Υπάρχουν κρασιά που συνοδεύουν μια στιγμή. Και υπάρχουν κρασιά που, με τον καιρό, γίνονται μέρος της. Η Ιέρεια του Οινοποιείου Μποσινάκη συμπληρώνει δέκα χρόνια κυκλοφορίας και γιορτάζει μια διαδρομή που ξεκίνησε από τη Μαντινεία, για να φτάσει σε τραπέζια, παρέες και στιγμές που κράτησαν λίγο παραπάνω.
Πιο συγκεκριμένα, από την πρώτη της εμφάνιση, το 2015, η Ιέρεια συστήθηκε ως μια διαφορετική ανάγνωση του Μοσχοφίλερου. Όχι μόνο ως μια αρωματική λευκή εκδοχή της ποικιλίας, όπως τη γνώρισε το ευρύ κοινό, αλλά ως ένα κομψό ροζέ με χαρακτήρα, φρεσκάδα και βάθος. Ένα κρασί που αξιοποίησε τη φυσική ρόδινη απόχρωση της ποικιλίας και τη μεγαλύτερη επαφή με τα στέμφυλα, αναδεικνύοντας μια πιο σύνθετη, γαστρονομική πλευρά του Μοσχοφίλερου.
Η ιστορία πίσω από την Ιέρεια είναι δεμένη με την πορεία της οικογένειας Μποσινάκη. Η ενασχόληση της οικογένειας με το κρασί ξεκινά το 1979, ενώ το 1992 ιδρύεται το οικογενειακό οινοποιείο στο Στενό Μαντινείας, στην καρδιά της Αρκαδίας. Εκεί, σε ένα ψυχρότερο υψόμετρο που ευνοεί την αρωματική ακρίβεια και τη ζωντανή οξύτητα, το Μοσχοφίλερο βρήκε ένα φυσικό πεδίο έκφρασης. Το 2009, η νέα γενιά, με τον Σωτήρη και την Κατερίνα Μποσινάκη στην πρώτη γραμμή και μετέπειτα συνοδοιπόρο τον Κωνσταντίνο, έδωσε νέα πνοή στο οινοποιείο, επιλέγοντας να εστιάσει σχεδόν εμμονικά σε μία ποικιλία και να την υπηρετήσει με συνέπεια.
Παράλληλα, στους αμπελώνες του Στενού, των Λιθοβουνίων και των Αγιωργίτικων, αλλά και μέσα από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της περιοχής, το οινοποιείο αναζήτησε την πρώτη ύλη που θα μπορούσε να δώσει στο Μοσχοφίλερο περισσότερη ένταση, καθαρότητα και διάρκεια. Η Ιέρεια γεννήθηκε από αυτή ακριβώς τη διάθεση εξερεύνησης: από 100% Μοσχοφίλερο, με προσεκτική επιλογή σταφυλιών και με οινοποίηση που επιτρέπει στην ποικιλία να αφήσει στο ποτήρι κάτι περισσότερο από το γνώριμο ανθικό της άρωμα.
Το όνομά της δεν επιλέχθηκε τυχαία. Η Ιέρεια παραπέμπει στη Διοτίμα, τη σοφή ιέρεια από τη Μαντινεία, τη μοναδική γυναικεία φωνή που μνημονεύεται στο Συμπόσιο του Πλάτωνα. Έτσι, το κρασί κουβαλά από την αρχή έναν συμβολισμό που ξεπερνά την ετικέτα: τη σύνδεση του τόπου, της μνήμης και της γυναικείας σοφίας με μια ποικιλία που ανήκει βαθιά στο αρκαδικό τοπίο.
Στο ποτήρι, η Ιέρεια κινείται σε απαλές ροζέ αποχρώσεις με διακριτικές γκρι ανταύγειες. Το αρωματικό της προφίλ παραμένει εξωστρεφές, με νύξεις από τριαντάφυλλο, εσπεριδοειδή, κεράσι και φράουλα, ενώ στο στόμα διατηρεί τη δροσιά, την καθαρή οξύτητα και μια φρουτώδη επίγευση που την κάνει ευέλικτη στο τραπέζι. Είναι ένα ροζέ που μπορεί να σταθεί ως απεριτίφ, αλλά και να συνοδεύσει πιάτα με θαλασσινά, ζυμαρικά, ελαφριές μεσογειακές γεύσεις και καλοκαιρινά τραπέζια.
Δέκα χρόνια μετά, η Ιέρεια δεν μετρά μόνο σοδειές. Μετρά διαδρομές, συναντήσεις, γιορτές, ποτήρια που υψώθηκαν και κουβέντες που έμειναν. Από τη Μαντινεία μέχρι κάθε σημείο όπου άνοιξε μια φιάλη της, απέδειξε πως η συνέπεια, ο χαρακτήρας και η πίστη σε μια ποικιλία φαίνονται καλύτερα με τον χρόνο.
Τέλος, στα δέκα της χρόνια, η Ιέρεια συνεχίζει να είναι αυτό που υπήρξε από την αρχή: ένα κρασί στιγμών. Ένα ροζέ Μοσχοφίλερο με ταυτότητα, μνήμη και βλέμμα στραμμένο μπροστά.
