Περισσότερες από 150 ετικέτες ροζέ κρασιού, από την Ελλάδα αλλά και από κορυφαίες οινοπαραγωγικές χώρες όπως η Γαλλία, η Ιταλία και η Ισπανία, παρουσιάστηκαν στο κοινό σε ένα ελεύθερο self-pour πλαίσιο, που προάγει την ανεπιτήδευτη ανακάλυψη. Οι επισκέπτες περιπλανήθηκαν στον εντυπωσιακό χώρο του Φάρου με θέα που κόβει την ανάσα, σερβίροντας μόνοι τους το κρασί της επιλογής τους, δοκιμάζοντας μια ευρεία παλέτα στυλ: από ελαφριά, αρωματικά ροζέ χαμηλού αλκοόλ έως γαστρονομικά, δομημένα κρασιά με πολυπλοκότητα και βάθος.
Η έκθεση ανέδειξε για άλλη μια φορά την ποικιλομορφία του ελληνικού ροζέ: ήσυχα και αφρώδη, ξηρά και ημίξηρα, ακόμη και φυσικής οινοποίησης, ενώ δεν έλειψαν οι βιολογικές επιλογές και τα κρασιά χαμηλών παρεμβάσεων. Αυτή η προσέγγιση μαρτυρά την αυξανόμενη ζήτηση του καταναλωτικού κοινού για κρασιά με ταυτότητα, αυθεντικότητα και βιωσιμότητα.
Ξεχωριστή μνεία αξίζει στους παραγωγούς, που για ακόμη μια φορά βρέθηκαν στο επίκεντρο. Ορισμένοι εξ αυτών, με συνεπή παρουσία στον θεσμό, επιβεβαίωσαν την προσήλωσή τους στην ποιότητα, ενώ νέοι και φιλόδοξοι οινοποιοί έκαναν αισθητή την παρουσία τους με ροζέ κρασιά που συνδυάζουν τόλμη, φινέτσα και τεχνολογική καινοτομία. Η φετινή διοργάνωση έδωσε βήμα σε νεότερες οινολογικές προσεγγίσεις, όπως η μικρο-οινοποίηση, η ζύμωση σε αμφορείς και η χρήση γηγενών ζυμομυκήτων, που προσφέρουν στα ροζέ νέα εκφραστικά μέσα.
Σημαντικό επίσης ήταν το γεγονός ότι το Drink Pink 2025 αγκάλιασε τη νέα γενιά επαγγελματιών του κρασιού και των sommeliers, οι οποίοι αναζητούν μεθοδικά κρασιά που απευθύνονται στο σύγχρονο καταναλωτή. Σε μια εποχή που το ροζέ δεν είναι απλώς «ένα καλοκαιρινό κρασί», αλλά ένας πολυσύνθετος κόσμος γεύσεων, υφών και αισθητικής, η έκθεση λειτουργεί ως οδηγός και πυξίδα.
Ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα κρασιά που έκλεψαν τις εντυπώσεις κατείχε το Ουσύρα Φωκιανό Ροζέ 2024, ένα κρασί που γεννιέται από την ιδιότυπη κυκλαδίτικη ποικιλία Φωκιανό και που καταφέρνει να μεταφέρει στον ουρανίσκο την ιδιαίτερη ενέργεια της Σύρου. Με απαλό σομόν χρώμα, αποπνέει εκλεπτυσμένα αρώματα κόκκινων φρούτων, κυρίως φράουλας και κερασιού, που μπλέκονται αρμονικά με νύξεις λουλουδιών και βοτάνων του Αιγαίου. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα, μεταξένια υφή και φίνο αλμυρό τελείωμα που υπογραμμίζει την προέλευσή του. Ένα κρασί με ταυτότητα, που εκπροσωπεί τη νέα γενιά ελληνικών terroir-driven ροζέ.
Ανάλογη αίσθηση κομψότητας και φινέτσας άφησε το Gaia S Ροζέ από τη Gaia Wines, ένα κρασί που φέρει την υπογραφή της εμπειρίας και της καινοτομίας του οινοποιείου. Πρόκειται για ένα blend υψηλής ακρίβειας, όπου κυριαρχούν οι φίνες νότες από ροδοπέταλα, φραγκοστάφυλο και λευκόσαρκα φρούτα, ενισχυμένες από ένα διακριτικό άγγιγμα ορυκτότητας. Στο στόμα εντυπωσιάζει με την κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου, τη φρεσκάδα και τη μακρά επίγευση που αφήνει νότες εσπεριδοειδών και λευκού πιπεριού. Είναι ένα κρασί που ακροβατεί με μαεστρία ανάμεσα στην κοσμοπολίτικη αισθητική και τη μεσογειακή φλέβα, αναδεικνύοντας την τεχνική αρτιότητα της Gaia Wines.
Η έκθεση ανέδειξε για άλλη μια φορά την ποικιλομορφία του ελληνικού ροζέ: ήσυχα και αφρώδη, ξηρά και ημίξηρα, ακόμη και φυσικής οινοποίησης, ενώ δεν έλειψαν οι βιολογικές επιλογές και τα κρασιά χαμηλών παρεμβάσεων. Αυτή η προσέγγιση μαρτυρά την αυξανόμενη ζήτηση του καταναλωτικού κοινού για κρασιά με ταυτότητα, αυθεντικότητα και βιωσιμότητα.
Ξεχωριστή μνεία αξίζει στους παραγωγούς, που για ακόμη μια φορά βρέθηκαν στο επίκεντρο. Ορισμένοι εξ αυτών, με συνεπή παρουσία στον θεσμό, επιβεβαίωσαν την προσήλωσή τους στην ποιότητα, ενώ νέοι και φιλόδοξοι οινοποιοί έκαναν αισθητή την παρουσία τους με ροζέ κρασιά που συνδυάζουν τόλμη, φινέτσα και τεχνολογική καινοτομία. Η φετινή διοργάνωση έδωσε βήμα σε νεότερες οινολογικές προσεγγίσεις, όπως η μικρο-οινοποίηση, η ζύμωση σε αμφορείς και η χρήση γηγενών ζυμομυκήτων, που προσφέρουν στα ροζέ νέα εκφραστικά μέσα.
Η Drink Pink, που συμπληρώνει 13 χρόνια πορείας, αποτελεί πλέον θεσμό. Με τη σφραγίδα της έμπειρης ομάδας του Oenorama, που εδώ και χρόνια έχει θέσει τον πήχη στην παρουσίαση του ελληνικού κρασιού, η έκθεση παραμένει συνεπής στην αποστολή της: να αναδείξει το ροζέ κρασί όχι ως μόδα, αλλά ως αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής οινικής κουλτούρας.
