Η τάση αυτή δεν αποτελεί μεμονωμένο φαινόμενο. Είχε ήδη καταγραφεί στα τέλη Μαρτίου, όταν η ετήσια αύξηση των αποθεμάτων έφτανε το 5,7%, δείχνοντας ότι η ιταλική αγορά κινείται με γεμάτες δεξαμενές καθώς πλησιάζει σταδιακά η επόμενη αμπελουργική περίοδος. Σε απόλυτους αριθμούς, τα αποθηκευμένα κρασιά είναι σχεδόν 2,8 εκατομμύρια εκατόλιτρα περισσότερα σε σχέση με έναν χρόνο πριν, στοιχείο που αναδεικνύει το μέγεθος της πίεσης που καλούνται να διαχειριστούν παραγωγοί, συνεταιρισμοί και εμπορικά δίκτυα.
Πέρα από το κρασί, η έκθεση καταγράφει και 4,7 εκατομμύρια εκατόλιτρα μούστου, ποσότητα αυξημένη κατά 35,8% σε ετήσια βάση. Αντίθετα, το νέο κρασί που παραμένει ακόμη σε ζύμωση ανέρχεται σε 96.874 εκατόλιτρα, παρουσιάζοντας μείωση 17% σε σύγκριση με την περσινή χρονιά. Τα στοιχεία αυτά συνθέτουν μια εικόνα αγοράς όπου οι ποσότητες παραμένουν υψηλές, αλλά η σύνθεση των αποθεμάτων διαφοροποιείται ανά κατηγορία προϊόντος.
Ιδιαίτερη σημασία έχει και η κατανομή των αποθεμάτων ανά κατηγορία. Το 54,4% του κρασιού που βρίσκεται στις ιταλικές αποθήκες ανήκει στην κατηγορία DOP, δηλαδή σε κρασιά με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης. Από αυτά, το 26,9% είναι ερυθρά και το 25,9% λευκά. Τα κρασιά IGP, με προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη, αντιπροσωπεύουν το 26,3% του συνόλου, ενώ τα ποικιλιακά κρασιά περιορίζονται στο 1,6%. Το υπόλοιπο 17,7% αφορά άλλες κατηγορίες κρασιών.
Παράλληλα, η συγκέντρωση των αποθεμάτων παραμένει έντονη και σε επίπεδο γεωγραφικών ενδείξεων. Μόλις 20 ονομασίες, από τις συνολικά 523 που καταγράφονται, συγκεντρώνουν το 58,1% των αποθεμάτων κρασιού με γεωγραφική ένδειξη. Το στοιχείο αυτό δείχνει ότι η πίεση δεν κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την ιταλική οινική παραγωγή, αλλά αφορά ιδιαίτερα ορισμένες μεγάλες και εμπορικά ισχυρές ζώνες.
Το βόρειο τμήμα της Ιταλίας εξακολουθεί να έχει το μεγαλύτερο βάρος στη συνολική εικόνα, καθώς εκεί βρίσκεται το 56,1% των αποθηκευμένων ποσοτήτων κρασιού. Μόνο το Βένετο αντιπροσωπεύει το 25,6% του εθνικού συνόλου, επιβεβαιώνοντας τον κεντρικό του ρόλο στην παραγωγική και εμπορική δομή του ιταλικού κρασιού.
Στην κορυφή των ονομασιών με τον μεγαλύτερο όγκο αποθεμάτων βρίσκεται το Prosecco DOP, το οποίο αντιστοιχεί στο 11% των συνολικών ποσοτήτων. Ακολουθούν η IGP Puglia με 4,6% και η IGP Toscana με 4%. Μαζί, οι τρεις αυτές ενδείξεις συγκεντρώνουν σχεδόν το ένα πέμπτο του κρασιού που βρίσκεται σήμερα αποθηκευμένο στην Ιταλία.
Συνοψίζοντας, η εικόνα που αποτυπώνει η «Cantina Italia» δεν σημαίνει απαραίτητα ότι όλο αυτό το κρασί είναι αδιάθετο. Ωστόσο, σε μια περίοδο κατά την οποία η διεθνής αγορά κρασιού παρακολουθεί με ανησυχία τη μείωση της κατανάλωσης, την πίεση στις τιμές και τις μεταβολές στις εξαγωγές, τα υψηλά αποθέματα αποτελούν έναν κρίσιμο δείκτη. Για την Ιταλία, το ζητούμενο δεν είναι μόνο η διαχείριση των ποσοτήτων, αλλά και η διατήρηση της αξίας των ονομασιών της σε μια αγορά που γίνεται ολοένα πιο απαιτητική και λιγότερο προβλέψιμη.
