Η ευελιξία αναδεικνύεται σε βασικό εργαλείο για τους οινοπαραγωγούς της Αργεντινής, καθώς αναζητούν νέες εμπορικές διεξόδους σε μια απαιτητική διεθνή αγορά. Στη Mendoza, τη μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή της χώρας, επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χύμα κρασί προσαρμόζουν το προφίλ των προϊόντων τους στις προδιαγραφές των πελατών, δίνοντας έμφαση στον αλκοολικό βαθμό, τη γλυκύτητα, το χρώμα και τα αρώματα.
Πιο συγκεκριμένα, η προσέγγιση αυτή βασίζεται σε έναν διαρκή διάλογο με τους αγοραστές. Τα οινοποιεία αποστέλλουν δείγματα, συγκεντρώνουν παρατηρήσεις και επανέρχονται με νέες προτάσεις, επιδιώκοντας να προσφέρουν κρασιά που ανταποκρίνονται στις ανάγκες κάθε αγοράς.
Μικρότερος αμπελώνας, αυξημένη εμπορική πίεση
Η στροφή προς μεγαλύτερη προσαρμοστικότητα έρχεται σε μια περίοδο συρρίκνωσης της αμπελουργίας. Το 2025, η συνολική αμπελουργική έκταση της Αργεντινής διαμορφώθηκε σε 196.220 εκτάρια, δηλαδή περίπου 1,96 εκατομμύρια στρέμματα. Σε σύγκριση με το 2016, η μείωση προσεγγίζει το 12,4%.
Η Mendoza, που συγκεντρώνει περίπου το 72% της αμπελουργικής έκτασης της χώρας, ακολουθεί την ίδια πορεία. Ο αμπελώνας της περιοχής περιορίστηκε από περίπου 1,59 εκατομμύρια στρέμματα το 2016 σε περίπου 1,41 εκατομμύρια το 2025.
Εν συνεχεία, πίεση καταγράφεται και στις εξαγωγές χύμα κρασιού. Σύμφωνα με τα στοιχεία του αρχικού ρεπορτάζ, οι αποστολές του 2025 διαμορφώθηκαν περίπου στα 45 εκατομμύρια λίτρα, μειωμένες κατά 14% σε ετήσια βάση. Πρόκειται για όγκο αισθητά χαμηλότερο από τα περίπου 193 εκατομμύρια λίτρα του 2020, όταν οι ιδιαίτερα χαμηλές τιμές είχαν ενισχύσει τις πωλήσεις στο εξωτερικό.
Παράλληλα, τον Νοέμβριο του 2025 η κυβέρνηση προχώρησε σε εκτεταμένη απλοποίηση του κανονιστικού πλαισίου, καταργώντας 973 από τις 1.207 σχετικές διατάξεις. Η μεταρρύθμιση περιορίζει διοικητικές υποχρεώσεις και μεταφέρει το βάρος των ελέγχων στο τελικό προϊόν, με στόχο τη μείωση της γραφειοκρατίας και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας.
Κρασιά σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη
Τη στρατηγική αυτή περιγράφει ο Federico Fernandez της Bodega Domiciano, η οποία διαθέτει τη μισή παραγωγή της χύμα και την υπόλοιπη εμφιαλωμένη, είτε με δικές της ετικέτες είτε με εμπορικά σήματα πελατών.
Όπως εξηγεί, η επιχείρηση επεξεργάζεται τα αιτήματα των αγοραστών και προσαρμόζει τις προτάσεις της βάσει των σχολίων που λαμβάνει για τα δείγματα. Η δυνατότητα αυτή παρουσιάστηκε σε διεθνείς αγοραστές κατά τη διοργάνωση Vinexpo Explorer στη Mendoza, τον Ιούνιο του 2026, με επίκεντρο το χύμα κρασί.
Παράλληλα, ανάλογη φιλοσοφία ακολουθεί η Corbeau Wines. Ο Francisco J. Rodríguez, επικεφαλής εμπορικών δραστηριοτήτων και μάρκετινγκ, δίνει προτεραιότητα στην αντιστοίχιση της προσφοράς με τη ζήτηση. Η εταιρεία διαθέτει 3.200 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων και συμπληρώνει τις ανάγκες της μέσω συνεργασιών με άλλους αμπελουργούς.
Σύμφωνα με τον ίδιο, διακινεί περίπου εκατό εμπορευματοκιβώτια χύμα κρασιού τον μήνα, ενώ εκτιμά ότι υπάρχει δυνατότητα επέκτασης της δραστηριότητας έως τα 30 εκατομμύρια λίτρα ετησίως. Στις παρουσιάσεις προς τους αγοραστές, η συζήτηση επικεντρώνεται στα επιθυμητά χαρακτηριστικά: διαφορετικός αλκοολικός βαθμός, επίπεδο γλυκύτητας ή αρωματικό προφίλ οδηγούν σε νέα δείγματα και αναθεωρημένες προτάσεις.
Συνοψίζοντας, για τις επιχειρήσεις αυτές, η ευελιξία αποτελεί πλέον κεντρικό μέρος της εμπορικής τους στρατηγικής. Το ζητούμενο είναι να μετατραπεί η τεχνική δυνατότητα προσαρμογής σε σταθερές συνεργασίες και πωλήσεις που εξασφαλίζουν βιώσιμα περιθώρια για την παραγωγή.
ΠΗΓΗ: ΚΕΟΣΟΕ
