Το πρόγραμμα επιχορηγήσεων του OIV έχει ως στόχο να στηρίξει επιστημονική έρευνα με άμεση εφαρμογή στον αμπελώνα και το οινοποιείο, σε μια περίοδο όπου οι περιβαλλοντικές πιέσεις, οι οικονομικές ανακατατάξεις και οι μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες επανακαθορίζουν τον κλάδο. Κάθε χρόνο απονέμονται βραχυπρόθεσμες αλλά και τριετείς υποτροφίες σε μεταπτυχιακούς και διδακτορικούς ερευνητές, με χρηματοδότηση που προέρχεται τόσο από τον προϋπολογισμό του OIV, όσο και από τη συνεισφορά μεγάλων διεθνών οινοποιητικών ομίλων.
Ειδικότερα, για το 2025, τα πέντε έργα που επιλέχθηκαν καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα θεμάτων με σαφή προσανατολισμό στο μέλλον της αμπελουργίας και της οινοποίησης. Στον τομέα της βιώσιμης φυτοπροστασίας, ο Asier Camara θα υλοποιήσει μια μελέτη διάρκειας 15 μηνών με στόχο την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων στη χρήση χαλκού για την αντιμετώπιση του Plasmopara viticola, ενός από τους σημαντικότερους παθογόνους οργανισμούς της αμπέλου. Η έρευνα θα επικεντρωθεί στις αλληλεπιδράσεις μεταξύ φυτού, μικροβιώματος και παθογόνων, αξιοποιώντας σύστημα ριζοτρονίου, μια προσέγγιση που μπορεί να προσφέρει νέες απαντήσεις σε ένα διαχρονικό πρόβλημα της βιολογικής και ολοκληρωμένης αμπελουργίας.
Παράλληλα, στο πεδίο της προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή, ο Felipe Ignacio Suarez Vega θα αναπτύξει, σε έργο διάρκειας έξι μηνών, συστήματα υψηλής ανάλυσης λυσιμέτρων, με στόχο τη μελέτη της συμπεριφοράς των στοματίων της αμπέλου υπό συνθήκες υδατικού στρες. Τα αποτελέσματα αναμένεται να συμβάλουν στην καλύτερη κατανόηση της αποδοτικότερης χρήσης νερού, ένα ζήτημα κομβικής σημασίας για πολλές αμπελουργικές περιοχές της Μεσογείου αλλά και του Νέου Κόσμου.
Τη γενετική βελτίωση και την ανθεκτικότητα της αμπέλου εξετάζει το έργο της Syuzanna Mosikyan, διάρκειας 12 μηνών, το οποίο επικεντρώνεται στη χρήση τεχνικών γονιδιακής επεξεργασίας. Στόχος είναι η ανάπτυξη ποικιλιών ή κλώνων καλύτερα προσαρμοσμένων στις σύγχρονες προκλήσεις, με μειωμένες ανάγκες σε εισροές και αυξημένη ανθεκτικότητα, χωρίς να αλλοιώνεται ο ποιοτικός χαρακτήρας του παραγόμενου οίνου.
Εν συνεχεία, δύο από τα επιλεγμένα projects στρέφονται ξεκάθαρα προς την τεχνολογική καινοτομία στην οινοποίηση και τα νέα καταναλωτικά μοντέλα. Η Isela Mejia Fonseca θα ηγηθεί μιας τριετούς έρευνας που εξετάζει στρατηγικές βελτίωσης της οργανοληπτικής ποιότητας και της σταθερότητας των αποαλκοολωμένων οίνων, σε μια κατηγορία που αναπτύσσεται ταχύτατα διεθνώς λόγω των τάσεων για χαμηλότερη κατανάλωση αλκοόλ. Παράλληλα, η Inés Horcajo Abal θα υλοποιήσει ένα έργο 12 μηνών για τη βελτιστοποίηση οινολογικών διεργασιών και την αξιολόγηση της χημικής και αισθητηριακής σταθερότητας των κρασιών σε κουτί, ένα format που κερδίζει έδαφος σε νεότερα κοινά και σε αγορές εκτός της παραδοσιακής εστίασης.
Μάλιστα, το πρόγραμμα επιχορηγήσεων του OIV υποστηρίζεται για τρίτη συνεχόμενη χρονιά από κοινοπραξία μεγάλων διεθνών οινοποιητικών ομίλων, μεταξύ των οποίων οι Familia Torres, Masi Agricola, Moët & Hennessy, Sogrape, Viña Concha y Toro και Yalumba Family Winemakers. Η χρηματοδοτική τους συμβολή επιτρέπει την υλοποίηση φιλόδοξων ερευνητικών σχεδίων, διασφαλίζοντας παράλληλα την επιστημονική ανεξαρτησία των έργων.
Συνοψίζοντας, με την υποστήριξη αυτών των ερευνών, ο OIV επιδιώκει να ενισχύσει τη γνώση και τα εργαλεία που έχουν στη διάθεσή τους οι παραγωγοί, σε μια εποχή όπου η κλιματική αβεβαιότητα, οι νέες ρυθμιστικές απαιτήσεις και οι μεταβαλλόμενες αγορές καθιστούν την προσαρμοστικότητα βασικό παράγοντα επιβίωσης. Τα αποτελέσματα των έργων αναμένεται να επηρεάσουν πρακτικές στον αμπελώνα και το οινοποιείο τα επόμενα χρόνια, ενώ παράλληλα συμβάλλουν ουσιαστικά στην εκπαίδευση και την ανάδειξη της νέας γενιάς επιστημόνων του οίνου.
