Στην έδρα του Επιμελητηρίου Χανίων πραγματοποιήθηκε η απονομή των πιστοποιήσεων «Junior Sommelier» στους επιτυχόντες των γραπτών και γευσιγνωστικών εξετάσεων που ακολούθησαν την ολοκλήρωση του εκπαιδευτικού προγράμματος «Genius Wine Step».
Τις πιστοποιήσεις απένειμαν ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χανίων και αντιπρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, Αντώνης Ροκάκης, και ο πρόεδρος του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, Στέλιος Ζαχαριουδάκης.
Ειδικότερα, το πρόγραμμα προσφέρθηκε δωρεάν από το Επιμελητήριο Χανίων σε 37 επαγγελματίες από τους κλάδους της εστίασης, της φιλοξενίας και του κρασιού. Στην τελετή παρευρέθηκαν ακόμη ο περιφερειακός σύμβουλος της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων, Σπύρος Μπαλαντίνος, και η πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Χανίων, Δώρα Κυριακάκη.
Κεντρικός εισηγητής του σεμιναρίου ήταν ο sommelier trainer και ιδρυτής της «Genius in Gastronomy», Γιώργος Λούκας. Η εξειδικευμένη εκπαιδευτική ενότητα είχε συνολική διάρκεια 18 ωρών και πραγματοποιήθηκε στο Οινοποιείο Ντουράκη.
Εν συνεχεία, η θεματολογία περιλάμβανε τις βασικές ποικιλίες και τα κυριότερα στυλ κρασιών, τις αρχές της γευσιγνωσίας, την οινογεωγραφία, τη διεθνή οινική ορολογία, το σωστό σερβίρισμα του κρασιού και τους βασικούς κανόνες αρμονίας κρασιού και φαγητού.
Από τους 35 εκπαιδευόμενους, οι 17 επέλεξαν να συμμετάσχουν στη διαδικασία αξιολόγησης για την πρόσθετη πιστοποίηση «Junior Sommelier» και ολοκλήρωσαν με επιτυχία τόσο τη θεωρητική όσο και τη γευσιγνωστική δοκιμασία.
Σε κοινή δήλωσή τους, οι πρόεδροι του Επιμελητηρίου Χανίων και του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης υπογράμμισαν ότι η ολοκλήρωση του προγράμματος αποτελεί το πρώτο βήμα μιας νέας στρατηγικής συνεργασίας, με στόχο την ουσιαστική αναβάθμιση της χανιώτικης γαστρονομίας και φιλοξενίας.
Όπως επισήμαναν, η γνώση του αγροδιατροφικού πλούτου των Χανίων μπορεί να διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας, καθώς η γαστρονομία και το κρασί αποτελούν βασικούς πυλώνες της τουριστικής και επιχειρηματικής ταυτότητας της περιοχής.
Παράλληλα, ιδιαίτερη αναφορά έγινε στη χανιώτικη αμπελοκαλλιέργεια και στα 20 οινοποιεία της Περιφερειακής Ενότητας, τα οποία συμβάλλουν με συνέπεια στην εξωστρέφεια, τη δημιουργικότητα και την ποιοτική εξέλιξη της τοπικής παραγωγής.
Τέλος, ανακοινώθηκε η πρόθεση του Επιμελητηρίου Χανίων να προσφέρει υποτροφίες ανώτερου επιπέδου για την απόκτηση της πιστοποίησης «Professional Sommelier», δίνοντας στους επαγγελματίες τη δυνατότητα να συνεχίσουν την εκπαίδευση και την εξειδίκευσή τους στον χώρο του κρασιού.
