Την άποψη αυτή ενστερνίζεται ο οινοποιός Χαράλαμπος Μπεκρής, του «Akrathos Newlands Winery», από τη Μεγάλη Παναγιά της Χαλκιδικής, ο οποίος εδώ και λίγες ημέρες «φορά» και το «καπέλο» του προέδρου της Ένωσης Οινοποιών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ).
Σε δείπνο γνωριμίας που οργανώθηκε το βράδυ της Τρίτης 7 Ιουλίου, με συμμετοχή εκπροσώπων του Τύπου, αλλά και επαγγελματιών από τους κλάδους του λιανεμπορίου και της φιλοξενίας, ο νέος «τιμονιέρης» της ΕΝΟΑΒΕ εμφανίστηκε κάθετος ως προς τη διατήρηση της φυσιογνωμίας του κρασιού, όπως την έχουμε γνωρίσει διαχρονικά. Όπως ανέφερε, για πάνω από 2000 χρόνια το κρασί είναι γνωστό ως το ποτό της παρέας, το οποίο, με λελογισμένη κατανάλωση, βοηθά στην κοινωνικοποίηση, στη βελτίωση της διάθεσης, αλλά και στη χαλάρωση, όσων το γεύονται κι ως εκ τούτου πρέπει να διαχωριστεί από τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά.
«Πρέπει να δούμε σοβαρά το θέμα των ευμετάβλητων καταναλωτικών συνηθειών, διότι, ως προς αυτό, είμαστε πολλές φορές απαθείς και να επανακαθορίσουμε τί είναι κρασί και τί δεν είναι και επίσης να δούμε πως θα κάνουμε πιο προσιτή την κατανάλωση κρασιού στους χώρους της εστίασης και πώς θα ανατρέψουμε την τάση που καταγράφεται τα τελευταία δύο χρόνια, να αυξάνουν οι πωλήσεις σε φιάλες, αλλά η αξία τους να μειώνεται», είπε χαρακτηριστικά και προανάγγειλε, μέσα στην επόμενη διετία (σ.σ. Ιούνιος 2026–Ιούλιος 2028), της θητείας του, ότι η ΕΝΟΑΒΕ θα αναλάβει πρωτοβουλίες στην κατεύθυνση αυτή, έχοντας, πάντα, κορωνίδα της στρατηγικής της, την υπεύθυνη κατανάλωση.
«Ανοίγεται μπροστά μας πεδίο δόξης λαμπρό»
Αναφερόμενος ευρύτερα, για τη βιώσιμη μετάβαση, προς την επόμενη ημέρα, τόσο του κρασιού, όσο και του κλάδου, ο κ. Μπεκρής ανέφερε πρωτίστως το στοιχείο της συσπείρωσης που διακρίνει τα υφιστάμενα 33 μέλη της ΕΝΟΑΒΕ και σημείωσε πως στις προτεραιότητές του είναι να αυξηθούν οι συμμετοχές στην Ένωση, με εγγραφή και νέων μελών. «Μπορούμε να γίνουμε περισσότεροι και θα το επιδιώξουμε», τόνισε και αφού ανέδειξε τα εδαφοκλιματικά πλεονεκτήματα του αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος, ανέφερε πως «έχουμε μπροστά πεδίο λαμπρό».
Κινήσεις θα γίνουν, επίσης, για ενεργότερη εμπλοκή της νέας γενιάς των οινοποιών της ΕΝΟΑΒΕ. «Η Ένωση διαθέτει πολλούς νέους ανθρώπους, παιδιά των οινοποιών, με συγκροτημένη προσωπικότητα, με γνώσεις στο αντικείμενο και κυρίως με φλόγα για να κάνουν το επόμενο βήμα», υποστήριξε ο κ. Μπεκρής, ενώ υποσχέθηκε, επίσης, άνοιγμα της Ένωσης στην επιστημονική κοινότητα για να υπάρχει σταθερή και οργανωμένη επικοινωνία, «φρεσκάρισμα», χωρίς όμως να αλλάξει η φυσιογνωμία τους, εκδηλώσεων θεσμών, όπως για παράδειγμα τα ΒορΟινά, ώστε να γίνουν πιο ελκυστικές στο κοινό, αλλά και ενίσχυση του στελεχιακού δυναμικού της ΕΝΟΑΒΕ, για να υλοποιηθούν όλα αυτά με επιτυχία.
Μιλώντας γενικότερα για το ελληνικό κρασί σημείωσε πως πρέπει να γίνει συνείδηση στους Έλληνες οινοποιούς πως χωρίς ποιότητα, δεν θα πάνε πολύ μακριά, ενώ για τη σημασία των ελληνικών ποικιλιών, είπε ότι το ασύρτικο και το ξινόμαυρο «έχουν τεράστιο βάθος, που δεν έχει εκφραστεί ακόμη», προσθέτοντας ενώ, επίσης, πως «πολύ ενδιαφέρον έχουν και η μαλαγουζιά, το βιδιανό, η βιλάνα και άλλες ποικιλίες».
