ΚΕΙΜΕΝΟ Ζήσης Πανάγος
Γενικότερα έχουν γίνει πολλές συζητήσεις γύρω από την προέλευση αυτού του
πιάτου, με τις ιστορίες του πρώτου «σκωτσέζικου αυγού» να εμφανίζονται σε πολλές περιοχές και με πολλές διαφορετικές εκδοχές, χωρίς να μπορεί να αποδώσει κανείς με ακρίβεια την πραγματικότητα. Κι όπως υποστηρίζουν τα παιδιά του BarBQ, δηλαδή ο Χρήστος και ο Άγγελος, ένα πράγμα είναι σίγουρο: Πως τ’ αυγά δεν είναι σκωτσέζικα! Αν χρειάζεται να πάμε λίγο παρακάτω, στα 12 χρόνια που επισκέπτομαι αδιαλλείπτως το BarBQ, μπορώ να πω ότι δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Ο σεφ Νεκτάριος Δανιηλίδης και η ομάδα του στην κουζίνα, υποστηρίζει με την ίδια πάντοτε συνέπεια, ένα πολύ ενδιαφέρον μενού.
Κύριο γνώρισμά του -το λέει άλλωστε και το όνομα- είναι τα φρέσκα κρεατικά άριστης κοπής, με κάθε πρόταση να αντιπροσωπεύει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Πέραν πάσης αμφιβολίας τίθεται και η σφιχτή, θα έλεγα, λίστα κρασιών, παρ’ ότι οι αλλαγές που έχουν γίνει στο διάβα των χρόνων είναι λίγες και είναι φορές που θες κάτι διαφορετικό.
Πάντως, όταν επισκέπτεσαι συχνά ένα χώρο, βάζεις στην άκρη την υψηλή του αισθητική του ή, τέλος πάντων, δεν σου κάνει την ίδια εντύπωση, όπως την πρώτη φορά, το μέταλλο, το δέρμα και οι λιτές γραμμές. Σε τελευταία ανάλυση, εκτός από τα σκωτσέζικα, αυτό που κάνει το BarBQ αναντικατάστατο, είναι η ζεστή του φιλοξενία, τον τόνο της οποίας δίνουν ακούραστα οι δύο φίλοι και εμπνευστές του concept, Άγγελος Φραντζής και Χρήστος Ματαράς. Να αναφερθεί εδώ ότι λόγω των μέτρων για την αποφυγή της εξάπλωσης του κορονοϊού, από τις 3/11/2020 και μέχρι νεωτέρας έχει ανασταλεί η λειτουργία του φυσικού καταστήματος. Ωστόσο, μετά από επιθυμία πολλών φίλων το BarBQ, έχει ενεργοποιήσει και μάλιστα για πρώτη φορά την υπηρεσία του delivery & take away.
Το BarBQ, βρίσκεται επί της Ελευθερίου Βενιζέλου 46 στη Νέα Σμύρνη και -σε κανονικές συνθήκες- είναι ανοιχτό καθημερινά από το μεσημέρι έως 1 π.μ
