Συνέντευξη στον Miquel Hudin
Το GoodWine είναι ένα βασικό όνομα στην ουκρανική οινική σκηνή, ένας αξιόλογος εισαγωγέας και διανομέας κρασιού που βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της ανερχόμενης οινοποτικής κουλτούρας των τελευταίων ετών στη χώρα. Ενώ παρείχαν σύντομες καθημερινές ενημερώσεις μέσω email σχετικά με την κατάσταση επί τόπου, την περασμένη εβδομάδα μπόρεσα να συνεχίσω με μια πιο μακροχρόνια συνομιλία μέσω email με την υπεύθυνη επικοινωνία τους, Yuliia Demianenko. Έπρεπε να ανταλλάξουμε ερωτήσεις μέσω email, καθώς στην πόλη της Yuliia υπήρχαν συνεχείς σειρήνες αεροπορικής επιδρομής που δεν καθιστούσαν δυνατή μια τηλεφωνική κλήση.
Η γαστρονομική προσφορά και η γενική κουλτούρα στην Ουκρανία δείχνουν περαιτέρω πόσα χάνονται σε αυτή την παράλογη επίθεση ενός ολόκληρου έθνους και του λαού του από τη Ρωσία σε αυτό που πολλοί αποκαλούν επιτέλους γενοκτονία…
Πώς έχουν αλλάξει τα πράγματα από τη μοιραία ημέρα της 24ης Φεβρουαρίου για εσάς ως εταιρεία κρασιού;
Από την αρχή της ρωσικής εισβολής στην Ουκρανία, η πώληση αλκοόλ έχει απαγορευτεί στη χώρα μας. Στις 4 Μαρτίου οι Ρώσοι κατέστρεψαν την κύρια αποθήκη της εταιρείας μας που ήταν κοντά στο Κίεβο. Το συνολικό ποσό της ζημίας είναι 15 εκατομμύρια ευρώ. Η αποθήκη διατηρούσε κρασιά από τα καλύτερα οινοποιεία του κόσμου. Σπάνια, αποκλειστικά κρασιά κάηκαν εξαιτίας των Ρώσων φασιστών.
Λόγω της απαγόρευσης της πώλησης οινοπνευματωδών ποτών και λόγω του ενεργού πολέμου που διεξάγεται παντού στη χώρα, θα μπορούσατε να εξηγήσετε με ποιες δραστηριότητες έχετε ασχοληθεί;
Τώρα οι περισσότερες προσπάθειές μας επικεντρώνονται στον εθελοντισμό. Συνεργαζόμαστε με την ανθρωπιστική βοήθεια από τους Ευρωπαίους εταίρους μας και συντονίζουμε τη διανομή της σε όσους τη χρειάζονται. Επίσης, έχουμε ανακοινώσει έναν έρανο μεταξύ των πελατών μας και ξοδεύουμε όλα τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν για να βοηθήσουμε τον στρατό και τον πληθυσμό του Κιέβου. Επιπλέον, συνεχίζουμε να εργαζόμαστε στο Κίεβο ως κανονικό παντοπωλείο, καφετέρια και αρτοποιείο και καθημερινά εξυπηρετούμε περίπου το 7% του κανονικού όγκου επισκεπτών μας. Για πολλούς από τους τακτικούς πελάτες μας, το γεγονός ότι το GoodWine εξακολουθεί να λειτουργεί αυτή τη σκοτεινή περίοδο είναι σημάδι κάποιας σταθερότητας.
Όταν επισκέφτηκα την Ουκρανία, παρατήρησα έναν αυξανόμενο αριθμό από δροσερά μπαρ κρασιού στο Κίεβο… Θα μπορούσατε να περιγράψετε πώς ήταν η αγορά κρασιού στην Ουκρανία πριν ξεκινήσει ο πόλεμος;
Ακριβώς πριν από τον πόλεμο, η αγορά κρασιού στην Ουκρανία εξακολουθούσε να αναπτύσσεται. Πέρυσι είδαμε μια εμφανή αύξηση του ενδιαφέροντος των ντόπιων πελατών για τα «φυσικά» κρασιά. Ήταν σαφές για εμάς ότι πρόκειται για έναν εντελώς νέο τύπο καταναλωτή, επομένως η αγορά του κρασιού συνέχιζε σαφώς να επεκτείνεται και να εξελίσσεται.
