«Για τον παππού μου, ήταν ένας εφιάλτης για χρόνια», είπε ο Luca Sanjust, ιδιοκτήτης της Petrolo. “Δεν μπορούσε να πουλήσει το κρασί στην τιμή του Chianti Classico. Για τη μητέρα μου και εμένα, ήταν μια πρόκληση. Δεν είμαστε στο Chianti Classico, ας κάνουμε κάτι διαφορετικό. Θα φυτέψουμε Merlot”.
Οι περισσότεροι καλλιεργητές στο Valdarno di Sopra πήγαν προς άλλες κατευθύνσεις από το Sangiovese , λίγο πέρα από τα σύνορα. Το Merlot είναι το πιο φυτεμένο σταφύλι, αλλά υπάρχουν επίσης Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon και Syrah. Οι άνθρωποι κάνουν λευκά, κόκκινα και ροζέ κρασιά, αφρώδες και επιδόρπια. Ένα οινοποιείο κάνει κρασί από ένα σταφύλι που ονομάζεται Caberlot, και πιστεύεται ότι είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής διασταύρωσης του Merlot με μια άγνωστη ποικιλία. Το Caberlot δεν υπάρχει πουθενά αλλού στον κόσμο. Είναι περίεργο να βρεις μια περιοχή ακριβώς δίπλα στο Chianti Classico όπου το Sangiovese είναι μια μεταγενέστερη σκέψη.
Όμως, το Sangiovese που παράγεται εκεί είναι ξεχωριστό, και με διαφορετικό τρόπο από το Sangiovese που παράγεται σχεδόν παντού στην Τοσκάνη.
Το Valdarno di Sopra πήρε το καθεστώς DOC μόλις το 2011.Όλα τα κρασιά με την ετικέτα Valentina di Sopra DOC καλλιεργούνται βιολογικά. Αυτό μπορεί να γίνει το πρώτο αποκλειστικά βιολογικό DOC στην Ευρώπη.
Υπάρχουν εκπληκτικά λίγα κρασιά για να διαλέξετε. είναι πιο εύκολο να βρείτε ένα μείγμα Μπορντό σε αυτήν την περιοχή που διασχίζει τον ποταμό Άρνο παρά ένα Sangiovese. Αλλά όταν το βρείτε, έχει χαρακτήρα απαλού Sangiovese, με ανοιχτό χρώμα, όμορφα αρώματα λουλουδιών και ζωηρά φρούτα μούρων.
“Έχουμε πολλούς νέους παραγωγούς. Η νοοτροπία είναι με τα νέα κρασιά, όχι τα παλιά κρασιά”, δήλωσε ο Ettore Ciancio, επικεφαλής του οινοποιείου La Salceta και της κοινοπραξίας Valdarno di Sopra. «Η αναζήτησή μας είναι να έχουμε διαφορετικά είδη αρωμάτων, διαφορετικά είδη ισορροπίας στο κρασί».
«Είμαστε πολύ κοντά ως παραγωγοί. Δεν είμαστε πολλοί”, είπε ο Sanjust. “Θα είμαστε πολλοί στο μέλλον γιατί η γη είναι μεγάλη. Αυτό που μας κρατά όλους ενωμένους, πολύ δυνατούς, και που μας κάνει να συναντιόμαστε πολλές φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου, είναι επειδή έχουμε αυτή τη μεγάλη ταυτότητα του βιολογικού κρασιού. Όλες οι παραγωγές του Valdarno είναι βιολογικές. Και βάσει νόμου, πολύ σύντομα, θα είμαστε το πρώτο DOC στον κόσμο όπου πρέπει να είσαι βιολογικός. Είμαστε όλοι μαζί, συμφωνούμε όλοι σε αυτό. Το πρόβλημα είναι οι πολιτικοί. Η ιταλική κυβέρνηση και η ευρωπαϊκή κυβέρνηση, δεν θέλουν να το προχωρήσουμε»
«Είμαι σίγουρος ότι θα δούμε πιο υπέροχο κρασί Sangiovese από την περιοχή Valdarno», είπε ο Sanjust. Είμαι σίγουρος ότι στο μέλλον θα δούμε περισσότερα μονό αμπελώνας Sangioveses από το Valdarno.”
πηγή: wine-searcher.com
