Οι συχνότερα ακραίες συνθήκες υψηλής θερµοκρασίας είναι πλέον η νέα πραγµατικότητα. Το 2024 χαρακτηρίστηκε από ακραία καιρικά φαινόµενα, γεγονός που καθιστά αναγκαία την υιοθέτηση λύσεων ψύξης αµέσως µετά τη συγκοµιδή.
∆ιατήρηση ποιότητας και γεύσης
Η ψυχόµενη αποθήκευση σε θαλάµους εµπορευµατοκιβώτια ArcticStore, µπορεί να βοηθήσει µε τους εξής τρόπους:
- Προστασία από αλλοιώσεις: Η δηµιουργία ενός περιβάλλοντος ελεγχόµενης θερµοκρασίας µπορεί να µειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης µούχλας και βακτηριακής µόλυνσης.
- Καθυστέρηση της αυθόρµητης ζύµωσης: Οι φυσικές ζύµες στα σταφύλια µπορούν να ενεργοποιήσουν τη διαδικασία ζύµωσης πέρα από τον έλεγχο του οινοποιού, οδηγώντας σε απόρριψη παρτίδων κρασιού.
- ∆ιατήρηση γεύσης και αρωµάτων: Η ψυχόµενη αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας και της γεύσης που αντιπροσωπεύει την ποικιλία.
Οι οινοπαραγωγοί µπορούν να τοποθετήσουν ψυκτικά κοντέινερ όπου τα χρειάζονται, εξασφαλίζοντας µέγιστη ευκολία και ευελιξία κατά τη διάρκεια της συγκοµιδής.
Αναγνωρίζοντας τη σηµασία της ψύξης κατά τη διαδικασία της οινοποίησης, θα θέλαµε να σας ενηµερώσουµε για τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει η χρήση των ψυγείων container της ΤΙΤΑΝ στις διαδικασίες συντήρησης και παραγωγής του οίνου. Η ελεγχόµενη ψύξη συµβάλλει καθοριστικά στη διατήρηση της ποιότητας των σταφυλιών πριν από την επεξεργασία, στον έλεγχο της ζύµωσης και στη σταθερότητα του παραγόµενου προϊόντος.
Τα ψυγεία container της ΤΙΤΑΝ είναι διαθέσιµα σε διάφορα µεγέθη (10’, 20’, 40’) και προσφέρονται τόσο για αγορά, όσο και για ενοικίαση, καλύπτοντας κάθε ανάγκη αποθήκευσης ανάλογα µε τον όγκο των σταφυλιών ή του οίνου. Επιπλέον, µπορούν να µεταφερθούν µε ευκολία σε κάθε οινοποιείο, εξασφαλίζοντας ευελιξία και άµεση ενσωµάτωση στις διαδικασίες.
Απόλυτος έλεγχος θερµοκρασίας
Το σηµαντικό πλεονέκτηµα των ψυγείων – εµπορευµατοκιβωτίων TITAN ArcticStore είναι το γεγονός ότι ο χρήστης µπορεί πολύ εύκολα να καθορίσει, να ελέγξει, να προσαρµόσει, να µεταβάλλει, να καταγράφει ακόµη και αποµακρυσµένα (Smart Arctic), τη θερµοκρασία στο εσωτερικό των Containers, στα επίπεδα που εκείνος επιθυµεί (εύρος θερµοκρασιών -40οC έως +45οC).
