απόδοση Ζήσης Πανάγος
Αναμφίβολα, το χαρμάνι Taylor’s Very Very Old Tawny Port είναι ένα από τα παλαιότερα κρασιά που έχουν κυκλοφορήσει μέχρι σήμερα. Είναι φτιαγμένο από μια επιλογή από σπάνιες παρτίδες που έχουν ωριμάσει σε ξύλο στα κελάρια του Taylor, μερικές από τις οποίες συγκεντρώνονται πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.
Ο Adrian Bridge, διευθύνων σύμβουλος της Taylor’s, δήλωσε σχετικά με την κυκλοφορία: «Από το θησαυροφυλάκιο του Taylor με πολύ παλιά αποθέματα βαρελιού, αυτό το VVOP επιβεβαιώνει τη θέση του Taylor ως ηγέτη στην παραγωγή των ωραιότερων βαρελιών Ports μεγάλης ηλικίας».
Και προσθέτει: «Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε με τους λάτρεις των Port σε όλο τον κόσμο αυτό το αριστούργημα παλαίωσης βαρελιού».
Παράλληλα, ο David Guimaraens, επικεφαλής οινοποιός της Taylor’s, πιστεύει ότι το νέο χαρμάνι «αντιπροσωπεύει την κληρονομιά της γνώσης των προγόνων που περνάει από τη μια γενιά στην άλλη. την ικανότητα της εξασκημένης ομάδας βαρελοποιών του Taylor, οι οποίοι κατασκεύαζαν τα βαρέλια και τα συντήρησαν όλα αυτά τα χρόνια. την τεχνογνωσία των δασκάλων των κελαριών, που φρόντισαν το κρασί κατά τη διάρκεια των δεκαετιών στο ξύλο. και την τέχνη των μπλέντερ, που έχουν δώσει στο VVOP την εξαιρετική του ισορροπία και φινέτσα.»
Το VVOP του Taylor θα παρουσιαστεί σε μια ειδική καράφα και μια κομψή πολυτελή ξύλινη θήκη. Μόνο 3.000 φιάλες έχουν παραχθεί και θα διατεθούν σε εξειδικευμένους λιανοπωλητές, έναντι 750 λιρών.
ΠΗΓΗ: thedrinksbusiness.com
