Mystic

Ανοιχτό αχυροκίτρινο χρώµα, µε ικανοποιητικό άφρισµα στο ποτήρι.Φρουτώδεις και βοτανικοί χαρακτήρες µε αίσθηση µαγιάς σε ένα κρασί που γευστικά φρεσκάρει τον ουρανίσκο, κρατώντας τραγανή ισορροπία και µακρύ τελείωµα. Ο οίνος βάσης προέρχεται από ανάµειξη δύο ελληνικών ποικιλιών που καλλιεργούνται σε αµπελώνες της Αιγιάλειας. Εκεί περιέχονται όλες οι εσοδείες από το 2020 και έπειτα, εξασφαλίζοντας σταθερότητα αλλά και πολυπλοκότητα στο τελικό προϊόν. Η δεύτερη ζύµωση γίνεται σε κλειστή δεξαµενή, όπου ο οίνος που προκύπτει παραµένει µε τις λεπτές του λάσπες για 6 µήνες µε τακτική ανάδευση. Ακολουθεί εµφιάλωση και παραµονή στη φιάλη για τουλάχιστον 6 µήνες. Το Mystic Brut Sparkling Wine συνοδεύει  ψητά θαλασσινά, σολωµό καπνιστό, αλµυρά κίτρινα τυριά αλλά και ως aperitif. Σερβίρεται στους 6- 8°C.