Το έργο ξεκινά άμεσα, οπότε οι αγοραστές θα παρατηρήσουν την ξεχωριστή απουσία των θηκών σε τρία ιταλικά κρασιά, το Zibibbo και το Mascalese από τη Σικελία και το Lacrima από τη Marche, μαζί με το Trincadeira της Waitrose από το Alentejo.
Η δοκιμή θα επεκταθεί στην ολόκληρη συλλογή των 10 κρασιών Loved & Found, η οποία σχεδιάστηκε για να προβάλλει λιγότερο γνωστές ποικιλίες σταφυλιών και περιοχές κρασιού, μέχρι το τέλος της χρονιάς.
Ο λιανοπωλητής εκτιμά ότι αυτή η κίνηση θα εξοικονομήσει μισό τόνο περιττής συσκευασίας ετησίως.
«Οι φιάλες φαίνονται αρκετά διαφορετικές επειδή το λαιμός εμφανίζεται γυμνός, οπότε θα είναι ενδιαφέρον να δούμε πώς θα αντιδράσουν οι πελάτες μας στο γεγονός ότι αφαιρούμε αυτές τις οικείες θήκες», δήλωσε ο Barry Dick MW, διευθυντής προμηθειών για μπύρα, κρασί και οινοπνευματώδη ποτά στο Waitrose. «Εγώ ανυπομονώ να μην χρειαστεί να παλέψω με τη συσκευασία.»
Οι λάτρεις του κρασιού είναι συνηθισμένοι να κόβουν και να απομακρύνουν τα αποσπώμενα μέρη της φιάλης, τα οποία επίσημα ονομάζονται κάλυμματα κρασιού.
Ωστόσο, δεν έχουν λειτουργικό σκοπό, οπότε η εξάλειψή τους θα είναι καλύτερη για το περιβάλλον και πιο εύκολη για τους λάτρεις του κρασιού.
Ο Dick εξηγεί ότι τα καλύμματα κρασιού εισήχθησαν πριν από πολλά χρόνια για να αποτρέπουν τα σκουλήκια και τις πανίδες από το να καταστρέψουν τα κρασιά που αποθηκεύονται σε σκοτεινές, υγρές αποθήκες.
Αυτά τα έντομα θα έφερναν τρύπες στους φελλούς, πράγμα που θα προκαλούσε το κρασί να διαρρεύσει ή να έχει μυρωδιά μουσκεμένη κατά το άνοιγμα.
Ωστόσο, πολύ λίγοι άνθρωποι έχουν πλέον κελάρια κρασιού, και αυτοί που τα έχουν, τείνουν να κρατούν τα κρασιά τους σε πολύ καλύτερες συνθήκες.
Έτσι, οι κάψουλες χρησιμοποιούνται πλέον αποκλειστικά για αισθητικούς λόγους και δεν είναι πλέον απαραίτητες από άποψη προστασίας.
Οι φελλοί που χρησιμοποιούνται από τη βιομηχανία κρασιού έχουν επίσης βελτιωθεί δραστικά και τα κρασιά στη σειρά Loved & Found του Waitrose χρησιμοποιούν ένα νέο, υψηλής ποιότητας καλαμπόκι FSC.
Τέλος, η δοκιμή αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης προσπάθειας βιωσιμότητας στο σούπερ μάρκετ, το οποίο μετέτρεψε όσο το δυνατόν περισσότερα από τα μικρά μπουκάλια κρασιού του σε κουτιά τον περασμένο χρόνο, μειώνοντας έτσι το οικολογικό αποτύπωμα κατά το ήμισυ ανά ποτό.
ΠΗΓΗ: decanter.com
