Η ανθρωπότητα, επί εκατομμύρια χρόνια, τρεφόταν με λίγα είδη, με τοπικά αναπτυσσόμενα φυτά και ζώα. Η Γεωργική Επανάσταση, η Εμπορική Επανάσταση και η Βιομηχανική Επανάσταση άλλαξαν άρδην την διατροφή του ανθρώπου πλουτίζοντάς την σε ασύλληπτο βαθμό.
Στο πλαίσιο της διάλεξης, το Μουσείο Οίνου θα είναι επισκέψιμο 18:00-19:00, ενώ η είσοδος θα είναι ελεύθερη για το κοινό.