Ένας φίλος από την Ουκρανία μας επισκέφτηκε κάποτε στην Ισπανία και αρχικά είπε ότι δεν του άρεσε το κρασί και ότι έπινε μόνο βότκα ή σκληρό ποτό, αλλά όταν έφυγε, του άρεσε πολύ περισσότερο και μετά το έπινε τακτικά στο σπίτι. Συχνά έχω βρει αυτό να συμβαίνει σε πολλές χώρες, καθώς οι άνθρωποι έχουν ίσως συναντήσει όχι πολύ καλό κρασί στις χώρες καταγωγής τους… Θα λέγατε ότι αυτό είναι ένα σύνηθες φαινόμενο στην Ουκρανία και ότι η αγορά για ποιοτικό κρασί έχει αλλάξει;
Παραδοσιακά και κλιματικά, η Ουκρανία δεν ήταν ποτέ μια χώρα που καταναλώνει κρασί, εκτός από ορισμένες αμπελουργικές περιοχές όπως η Κριμαία ή η Υπερκαρπάθια, όπου οι άνθρωποι στα χωριά είχαν συχνά τον δικό τους αμπελώνα και έφτιαχναν κρασί για προσωπική κατανάλωση. Συνήθως ο μέσος καταναλωτής στην Ουκρανία πίνει μπύρα και οινοπνευματώδη ποτά περισσότερο από κρασί. Από την εμπειρία μου στο λιανικό εμπόριο κρασιού, συνήθως οι άνθρωποι αλλάζουν κρασί όταν ξεκινούν να ταξιδεύουν στο εξωτερικό ή αφού δοκιμάζουν πολύ ελκυστικά κρασιά με φρούτα, όπως τα Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας ή η Ισπανική Garnacha.
Υπάρχει κάποιος κοινός μύθος για το ουκρανικό κρασί που θα θέλατε να καταρρίψετε;
Οι περισσότεροι άνθρωποι στο εξωτερικό δεν γνωρίζουν ότι στην Ουκρανία φτιάχνουμε μερικά πολύ αξιοπρεπή παραδοσιακά αφρώδη κρασιά και θα χαρούμε να σηκώσουμε ένα ποτήρι με τους φίλους μας από όλο τον κόσμο μετά την κοινή μας νίκη, στην οποία τόσο πιστεύουμε.
Ενώ όσοι από εμάς δεν είμαστε στην Ουκρανία δεν μπορούμε να καταλάβουμε πώς είναι αυτή τη στιγμή η ζωή εκεί, όλοι με τους οποίους μιλάω στην Ουκρανία νιώθουν υπερβολικό θυμό για τη Ρωσία που μετατρέπεται σε θλίψη και μετά ξανά σε θυμό. Ως ξένοι, είμαστε απογοητευμένοι καθώς θέλουμε να κάνουμε ό,τι μπορούμε ως άτομα για να βοηθήσουμε και πολλοί από εμάς νιώθουμε ότι δεν κάνουμε αρκετά. Τι πιστεύετε ότι θα μπορούσαν να κάνουν οι άνθρωποι του εμπορίου κρασιού για να βοηθήσουν την Ουκρανία γενικά; Και τι μπορούν να κάνουν οι άνθρωποι για να βοηθήσουν την GoodWine καθώς και τα ουκρανικά οινοποιεία ειδικότερα;
Άνθρωποι από όλο τον κόσμο έχουν ήδη κάνει τόσα πολλά για την Ουκρανία. Αυτή η βοήθεια και η υποστήριξη δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν και είμαστε ευγνώμονες που συνεχίζουμε να λαμβάνουμε αγάπη. Από τις 24 Φεβρουαρίου, οι συνεργάτες μας συγκέντρωσαν και μετέφεραν 17 φορτηγά ανθρωπιστικής βοήθειας που περιλαμβάνει, ειδικότερα, ιατρικές προμήθειες, τρόφιμα και είδη υγιεινής.
ΠΗΓΗ: hudin.com
