Περπατώντας στους αμπελώνες του Pauillac και του St-Emilion του Μπορντό, φαίνεται αδιανόητο ότι μια τόσο παραδοσιακή περιοχή θα μπορούσε να αγκαλιάσει οποιαδήποτε αλλαγή. Τα μεγάλα κτήματα όπως ήταν αναμενόμενο συνέχισαν να εμπορεύονται «En Primeur» τα κρασιά τους, δηλαδή να τα πρoπωλούν στο ίδιο το κτήμα πριν ολοκληρωθεί η οινοποίηση όσο ακόμα ωριμάζουν σε βαρέλια, και κατά τη διάρκεια της πανδημίας, έχοντας κάνει μια συντονισμένη προσπάθεια να κρατήσουν ζωντανά τα γρανάζια της παγκόσμιας αγοράς των κρασιών τους.
Η χρονιά του 2020 επιφύλασσε όμως μια απότομη αλλαγή και μια αναπόφευκτη πολιτιστική μετατόπιση της αναγκαιότητας της πώλησης κρασιού από απόσταση. Μετά από χρόνια καχυποψίας και απροθυμίας, τα châteaux του Μπορντό αναγκάστηκαν να αναγνωρίσουν την αξία του ψηφιακού χώρου, ακολουθώντας το παράδειγμα άλλων κλάδων. Το En Primeur 2019 πραγματοποιήθηκε κάτω από αυτή τη νέα πραγματικότητα, με τα δείγματα να αποστέλλονται στον παγκόσμιο τύπο και τις δοκιμές να πραγματοποιούνται μέσω Zoom. Θα συνεχίσει το En Primeur του 2020 στο ίδιο μοντέλο λειτουργίας ακολουθώντας έναν πιο ρεαλιστικό τρόπο οργάνωσης στο παραδοσιακό Μπορντό;
Οι νέες ημερομηνίες En Primeur
Σύμφωνα με τα μέχρι τώρα δεδομένα, το en primeur 2020 θα πραγματοποιηθεί την τελευταία εβδομάδα του Απριλίου (26-29) 2021. Αυτό επιβεβαιώθηκε από το Union de Grands Crus de Bordeaux (UGCB) το 2020. Ωστόσο, ορισμένα châteaux δεν είναι σίγουρα ότι η φυσική, επί τόπου παρουσία θα είναι εφικτή και φέτος, με τα ευρωπαϊκά lock down να συνεχίζονται.
«Όντας αισιόδοξοι, αναμένουμε ότι τα ευρωπαϊκά έθνη θα βγουν από lock down τους επόμενους μήνες – ελπίζουμε να πραγματοποιηθεί κανονικά το en primeur το 2021», δήλωσε ο Matthieu Bordes, γενικός διευθυντής του Chateau Lagrange. «Αλλά ανησυχώ επίσης, καθώς δεν είμαι σίγουρος ότι πολλοί άνθρωποι θα είναι πρόθυμοι να ταξιδέψουν στο Μπορντό σε τέσσερις μήνες από τώρα, ιδίως εάν έχουμε καινούργιο lock down τον Ιανουάριο. Αυτή είναι μια πραγματική πιθανότητα. ” Ο Bordes πρόσθεσε ότι το Μπορντό είναι διατεθειμένο να επαναλάβει τις ίδιες διαδικτυακές υπηρεσίες με πέρσι αν αυτό κριθεί σκόπιμο.
Τα υπέρ και τα κατά της ψηφιακής καμπάνιας
«Μια ψηφιακή καμπάνια είναι καλύτερη από καμία καμπάνια, αν και υπάρχουν μεγάλα μειονεκτήματα. Στείλαμε δείγματα σε όλο τον κόσμο το 2020 αλλά δεν το προτιμώ, καθώς τα δείγματα των κρασιών μας κινδυνεύουν με το ταξίδι», λέει ο Matthieu Bordes.
