VIDEOS
Το κρασί είναι Θείο Δώρο για τον εμβληματικό οινοποιό Χρήστο Αϊβαλή
«Για να κάνεις ένα πολύ μεγάλο κρασί, πρέπει να εντοπίσεις τον τόπο παραγωγής, τον κλώνο, και μαζί με όλα αυτά τους κατάλληλους τρόπους οινοποίησης για να αναδείξεις το χαρακτήρα του. Αυτή είναι μια πολύ μεγάλη προσπάθεια την οποία κάνουμε και δεν θα την εγκαταλείψουμε» σημειώνει ο Χρήστος Αϊβαλής, επικεφαλής του ομώνυμου οινοποιείου, στο πλαίσιο της εφ’ όλης της ύλης συνέντευξης που παραχώρησε στον Γιάννη Πανάγο και το Wine Trails. «Κάθε σεζόν η σκέψη μου είναι πόσο καλύτερη θα κάνω την επόμενη. Αλλωστε η συζήτηση γύρω από ένα κρασί και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του είναι ατέρμονη, ενώ σε ό,τι αφορά την ποιότητά του δεν υπάρχει ταβάνι» συμπληρώνει ο ίδιος «Το κρασί έχει ψυχή» για τον Χρήστο Αϊβαλή και σημειώνει: «Αν το διαχειριστείς σωστά, είναι Θείο Δώρο».
Σχετικά Άρθρα
VIDEOS
Η αδήριτη ανάγκη στήριξης τόσο των αμπελοκαλλιεργητών όσο και των οινοποιητικών μονάδων, σε μια χρονιά που ο καιρός… αποφάσισε να επιβάλει «μεγάλο παρακράτημα» στην...
VIDEOS
«Εγώ θα έκανα όλο το χάρτη της Ελλάδας µε Ασύρτικο. Γιατί είναι µια καταπληκτική ποικιλία που δίνει καλά αποτελέσµατα σε πολλές περιοχές. Συγχρόνως θέλουµε...
VIDEOS
Σε έναν κόσμο όπου το κρασί κινδυνεύει να χαθεί μέσα σε αριθμούς, βαθμολογίες και ετικέτες, το Wine Trails επιλέγει να επιστρέψει στην ουσία: τον...
VIDEOS
Με απόλυτη εμπιστοσύνη στα χαρακτηριστικά του τόπου και στο δυναμικό των ποικιλιών που καλλιεργούν, οι Δημήτρης και Φανίκος Γκιρλέμης, δεύτερη γενιά οινοποιοί, έχουν πάρει...
Διαβάστε επίσης
REPORTS
Υπάρχουν τόποι που δεν αρκεί να τους επισκεφθείς. Πρέπει να περπατήσεις τη γη τους, να συνομιλήσεις με τους ανθρώπους τους και να δοκιμάσεις τα...
REPORTS
Δεν ευσταθεί κατά τις εκτιμήσεις των οινοποιητικών συνεταιρισμών και της ΚΕΟΣΟΕ η φημολογούμενη ύπαρξη των αποθεμάτων στα οινοποιεία λόγω μείωσης των πωλήσεων τους, η...
REPORTS
«Έφυγε» από τη ζωή σε ηλικία 68 ετών ο γνωστός οινοποιός και ιδρυτής του «Κτήματος Οικογένειας Γκιρλέμη», Γιάννης Γκιρλέμης.
REPORTS
Έως και τις 20 Σεπτεμβρίου μπορούν οι ενδιαφερόμενοι αμπελουργοί να αποκτήσουν άδειες νέας φύτευσης οινοποιήσιμων ποικιλιών στο αμπέλι που αντιστοιχούν στο 1% του συνόλου...