Η ένωση που μόλις άρχισε να πιστοποιεί βιολογικούς οίνους, Chilean Organic Winegrowers (COW) αποτελείται από οκτώ παραγωγούς, οι οποίοι είναι όλοι μέλη της Vinos de Chile.
Τα νέα της ένωσης αναφέρθηκαν για πρώτη φορά από την επιχείρηση ποτών τον Ιούλιο του περασμένου έτους, όταν προέκυψε ότι μια ομάδα οινοποιείων συσπειρώνονταν για να προωθήσουν το βιολογικό κρασί από τη Χιλή, αντλώντας έμπνευση από την Organic Winegrowers New Zealand (OWNZ), η οποία είναι αφιερωμένη στο υποστήριξη της βιολογικής αμπελουργίας.
Ωστόσο, την περασμένη εβδομάδα ο οργανισμός ξεκίνησε επίσημα στην έκθεση της ProWein, με τα ιδρυτικά μέλη να αποτελούνται από τους Emiliana, Cono Sur, Koyle, Matetic, Miguel Torres Chile, Odfjell, Veramonte και De Martino.
Το COW έρχεται με την υποστήριξη της Vinos de Chile, η οποία θα βοηθήσει την ένωση βιολογικών κρασιών μέσω των εγκαταστάσεων Ε&Α του μεγαλύτερου οργανισμού, νομικών ομάδων και ανθρώπινου δυναμικού.
Η νέα ομάδα έχει δημιουργηθεί για να βοηθήσει στην προώθηση των βιολογικών κρασιών της Χιλής, αλλά και να ευαισθητοποιήσει γενικότερα για τα οφέλη των βιολογικών προσεγγίσεων στην αμπελοκαλλιέργεια, αξιοποιώντας παράλληλα την αυξανόμενη ζήτηση για βιολογικά προϊόντα.
Πράγματι, σύμφωνα με την COW, οι πωλήσεις βιολογικών κρασιών αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 20% το 2021 για τα ιδρυτικά οινοποιεία, με τη ζήτηση να προέρχεται ιδίως από τον Καναδά, τις ΗΠΑ, τις Σκανδιναβικές χώρες και την Ιαπωνία.
