Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Η γενετική ταυτότητα της ποικιλίας Furmint αποκαλύπτεται σε τουρκικό αμπελώνα

Μια ανακάλυψη με ιστορικό και επιστημονικό βάθος έρχεται να επαναπροσδιορίσει τη σχέση ανάμεσα σε δύο φαινομενικά διαφορετικούς οινικούς κόσμους. Πρόσφατη ανάλυση DNA απέδειξε ότι η τουρκική ποικιλία Kolorko είναι γενετικά ταυτόσημη με τη Furmint, τη λευκή ποικιλία-σύμβολο της περιοχής Tokaj στην Ουγγαρία.

Η γενετική ταυτότητα της ποικιλίας Furmint αποκαλύπτεται σε τουρκικό αμπελώνα

Η ανακοίνωση έγινε από τον Ελβετό γενετιστή αμπέλου José Vouillamoz, στο πλαίσιο της έκθεσης Wine Paris, έπειτα από επαναλαμβανόμενες δοκιμές που επιβεβαίωσαν χωρίς αμφιβολία την ταύτιση των δύο ποικιλιών.

Ειδικότερα, η Kolorko καλλιεργείται στη Θράκη της Τουρκίας, στην ευρύτερη περιοχή ανάμεσα στη Σάρκιöϊ και την Tekirdağ, υπό την επίδραση του θαλάσσιου κλίματος της Θάλασσας του Μαρμαρά. Από την άλλη πλευρά, η Furmint έχει συνδεθεί ιστορικά με την παραγωγή του Tokaji Aszú, ενός από τους πλέον εμβληματικούς γλυκούς οίνους της Ευρώπης. Η γενετική τους ταύτιση εγείρει εύλογα ερωτήματα για τη διαδρομή της ποικιλίας από την Κεντρική Ευρώπη προς την Οθωμανική Θράκη.

Παράλληλα, οι ιστορικές αναφορές οδηγούν στις αρχές του 18ου αιώνα. Μετά την ήττα του από τους Αψβούργους το 1708, ο πρίγκιπας Φραγκίσκος Β΄ Ράκοτσι, ηγετική μορφή της ουγγρικής αντίστασης, κατέφυγε στην Οθωμανική Αυτοκρατορία και εγκαταστάθηκε στο τότε Ραιδεστό, τη σημερινή Tekirdağ. Μαζί του ακολούθησαν Ούγγροι ευγενείς, δημιουργώντας ένα εύλογο ιστορικό πλαίσιο για τη μεταφορά αμπελοκομικού υλικού, ακόμη κι αν δεν υπάρχουν γραπτές αποδείξεις για συγκεκριμένα μοσχεύματα.

Με το πέρασμα των αιώνων, η Kolorko έφτασε κοντά στην εξαφάνιση. Η αναβίωσή της οφείλεται στις προσπάθειες του οινοποιείου Paşaeli, το οποίο ξεκίνησε τη διάσωση της ποικιλίας πριν από περίπου είκοσι χρόνια και από το 2009 παράγει μονοποικιλιακό κρασί. Αυτή ακριβώς η προσπάθεια διατήρησης επέτρεψε τη συλλογή των δειγμάτων που οδήγησαν στη γενετική ταυτοποίηση.

Έπειτα, ο José Vouillamoz επισημαίνει ότι, παρότι οι δύο ποικιλίες είναι γενετικά ίδιες, τα κρασιά τους αφηγούνται διαφορετικές ιστορίες, διαμορφωμένες από το τοπικό κλίμα, το έδαφος και την οινική παράδοση κάθε περιοχής. Αντίστοιχα, ο κορυφαίος παραγωγός της Tokaj István Szepsy Jr. χαρακτήρισε την ανακάλυψη συναρπαστική, τονίζοντας πως η σύγχρονη γενετική έχει τη δύναμη να επανασυνδέει χαμένα κεφάλαια της αμπελουργικής ιστορίας και να αποκαλύπτει κοινούς δεσμούς που εκτείνονται σε βάθος τριών αιώνων.

Τέλος, η είδηση έχει ήδη κινήσει το ενδιαφέρον επαγγελματιών και φίλων του κρασιού, με συγκριτικές γευσιγνωσίες Kolorko και Furmint να βρίσκονται πλέον στο επίκεντρο της συζήτησης. Πέρα από την επιστημονική της σημασία, η ανακάλυψη αυτή προσθέτει ένα νέο, ουσιαστικό κεφάλαιο στην κοινή οινική ιστορία Ουγγαρίας και Τουρκίας, υπενθυμίζοντας πως το κρασί παραμένει ένας ζωντανός μάρτυρας της ευρωπαϊκής ιστορίας και των μετακινήσεων ανθρώπων και πολιτισμών.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Η απόσταση που χωρίζει τη Βουργουνδία από τον υπόλοιπο κόσμο στην κορυφή της αγοράς των εκλεκτών κρασιών μοιάζει πλέον εντυπωσιακή. Σε νέα κατάταξη για...

REPORTS

Η κλιματική αλλαγή δεν μετακινεί μόνο τον τρύγο νωρίτερα στο ημερολόγιο. Αρχίζει να επηρεάζει βαθύτερα τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζεται ένας αμπελώνας, θέτοντας...

REPORTS

Στην Κάντζα, εκεί όπου για περισσότερο από έναν αιώνα η καλλιέργεια της αμπέλου και η παραγωγή κρασιού σημάδεψαν το τοπίο, ένα νέο κεφάλαιο ετοιμάζεται...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Το Κτήμα Παλυβού έχει συνδέσει διαχρονικά την παρουσία του στις Μεγάλες Μέρες Νεμέας με πλούσιες και εξωστρεφείς διοργανώσεις, που ξεχωρίζουν για τον έντονα φεστιβαλικό...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Οι ενδιαφερόμενοι για την απόκτηση αδειών νέας φύτευσης οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου, υποβάλουν ηλεκτρονικά, μέσω της Ψηφιακής Υπηρεσίας «Αμπελοοινικός Τομέας – Διαχείριση & Ανάπτυξη» –...

REPORTS

Υπάρχουν τόποι που δεν αρκεί να τους επισκεφθείς. Πρέπει να περπατήσεις τη γη τους, να συνομιλήσεις με τους ανθρώπους τους και να δοκιμάσεις τα...

REPORTS

«Έφυγε» από τη ζωή σε ηλικία 68 ετών ο γνωστός οινοποιός και ιδρυτής του «Κτήματος Οικογένειας Γκιρλέμη», Γιάννης Γκιρλέμης.

REPORTS

Δεν ευσταθεί κατά τις εκτιμήσεις των οινοποιητικών συνεταιρισμών και της ΚΕΟΣΟΕ η φημολογούμενη ύπαρξη των αποθεμάτων στα οινοποιεία λόγω μείωσης των πωλήσεων τους, η...