Κύρια προτεραιότητα του Kτήµατος αποτελεί η ανάδειξη της ποιότητας της πρώτης ύλης επισηµαίνοντας τις τεράστιες δυνατότητες των γηγενών ποικιλιών και κάθε µικροκλίµατος (terroir). Η οινοποιητική φιλοσοφία του Παλαιού Κόσµου από τον ιδρυτή του κτήµατος Γιάννη Τσέλεπο συνδυάζεται πλέον µε τις τεχνολογίες καινοτοµίας του Νέου Κόσµου που φέρνει η δεύτερη γενιά της οικογένειας, ο Άρης Τσέλεπος και η Ανδριανή Τσελεπου.
Ξεφυλλίστε και κατεβάστε σε υψηλή ανάλυση το τεύχος 38 του Winetrails
Πρόκειται για δύο ξεχωριστούς νέους, οι οποίοι γεµάτοι κέφι και δηµιουργικότητα είναι έτοιµοι για καινοτόµες ανατροπές και φαίνεται πως θα οδηγήσουν την εταιρεία σε µια νέα εποχή βάσει του δικού τους οράµατος. Ευαισθητοποιηµένοι από την κλιµατική αλλαγή, την εξάντληση των µη ανανεώσιµων πόρων ενέργειας και έχοντας έντονη οικολογική συνείδηση έχουν στόχο να µειώσουν το οικολογικό αποτύπωµα του κρασιού στο ποτήρι. Έτσι, εντάσσονται σιγά σιγά στη βιολογική καλλιέργεια η οποία θα ολοκληρωθεί µέσα στον επόµενο χρόνο και στρέφονται σε εναλλακτικές πηγές ενέργειας.
Προς την κατεύθυνση αυτή προσπαθούν να ενισχύσουν µε όποιο τρόπο µπορούν τη βιωσιµότητα της εταιρείας επενδύοντας σε φωτοβολταϊκά και στην ηλεκτροκίνηση µε σκοπό να γίνουν ενεργειακά αυτόνοµοι. Όλα τα παραπάνω είναι στρατηγικές αποφάσεις τόσο για περιβαλλοντικούς λόγους, όσο και για λόγους ποιότητας. Επίσης, πιστεύουν πως η χρήση ΑΠΕ, σε µικρή κλίµακα, µπορεί να είναι κερδοφόρα στους αµπελώνες και τα οινοποιεία.
Παράλληλα, µε σεβασµό στην παράδοση, δίνουν ιδιαίτερο βάρος στον οινοτουρισµό και τον αγροτουρισµό και επενδύουν σηµαντικά στην ανάπτυξή τους, καθώς γι’ αυτούς αποτελεί έναν άµεσο τρόπο να έρχονται σε επαφή οι οινόφιλοι µε την ιστορία και τη φιλοσοφία του Κτήµατος.
Στο ίδιο µήκος κύµατος θα κινηθεί και η νέα επένδυσή τους στο οινοποιείο τους στη Νεµέα, όπου το Κτήµα ∆ρυόπη θα δηµιουργήσει ένα νέο βιοκλιµατικό οινοποιείο που θα αποτελεί και χώρο φιλοξενίας.
