Connect with us

Αναζήτηση

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Γαλλική κομψότητα και πολυπλοκότητα στις οινικές δημιουργίες προσδίδει το Merlot

Αριστοκρατικό χαρακτήρα και βελούδινες ταννίνες φέρνει ένα κρασί Merlot στα ποτήρια των απανταχού οινόφιλων, κατακτώντας τις εντυπώσεις τους…

Το Merlot είναι µια από τις πιο διάσηµες και δηµοφιλείς ποικιλίες κόκκινου σταφυλιού στον κόσµο. Το όνοµα προέρχεται από τη λέξη «merle», που στα γαλλικά σηµαίνει «κότσυφας» και αποτελεί βασική ποικιλία για χαρµάνι τύπου Μπορντό, λόγω της αρωµατικής του πολυπλοκότητας και δοµής. Ένα κρασί από Merlot είναι γνωστό ότι είναι κοµψό, ώριµο, φρουτώδες, κρεµώδες και ευχάριστα απαλό λόγω της έλλειψης ταννινών. Στη Γαλλία και πιο συγκεκριµένα στις περιοχές Médoc και Pessac-Léognan/Graves, αρχικά το Merlot σταφύλι χρησιµοποιούνταν µόνο για να αφαιρέσει τις αιχµηρές άκρες από το Cabernet. Ωστόσο, αργότερα εκτιµήθηκε ως ξεχωριστή οντότητα χαρίζοντας σήµερα τα εκλεκτά κρασιά των γαλλικών περιοχών, όπως το Saint-Émilion και το Pomerol µε κορυφαίο το εµβληµατικό Petrus. Επίσης η εν λόγω ποικιλία συναντάται συχνά σε ανάµειξη µε Syrah και Pinot Noir, µε σκοπό τη δηµιουργία κρασιών µε αυξηµένη πολυπλοκότητα.

Merlot σταφύλι καλλιεργείται και σε αρκετές περιοχές της ελληνικής επικράτειας, µεταξύ των οποίων ξεχωρίζει η Μεσσηνία, που διαθέτει ιδανικές κλιµατολογικές συνθήκες και καταπράσινους λόφους µε πετρώδες έδαφος, παράγοντες στους οποίους ανταποκρίνεται πολύ καλά η καλλιέργεια. Η παραγωγή κρασιού είναι συνήθως περιορισµένη σε µικρές παρτίδες, αλλά το αποτέλεσµα είναι κρασιά υψηλής ποιότητας µε έντονο άρωµα και γεύση.

Η γευστική δοκιµή κάποιων από τα πιο χαρακτηστικά Merlot της εγχώριας αγοράς, η οποία έλαβε χώρα στο φιλόξενο Spit Jack Rotisserie στο κέντρο της Αθήνας, αποκάλυψε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που προσδίδει στη γαλλική ποικιλία η καλλιέργειά της σε διαφορετικές περιοχές της χώρας µε ιδιαίτερα οικοσυστήµατα.

Merlot Αlargino 2018 • Κτήµα Χατζηµιχάλη

Στο συγκεκριµένο κρασί το Merlot βρίσκεται σε αρκετά προχωρηµένο στάδιο, µε το κρασί να διατηρεί ορισµένα από τα πρωτογενή αρώµατα της ποικιλίας, αλλά την ίδια στιγµή εµφανίζει και έναν πλούσιο καπνιστό χαρακτήρα, που οφείλεται στην παραµονή σε δρύινο βαρέλι. Το χρώµα είναι βαθύ, λαµπερό ρουµπινί. Ενώ η µύτη είναι κοµψή, αριστοκρατική µε αρώµατα από γλυκό κεράσι, βατόµουρα και βιολέτα, σε υπόστρωµα κανέλας, βανίλιας και φρυγανισµένου ψωµιού. Στο στόµα η ένταση του φρούτου, το βάθος, η δύναµη και οι βελούδινες ταννίνες διαµορφώνουν ένα φινετσάτο σύνολο µε υπόσταση και διάρκεια.

Chateau Julia 2021 • Κτήµα Κώστα Λαζαρίδη

Το Chateau Julia είναι µία εξαιρετική εκδοχή της ποικιλίας Merlot, µε εξαιρετική δοµή και στυλ. Έχει βαθύ ρουµπινί χρώµα µε βιολετί ανταύγειες. Εντυπωσιακά αρώµατα δαµάσκηνου, µαύρου κερασιού, βατόµουρου, µύρτιλου, βανίλιας, κανέλας, καπνού, πιπεριού και σοκολάτας πληµµυρίζουν τη µύτη. Ενώ, στο στόµα το κρασί έχει γεµάτο σώµα, τραγανή οξύτητα και στιβαρές ταννίνες.