Ωστόσο, ορισμένοι από τους συναδέλφους του αναγνωρίζουν την αξία της οργάνωσης ενός ακόμα ψηφιακού en primeur. Καταρχάς είναι πιο οικονομικό και απαιτεί μέτρια επένδυση σε χρόνο και υποδομές. Θα μπορούσε όμως ο ψηφιακός κόσμος να αντιπροσωπεύει ένα βιώσιμο ή εναλλακτικό μέλλον;
«Εξετάζοντας την τρέχουσα κατάσταση, είναι πολύ πιθανό ότι η εκστρατεία Primeur 2020 θα πραγματοποιηθεί εξ αποστάσεως, τουλάχιστον στην αρχή. Ετοιμάζουμε να οργανώσουμε την καμπάνια με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, χρησιμοποιώντας όλη τη σύγχρονη τεχνολογία που έχουμε στη διάθεσή μας », λέει ο οινοποιός της Cantenac Brown, Jose Sanfins. Το κτήμα, που βρίσκεται στην καρδιά της διάσημης ονομασίας Margaux, αναγνωρίζει ότι μια ψηφιακή καμπάνια προσφέρει πλεονεκτήματα.
«Η αποστολή δειγμάτων σε όλο τον κόσμο είναι εύκολα διαχειρίσιμη, καθώς το κάναμε και στο παρελθόν όποτε ορισμένοι εισαγωγείς ή διανομείς δεν μπορούσαν να ταξιδέψουν στο Μπορντό», προσθέτει ο Sanfins. «Ωστόσο, το μειονέκτημα για την καμπάνια του 2019 ήταν η έλλειψη άμεσης ανθρώπινης επαφής και συζητήσεων γύρω από το προϊόν μας. Επομένως, έχουμε αναπτύξει εικονικές δοκιμές για να αναδημιουργήσουμε αυτόν τον σύνδεσμο και να πλησιάσουμε τους καταναλωτές και τους αγοραστές ώστε να μεταδώσουμε τον ενθουσιασμό μας για τον τρύγο του 2019».
Ηλεκτρονική μορφή αποστολής δείγματος
Εταιρείες όπως η ολλανδική Tubes, βοηθούν τα châteaux του Bordeaux να κάνουν αυτή τη μετάβαση σε διαδικτυακές επικοινωνίες και πωλήσεις. Η Tubes θα ανοίξει ένα νέο εργοστάσιο στο Μπορντό στα τέλη του 2021. Οι νέες εγκαταστάσεις θα κατασκευάζουν γυάλινους και πλαστικούς σωλήνες 50 / 100ml, ιδανικούς για αποστολή δειγμάτων κρασιού σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη, πολλά châteaux έχουν ήδη εκφράσει ενδιαφέρον για τη χρήση αυτής της υπηρεσίας.
«Αναμένουμε ότι η επιχείρησή μας θα αναπτυχθεί σημαντικά το 2021. Σχεδόν όλες οι εκθέσεις ακυρώνονται, αναβάλλονται ή γίνονται εικονικές», λέει ο ιδιοκτήτης της Tubes, Glen Ritzen. «Όσον αφορά στο en primeur έχουμε ήδη λάβει κάποιες παραγγελίες, αλλά περιμένω ότι θα αυξηθούν ακόμα περισσότερο όταν επιστρέψει η κανονικότητα στις εργασίες τους».
Φυσικά, πολλά από τα κορυφαία Cru Classe του Bordeaux εξακολουθούν να επιθυμούν να καλωσορίσουν τους επισκέπτες από κοντά. Υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει υποκατάστατο του φυσικού en primeur και είναι πεπεισμένοι ότι φέτος θα πραγματοποιηθεί κανονικά.
«Θα παραμείνουμε σταθεροί στην εκστρατείας για το en primeur τους επόμενους έξι μήνες. Δεν θα εκπλαγούμε αν είναι λίγο αργότερα από πέρυσι, ίσως μερικές εβδομάδες, αλλά μας αρέσει η ιδέα να παρουσιάσουμε τα κρασιά μας τον Ιούνιο», εξηγεί ο Διευθύνων Σύμβουλος της Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Jean-Guillaume Prats.
«Μέχρι τότε, περιμένουμε πως τα πράγματα θα έχουν βελτιωθεί παγκοσμίως και ελπίζουμε ότι πολλοί άνθρωποι θα μπορέσουν να ταξιδέψουν στο Μπορντό. Τι καλύτερο από το επισκεφτείτε το Médoc αρχές καλοκαιριού!».
Πηγή: wine business international. com
