H πρόταση του Κτήματος είναι να «στολίσει» κάθε εορταστικό τραπέζι και να συνοδεύσει άψογα κάθε συνταγή, παραδοσιακή ή δημιουργική τις όμορφες ημέρες των γιορτών.
Απολαύστε τα κρασιά του Κτήματος Μιχαλάκη μαζί με τους αγαπημένους σας ή χαρίστε τα ως ξεχωριστό δώρο που θα ταιριάξουν απόλυτα στο εορταστικό τραπέζι.
Κοτσιφάλι – Κτήμα Μιχαλάκη (Ερυθρός Ξηρός Οίνος)
Το Κοτσιφάλι είναι η ερυθρή ποικιλία ορόσημο του ονομαστού αμπελώνα στην Κρήτη και μπορεί να θεωρηθεί η πραγματική οινική ψυχή της. Ένα φρουτώδες μπουκέτο κυρίως δαμάσκηνου, μαύρου κερασιού με αχνό ποώδες φινίρισμα που θυμίζει αποξηραμένο θυμάρι και λεπτές πικάντικες νότες. Μέτριας ταννικότητας με γεύσεις ψημένων φρούτων και καφέ. Το κρασί αυτό συνοδεύει πλούσια πιάτα κρέατος και κίτρινα τυριά.
Μανδηλάρι – Κτήμα Μιχαλάκη (Ερυθρός Ξηρός Οίνος)
Ένα κρασί με ισχυρή προσωπικότητα και χαρακτήρα. Αρώματα κόκκινων φρούτων, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, παρουσία δέρματος και καπνού. Στον ουρανίσκο οι φρουτώδεις νότες επιστρέφουν ομαλά. Πολυπλοκότητα στη γεύση με νύξεις δρυός και μακρά επίγευση. Το κρασί αυτό συνοδεύει άψογα την παραδοσιακή κουζίνα των Χριστουγέννων.
Μοσχάτο Σπίνας – Κτήμα Μιχαλάκη (Λευκός Ξηρός Οίνος)
Ένα κρασί με εκρηκτικό χαρακτήρα και αυτοπεποίθηση. Πολυσύνθετος χαρακτήρας με έντονα μοσχάτα αρώματα, τριαντάφυλλο και λουλουδάτες νότες. Φινετσάτα αρώματα που ακολουθούν στο στόμα, ισορροπημένη οξύτητα και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Αποτελεί το καλύτερο συνοδευτικό για ελαφριά κρέατα με σάλτσες, ριζότο λαχανικών, θαλασσινά και σαλάτες.
Βιδιανό – Κτήμα Μιχαλάκη (Λευκός Ξηρός Οίνος)
Αποτελεί έναν «κρυμμένο θησαυρό» για κάθε οινόφιλο. Αρώματα ροδάκινο, βερίκοκο και πράσινο μήλο με ευχάριστη ορυκτότητα και φρεσκάδα. Πληθωρικό στο στόμα με τα φρέσκα φρούτα και το ξύσμα λεμονιού να προστίθενται στην επιμήκη επίγευση. Το κρασί αυτό συνοδεύει άψογα λευκά κρέατα, θαλασσινά και ώριμα τυριά.
Βηλάνα – Κτήμα Μιχαλάκη (Λευκός Ξηρός Οίνος)
Αποτελεί γέφυρα με τα αρχετυπικά λευκά κρασιά της παλαιάς Κρήτης. Αρώματα εσπεριδοειδών με νότες λουλουδιών και νύξεις βοτάνων. Τραγανή οξύτητα που συνδυάζεται με το λεμονάτο χαρακτήρα και αίσθηση λευκού σπαραγγιού. Ισορροπημένη και δροσερή επίγευση. Το κρασί αυτό συνοδεύει άψογα λευκά κρέατα, μαγειρευτά με αρωματικά βότανα και κίτρινα τυριά.
Πλυτό – Κτήμα Μιχαλάκη (Λευκός Ξηρός Οίνος)
Ένα απολαυστικό λευκό κρασί που διαθέτει απαλή οξύτητα και φρέσκο χαρακτήρα. Νότες πυρηνόκαρπων φρούτων και κίτρινο αχλάδι. Καθαρό και φωτεινό με ευχάριστα αρώματα, εκπληκτική φρεσκάδα στο στόμα και απαλή επίγευση. Το κρασί αυτό συνοδεύει άψογα κρύα κουζίνα, θαλασσινά με αρωματικές σαλάτες και πίτες.
Κτήμα Μιχαλάκη
Το Κτήμα Μιχαλάκη είναι ένα κόσμημα της Κρητικής οινοποιίας και βρίσκεται 25 χιλιόμετρα νότια από το Ηράκλειο. Στις πλαγιές της κοιλάδας που η ιστορία του κρασιού χάνεται στους αιώνες, στα 550 μέτρα υψόμετρο, απλώνεται μια ενιαία ορεινή έκταση 450 στρεμμάτων, που ήταν αμπελοτόπι από το μεγάλο μετόχι της Ιεράς Μονής Αγίου Γεωργίου του Επανωσήφη. Εκεί, που στην μια άκρη της κοιλάδας δεσπόζει ανέγγιχτο μέσα στο χρόνο από το 2500 π.Χ., το αρχαίο πατητήρι του Βαθύπετρου, στην άλλη της άκρη σήμερα η φύση φροντίζει να προσφέρει το μέγιστο στα αμπέλια, συνθέτοντας ένα μοναδικό terroir.
Από το 1962 μέχρι σήμερα, η επιμονή και η επιθυμία για τη βελτίωση της ποιότητας και την καλύτερη έκφραση και ανάδειξη των ποικιλιών του Κρητικού Αμπελώνα, σε συνδυασμό με την εμπειρία που αποκτήθηκε στο πέρασμα του χρόνου, δημιουργήθηκε μια μεγάλη αγαπημένη οικογένεια κρασιών, όχι μόνο για τους Κρητικούς, αλλά για όλη την Ελλάδα.
Σήμερα, η ομάδα του Κτήματος Μιχαλάκη υπόσχεται πέρα από την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας, να συνεχίσει να αναδεικνύει την πολιτισμική κουλτούρα της Κρητικής διατροφής, και προσκαλεί νέους καταναλωτές και οινόφιλους να γνωρίσουν τις τοπικές ποικιλίες του τόπου μας.
Όλοι εμείς από το Κτήμα Μιχαλάκη σας ευχόμαστε χρόνια πολλά γεμάτα ευτυχία!
Εις Υγείαν!
