VIDEOS
Το κρασί είναι Θείο Δώρο για τον εμβληματικό οινοποιό Χρήστο Αϊβαλή
«Για να κάνεις ένα πολύ μεγάλο κρασί, πρέπει να εντοπίσεις τον τόπο παραγωγής, τον κλώνο, και μαζί με όλα αυτά τους κατάλληλους τρόπους οινοποίησης για να αναδείξεις το χαρακτήρα του. Αυτή είναι μια πολύ μεγάλη προσπάθεια την οποία κάνουμε και δεν θα την εγκαταλείψουμε» σημειώνει ο Χρήστος Αϊβαλής, επικεφαλής του ομώνυμου οινοποιείου, στο πλαίσιο της εφ’ όλης της ύλης συνέντευξης που παραχώρησε στον Γιάννη Πανάγο και το Wine Trails. «Κάθε σεζόν η σκέψη μου είναι πόσο καλύτερη θα κάνω την επόμενη. Αλλωστε η συζήτηση γύρω από ένα κρασί και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του είναι ατέρμονη, ενώ σε ό,τι αφορά την ποιότητά του δεν υπάρχει ταβάνι» συμπληρώνει ο ίδιος «Το κρασί έχει ψυχή» για τον Χρήστο Αϊβαλή και σημειώνει: «Αν το διαχειριστείς σωστά, είναι Θείο Δώρο».
Σχετικά Άρθρα
VIDEOS
Η αδήριτη ανάγκη στήριξης τόσο των αμπελοκαλλιεργητών όσο και των οινοποιητικών μονάδων, σε μια χρονιά που ο καιρός… αποφάσισε να επιβάλει «μεγάλο παρακράτημα» στην...
VIDEOS
«Εγώ θα έκανα όλο το χάρτη της Ελλάδας µε Ασύρτικο. Γιατί είναι µια καταπληκτική ποικιλία που δίνει καλά αποτελέσµατα σε πολλές περιοχές. Συγχρόνως θέλουµε...
VIDEOS
Σε έναν κόσμο όπου το κρασί κινδυνεύει να χαθεί μέσα σε αριθμούς, βαθμολογίες και ετικέτες, το Wine Trails επιλέγει να επιστρέψει στην ουσία: τον...
VIDEOS
Με απόλυτη εμπιστοσύνη στα χαρακτηριστικά του τόπου και στο δυναμικό των ποικιλιών που καλλιεργούν, οι Δημήτρης και Φανίκος Γκιρλέμης, δεύτερη γενιά οινοποιοί, έχουν πάρει...
Διαβάστε επίσης
REPORTS
Η προσπάθεια της Ribeira Sacra, στη βορειοδυτική Ισπανία, να ενταχθεί στον Κατάλογο Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO δεν ολοκληρώθηκε φέτος, χωρίς όμως να τερματιστεί....
REPORTS
Τη θέση τους στον παγκόσµιο χάρτη ως προϊόντα υπεραξίας κερδίζουν χρόνο µε το χρόνο τα ελληνικά αποστάγµατα. Με πρωτεργάτη το ούζο, σε πολλές premium...
REPORTS
Οι εξαγωγές ευρωπαϊκών οίνων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) υποχώρησαν στις κυριότερες οινοπαραγωγικές χώρες κατά το πρώτο τετράμηνο του 2026 σύμφωνα με νέα έκθεση του...
REPORTS
Οι ευρωπαϊκές εξαγωγές οίνων ΠΟΠ μειώθηκαν στις κυριότερες παραγωγικές χώρες κατά τους πρώτους τέσσερις μήνες του 2026, σύμφωνα με νέα έκθεση Nomisma Wine Monitor,...