Δύσκολη η φετινή καλλιεργητική χρονιά, λόγω και κλιματικής αλλαγής
Αναφορικά με την κλιματική αλλαγή, ο νέος πρόεδρος της ΕΝΟΑΒΕ τη χαρακτήρισε μεγάλη πρόκληση και ζήτησε από τους αμπελουργούς και τους οινοποιούς να προσαρμοστούν έγκαιρα για να περιορίσουν τις επιπτώσεις της στον αμπελοοινικό τομέα. Εστιάζοντας ειδικότερα στη φετινή χρονιά ανέφερε πως εξελίσσεται απίστευτα δύσκολα, εξαιτίας των παρατεταμένων βροχοπτώσεων, οι οποίες, ειδικά στα πεδινά που διατηρούν και υψηλή υγρασία, έχουν προκαλέσει προβλήματα με τον περονόσπορο. «Είμαστε λίγο πριν τον περκασμό και από όσο μαθαίνω συζητώντας με συναδέλφους, έχει εμφανιστεί ο περονόσπορος και μας δημιουργεί προβλήματα. Δεν πίστευα πως θα το πω ποτέ αυτό, αλλά πραγματικά κάνουμε το σταυρό μας να ανέβει η θερμοκρασία στους 40 βαθμούς Κελσίου για να απαλλαγούμε», σημείωσε ο κ. Μπεκρής, για να προσθέσει πως «εφεξής, θέλουμε ένα ισορροπημένο καλοκαίρι, χωρίς ακραίες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας για να πάμε σε έναν τρύγο που μπορεί να μας δώσει λιγότερες αποδόσεις ανά στρέμμα, αλλά ποιοτικότερη πρώτη ύλη και καλύτερο κρασί».
Κερδίζει έδαφος το κρασί στο κανάλι του retail
Στην ανοδική πορεία που ακολουθεί η κατηγορία του εμφιαλωμένου κρασιού στις προθήκες των λιανεμπορικών επιχειρήσεων, αναφέρθηκε από την πλευρά του ο Χάρης Μανιώτης, υπεύθυνος κατηγορίας Κάβας, στη Διεύθυνση Αγορών της αλυσίδας «Μασούτης». Ο πολύπειρος συνδαιτημόνας σημείωσε πως τα τελευταία 3-4 χρόνια, οι πωλήσεις εμφιαλωμένων κρασιών μέσα από το κανάλι του retairl έχουν αυξηθεί κατά πάνω από 30%. Εστιάζοντας ειδικότερα στην αλυσίδα Μασούτης, αποκάλυψε πως το χορό της ανάπτυξης «σέρνει» το ροζέ, ακολουθεί το λευκό και έπεται το κόκκινο. «Στο πρώτο εξάμηνο του 2026 βλέπουμε μια αύξηση πωλήσεων μεσοσταθμικά στο 5%. Στα ροζέ κρασιά είναι της τάξης του 8%-9%, στα λευκά γύρω στο 6%, ενώ στα ερυθρά είναι οριακή στο 1%-2%», επισήμανε ο κ. Μανιώτης, συμπληρώνοντας πως «στο δεύτερο εξάμηνο αναμένεται περαιτέρω άνοδος, καθώς κορυφώνεται η έλευση του τουριστικού ρεύματος και φέτος προβλέπεται ότι ο αριθμός των τουριστών που θα επισκεφτούν την Ελλάδα θα προσεγγίσει τα 35 εκατ. από 32 εκατ. το 2025. Πολλοί από αυτούς επιλέγουν τα AirBNB και δεν πάνε σε εστιατόρια για να απολαύσουν ένα κρασί, αλλά το αγοράζουν από το σούπερ μάρκετ και το πίνουν στο κατάλυμά τους, ενώ ανάλογες συνήθειες έχουν αποκτήσει, ιδίως μετά τον Covid και πολλοί Έλληνες φίλοι του κρασιού».
Ως προς την αξία των κρασιών που διακινούνται μέσα από το κανάλι του retail, ο κ. Μανιώτης υπογράμμισε πως «κυμαίνεται μέχρι 10 ευρώ ανά φιάλη, με την πλειονότητα των αγορών να κινείται στο εύρος μεταξύ των 5 και 7,5 ευρώ, ανά φιάλη. Και πρέπει να σας πως στην κατηγορία αυτή υπάρχουν πολλές αξιόλογες ελληνικές ετικέτες κρασιού», για να καταλήξει πως «φέτος στην αλυσίδα μας, υπολογίζεται πως οι πωλήσεις κρασιού από την κάβα μας, θα ξεπεράσουν τα 10 εκατ. ευρώ. Ανάλογες κάβες, ορισμένες μάλιστα πιο μεγάλες, έχουν και οι άλλες αλυσίδες».
