, τη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη προς την Ινδία, τη Νότια Αμερική και την Αφρική κατά την επόμενη δεκαετία. Στην Κίνα, ο αριθμός των μερίδων αλκοολούχων ποτών που θα καταναλώνονται το 2035 προβλέπεται να είναι κατά 19% χαμηλότερος σε σύγκριση με το 2025. Άλλες σημαντικές μειώσεις προβλέπονται στις Ηνωμένες Πολιτείες (-18%), στην Ιαπωνία (-15%), στη Γερμανία (-14%) και στο Ηνωμένο Βασίλειο (-13%).
Την ίδια στιγμή, αρκετές αναδυόμενες αγορές αναμένεται να καταγράψουν ισχυρή ανάπτυξη. Η ετήσια κατανάλωση αλκοόλ μεταξύ 2025 και 2035 προβλέπεται να αυξηθεί κατά 13% στο Μεξικό, 15% στο Βιετνάμ, 26% στην Κολομβία και 38% στην Ινδία. Σε όρους αριθμού μερίδων, η Ινδία αναμένεται να ξεπεράσει τις Ηνωμένες Πολιτείες το 2032 και να γίνει η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά αλκοόλ στον κόσμο μετά την Κίνα.
Η έκθεση επισημαίνει επίσης ότι η μετριοπαθής κατανάλωση αποτελεί πλέον μια διαρκή τάση, είτε λόγω επιλογών τρόπου ζωής είτε εξαιτίας οικονομικών πιέσεων. Μέχρι το 2035, η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση καθαρού αλκοόλ αναμένεται να μειωθεί κατά μισό λίτρο. Παρ’ όλα αυτά, η IWSR σημειώνει ότι ο ρυθμός αυτής της μείωσης επιβραδύνεται. Κατά την ίδια περίοδο, ο πληθυσμός των ατόμων που έχουν φτάσει στη νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ προβλέπεται να αυξηθεί κατά 9%, γεγονός που αρκεί ώστε ο συνολικός παγκόσμιος όγκος κατανάλωσης το 2035 να βρίσκεται μόνο ελαφρώς χαμηλότερα από το επίπεδο του 2025.
Η ανάλυση ανά κατηγορία ποτού δείχνει ότι οι πιέσεις δεν θα είναι ίδιες σε όλο τον κλάδο. Η μπύρα αναμένεται να ακολουθήσει σε γενικές γραμμές τη συνολική πορεία της αγοράς, με παγκόσμια μείωση όγκου κατά 1% μεταξύ 2025 και 2035. Το κρασί αναμένεται να δεχθεί το μεγαλύτερο πλήγμα, με πτώση 14%, ενώ τα αποστάγματα εκτιμάται ότι θα αποδειχθούν πιο ανθεκτικά, με μείωση μόλις 2%.
Για τους παραγωγούς κρασιού ειδικότερα, οι προβλέψεις προμηνύουν μια δύσκολη δεκαετία, που θα χαρακτηρίζεται από ασθενέστερη ζήτηση στις ώριμες αγορές και μεγαλύτερη συρρίκνωση σε σχέση με άλλες μεγάλες κατηγορίες αλκοολούχων ποτών. Για τις ζυθοποιίες και τους παραγωγούς αποσταγμάτων, τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η μελλοντική ανάπτυξη θα εξαρτηθεί λιγότερο από τις παραδοσιακές ισχυρές αγορές και περισσότερο από την προσαρμογή των προϊόντων τους στις ταχύτερα αναπτυσσόμενες χώρες και στις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες.
Η IWSR δημοσίευσε επίσης επιβεβαιωμένα στοιχεία για το 2025 από τις 160 αγορές που παρακολουθεί. Από το 2024 έως το 2025, ο συνολικός παγκόσμιος όγκος κατανάλωσης αλκοόλ μειώθηκε κατά 2%. Ο όγκος της μπύρας υποχώρησε επίσης κατά 2%, το κρασί κατά 5% και τα αποστάγματα κατά 3%.
Μία κατηγορία κινήθηκε προς την αντίθετη κατεύθυνση. Ο παγκόσμιος όγκος κατανάλωσης των έτοιμων προς κατανάλωση ποτών (Ready-to-Drink – RTD) αυξήθηκε κατά 3% από το 2024 στο 2025, ενώ η IWSR προβλέπει επιπλέον ανάπτυξη 17% μέσα στην επόμενη δεκαετία. Η τάση αυτή είναι σημαντική για ολόκληρο τον κλάδο των ποτών, καθώς δείχνει ότι οι καταναλωτές εξακολουθούν να δαπανούν χρήματα για αλκοολούχα προϊόντα, αλλά ολοένα περισσότερο προτιμούν μορφές που προσφέρουν ευκολία, μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων και διαφορετικά επίπεδα αλκοόλ, αντί των πιο παραδοσιακών κατηγοριών.
Ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της IWSR, Μάρτεν Λόντεβαϊκς, δήλωσε ότι η αναμενόμενη σταθεροποίηση των παγκόσμιων όγκων κατανάλωσης αλκοόλ αποτελεί θετική εξέλιξη για τη βιομηχανία, προειδοποίησε όμως ότι εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές προκλήσεις. Ο Λουκ Τέγκνερ, επικεφαλής λειτουργιών έρευνας και επιχειρησιακών δραστηριοτήτων της εταιρείας, ανέφερε ότι οι καταναλωτές το 2025 συνέχισαν να αναζητούν νέες γεύσεις, ευκολία στη χρήση και διαφορετικά επίπεδα αλκοόλ, ανάλογα με την περίσταση κατανάλωσης.
Αυτή η συμπεριφορά συμβάλλει στη μετατόπιση της κατανάλωσης από τις παραδοσιακές κατηγορίες, όπως το κρασί και τα αποστάγματα, προς τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα. Σύμφωνα με την IWSR, η παγκόσμια κατανάλωση RTD ξεπέρασε για πρώτη φορά το 2025 το όριο του 1 δισεκατομμυρίου κιβωτίων των 9 λίτρων, χωρίς να διαφαίνεται κάποια αντιστροφή της τάσης στο άμεσο μέλλον.
