Η ποικιλία αυτή φυτεύτηκε από το οινοποιείο το 1985 στα Χύδηρα, στον πρώτο αμπελώνα της Λέσβου που σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε εξαρχής για επαγγελματική παραγωγή κρασιού. Τα πρώτα χρόνια το παραγόμενο κρασί διατίθετο χύμα. Το 1999 πρωτοκυκλοφόρησε ο ερυθρός Μεθυμναίος Οίνος του 1997, το πρώτο εμφιαλωμένο κρασί στην ιστορία της Λέσβου, αποκλειστικά από την ερυθρή αυτή ποικιλία. Το 2004 πρωτοπαρήχθηκε ο λευκός Μεθυμναίος Οίνος, ένα blanc de noirs κρασί, και πάλι αποκλειστικά από το ερυθρό Χυδηριώτικο. Το 2010 το οινοποιείο πρωτοτύπησε ξανά, παράγοντας από Χυδηριώτικο τον πορτοκαλί Μεθυμναίο Οίνο, το πρώτο orange κρασί στην Ελλάδα.
Ο λευκός Methymnaeos White Late Release 2026 είναι κρασί εσοδείας 2023, το οποίο εμφιαλώθηκε στα τέλη Ιουλίου του 2026. Ανατρέποντας την κοινή πεποίθηση, ότι τα λευκά κρασιά δεν επιδέχονται παλαίωση, το κρασί αυτό έχει εξελιχθεί σε σημαντικό βαθμό με την πάροδο του χρόνου. Ανέπτυξε μεγαλύτερη πολυπλοκότητα αρωμάτων και γεύσεων, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα που χαρακτηρίζει το Χυδηριώτικο στη λευκή του εκδοχή.
Δίπλα στα φρέσκα, δροσερά αρώματα λεμονιού, λάιμ και ανθέων, διακρίνονται πλέον νότες σχίνου και μελιού, ενώ η γεύση μεταλλάσσεται από τη στιγμή που το κρασί αγγίζει τα χείλη μέχρι την κατάποση. Αρχικά απαλή, ενισχύεται στο μέσο του στόματος (midpalate) και καταλήγει σε μια ευχάριστη, δουλεμένη με τα χρόνια οξύτητα. Πρόκειται για ένα κρασί «πασπαρτού» που, όπως και οι άλλοι δύο Μεθυμναίοι, προσφέρει μεγάλη ελευθερία στον καταναλωτή ως προς την επιλογή των πιάτων που θα το συνοδεύσουν.
Το Late Release 2026 αποτελεί μια σημαντική προσθήκη στην γκάμα των κρασιών του οινοποιείου, τα οποία, σε καλές συνθήκες συντήρησης, έχουν μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Αυτή αγγίζει τα 30 χρόνια για τον ερυθρό Μεθυμναίο, τα 12 χρόνια για τον πορτοκαλί και τα 8 χρόνια για τον λευκό Μεθυμναίο.
Πρώτο σημείο διάθεσης του Methymnaeos White Late Release 2026 στην Ελλάδα είναι η Κάβα Κουτσουραδή (Ικαρίας 6, Μυτιλήνη, τηλ. 22510 22213), όπου το κρασί θα διατίθεται σε προσφορά έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Σημειώνεται ότι, ήδη από τις αρχές του 2026, πεπαλαιωμένος λευκός Μεθυμναίος της ίδιας εσοδείας (2023), ο οποίος είχε εμφιαλωθεί τον Νοέμβριο του 2025, διατίθεται με επιτυχία από το κρατικό μονοπώλιο αλκοολούχων ποτών LCBO του Οντάριο στον Καναδά.
