Εγκαινιάζοντας τη συνεδρία, ο Γενικός Διευθυντής του OIV, John Barker, τόνισε ότι το κρασί δεν είναι μόνο ένα οικονομικό προϊόν, αλλά ένα πολιτιστικό αγαθό που έχει τις ρίζες του σε περισσότερα από 10.000 χρόνια ανθρώπινης ιστορίας. Τόνισε ότι, σε ένα πλαίσιο εξελισσόμενων καταναλωτικών προτύπων, δημογραφικών αλλαγών και μεταβαλλόμενων κοινωνικών προσδοκιών, η αναγνώριση και η μετάδοση αυτής της πολιτιστικής κληρονομιάς αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη σημασία για το μέλλον του τομέα. Εναρκτήριες παρατηρήσεις απηύθυναν επίσης ο Ιταλός Υπουργός Γεωργίας, Francesco Lollobrigida, και ο Ευρωπαίος Επίτροπος Christophe Hansen, υπογραμμίζοντας τη σημασία της πολιτικής στήριξης στη διατήρηση της αμπελοοινικής παράδοσης.
Στη στρογγυλή τράπεζα συμμετείχαν ο David Songulashvili, Υπουργός Γεωργίας της Γεωργίας, και ο Dragan Glamočić, Υπουργός Γεωργίας της Σερβίας, οι οποίοι τόνισαν τις βαθιές ιστορικές και πολιτιστικές ρίζες του κρασιού στις αντίστοιχες χώρες τους, υπογραμμίζοντας τον ρόλο του στη διαμόρφωση της εθνικής ταυτότητας και της εδαφικής κληρονομιάς. Από την οπτική γωνία της βιομηχανίας, η Marzia Varvaglione, Πρόεδρος της Comité Européen des Entreprises Vin (CEEV), τόνισε ότι η πολιτιστική αξία αποτελεί επίσης βασικό μοχλό ανταγωνιστικότητας και τοποθέτησης των ευρωπαϊκών κρασιών στις διεθνείς αγορές. Αναφερόμενος στη διάσταση του καταναλωτή, ο Sandro Sartor, Πρόεδρος του Wine in Moderation, τόνισε τη σημασία του πολιτισμικού πλαισίου στη διαμόρφωση των αντιλήψεων για το κρασί και στην προώθηση μιας πιο ισορροπημένης και υπεύθυνης προσέγγισης στην κατανάλωση.
Η συζήτηση διερεύνησε επίσης την ανάγκη ενίσχυσης της διεθνούς αναγνώρισης της κουλτούρας του αμπελιού και του οίνου πέρα από τα εθνικά πλαίσια. Σε αυτό το πλαίσιο, οι συμμετέχοντες τόνισαν τον πιθανό ρόλο διεθνών οργανισμών όπως η UNESCO και ο FAO, παράλληλα με τον OIV, στην υποστήριξη πρωτοβουλιών που αποσκοπούν στη διατήρηση και προώθηση αυτής της κοινής παγκόσμιας κληρονομιάς.