Mavro Kalavritino Merlot 2020 • Κτήµα Μ. Σπήλαιο

Το κρασί του Κτήµατος Μέγα Σπήλαιο παράγεται από τις ποικιλίες Μαύρο Καλαβρυτινό (50%) και Merlot (50%) και είναι ένα κρασί µε εξαιρετική δυνατότητα παλάιωσης, που µπορεί να φτάσει και τα 5 χρόνια µέσα στη φιάλη. Το χρώµα είναι βαθύ πορφυρό χρώµα µε µπλε ανταύγειες. Αρώµατα µαύρων φρούτων, µούρων, αποξηραµένου δαµάσκηνου και κακάου σε φόντο βανίλιας. Στο στόµα το σώµα πληθωρικό µε όµορφα στρογγυλεµένο στόµα και βελούδινες τανίνες, που εξισορροπούν την οξύτητα, µε επίγευση µακρά και απολαυστική µε νότες ζεστών µπαχαρικών.

Κοκκινόµυλος 2019 • Κτήµα Τσέλεπου

Η νέα χρονιά ενός εξαιρετικού µονοποικιλιακού Merlot µε ζωντανό έντονο χρώµα, κόκκινα ώριµα φρούτα στη µύτη µε νότες από βανίλια και καπνό. Μακρά φρουτώδης επίγευση µε µαλακές ταννίνες και οξύτητα που του δίνουν µια κρεµµώδη αίσθηση.  Ο χρόνος µπορεί να αφήσει µόνο θετικά σηµάδια σε αυτό το κρασί.

Μπλε Τρακτέρ Ροζέ 2021 • Κτήµα Κυρ Γιάννη

Ένα ευχάριστο, ευκολόπιοτο και πολύ δροσερό ροζέ κρασί από Merlot µε άφθονα αρώµατα και γεύσεις φρούτων. Θα χαρίσει πολλές στιγµές απόλαυσης είτε σαν απεριτίφ, είτε συνοδεύοντας ελαφριά πιάτα.

Παναγιώτου Ερυθρός 2010 • Κτήµα Β. Παναγιώτου

Ίσως η απόλυτη ισορροπία ανάµεσα σε δευτερογενή και τριτογενή αρώµατα ενός κρασιού από την συγκεκριµένη ποικιλία, το οποίο έχει φτάσει στον ύψιστο βαθµό παλαίωσης, γεγονός που διαφαίνεται τόσο στην µύτη, όσο και στο στόµα. Πιο συγκεκριµένα το κρασί είναι σπάνιο και πληθωρικό µε περίπλοκα αρώµατα βανίλιας, δαµάσκηνου, πιπεριού και άγριων µανιταριών. Ενώ, στο στόµα είναι ρωµαλέο, µεστό και πιπεράτο. Πλούσιες τανίνες και µακρά επίγευση, µε σώµα που εντυπωσιάζει από ένα blend που κυριαρχεί σε ποσοστό 90% το Merlot.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Ο δείκτης Liv-ex 100, βασικό βαρόμετρο της απόδοσης της αγοράς εκλεκτού οίνου, παρουσίασε μέτρια πτώση 1% το πρώτο τρίμηνο του 2024, έναντι καθόδου 4,2%...

REPORTS

Κίνητρο για να αναπτύξει ο ανήσυχος οινοποιός το δυναµικό του δίνει η Μαλαγουζιά, µία από τις ανερχόµενες ελληνικές αρωµατικές λευκές ποικιλίες, προσφέροντας πολλές παραλλαγές...

REPORTS

Οι «ακραίες κλιματικές συνθήκες» πέρυσι επηρέασαν τους αμπελώνες παγκοσμίως, θέτοντας εντούτοις σε «ισορροπία» τον αμπελοοινικό τομέα που αντιμετωπίζει ζητήματα υπερπροσφοράς, όπως προκύπτει από την...

REPORTS

∆εν έχουν συµπληρωθεί 10 χρόνια από την ηµέρα που ο Γιάννης Τσαπάρας µαζί µε τη σύζυγό του Ελεάνα Παρλαβάντζα αποφάσισαν να αφιερωθούν ολοκληρωτικά στην...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή, εφεξής, λίγο πριν από τον ετήσιο εορτασμό του θεσμού των «Ανοικτών Πορτών», στα οινοποιεία της χώρας, όσοι αγαπούν τη Γουμένισσα,...

REPORTS

∆εν έχουν συµπληρωθεί 10 χρόνια από την ηµέρα που ο Γιάννης Τσαπάρας µαζί µε τη σύζυγό του Ελεάνα Παρλαβάντζα αποφάσισαν να αφιερωθούν ολοκληρωτικά στην...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Μια μοναδική οινο - γευστική ταξιδιωτική εμπειρία θα έχουν την ευκαιρία να βιώσουν οι φίλοι και οι φίλες του κρασιού σε όλη την Ελλάδα,...

REPORTS

Κίνητρο για να αναπτύξει ο ανήσυχος οινοποιός το δυναµικό του δίνει η Μαλαγουζιά, µία από τις ανερχόµενες ελληνικές αρωµατικές λευκές ποικιλίες, προσφέροντας πολλές παραλλαγές...