Pylós Chardonnay

Λευκή οινοποίηση με προζυμωτική εκχύλιση και έξι μήνες σε δρύινα βαρέλια, δίνουν ένα κρασί με μέτριο χρυσαφένιο χρώμα και αρώματα από ώριμα, ζουμερά πυρηνόκαρπα, διακριτικό τροπικό φρούτο και βοτανικά, λευκό πιπέρι και νότες ελαφριάς ορυκτότητας. Ήπια παρουσία έχουν καπνικά αρώματα, δρυς, βανίλια, βούτυρο και καβουρδισμένος ξηρός καρπός. Στο στόμα είναι ξηρό, με μέτρια οξύτητα, καλοδομημένο και με στρογγυλό σώμα, συν κρεμώδη υφή. Ακριβώς σε αυτό το πλαίσιο διακρίνει κανείς ώριμο ροδάκινο και βερίκοκο, αποξηραμένο χαμομήλι και φασκόμηλο, νότες από μέλι και κερήθρα και στοιχεία βουτύρου και γιαουρτιού. Στο τελείωμα, εντοπίζονται λεπτομέρειες από καβουρδισμένο αμύγδαλο, πινελιές από κρουασάν και ξεροψημένο ψωμί και ακολουθεί μία πυκνή, μακρά επίγευση.