Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Εταιρικό πνεύμα, μηδενικό αποτύπωμα και τεχνολογία τα διακυβεύματα για βιομηχανία οίνου στην Prowein

Η οικονομική βιωσιμότητα στον αμπελοοινικό τομέα και δη στη βιομηχανία οίνου ήταν το μεγάλο θέμα της φετινής έκθεσης Prowein καθώς η παγκόσμια κρίση στο κόστος ζωής ελέω υψηλού πληθωρισμού, συναντάται με τις προκλήσεις της μείωσης της κατανάλωσης και της υπερπροσφοράς.

H Prowein, που γιόρτασε φέτος και την 30ή επέτειό της, – παρά τις απεργίες των Γερμανών σιδηροδρόμων – δέχθηκε στο Ντίσελντορφ το τριήμερο 10-12 Μαρτίου, 47.000 εμπορικούς επισκέπτες από 135 χώρες και 5.400 εκθέτες από 65 χώρες.

«Όλες οι διεθνείς αμπελουργικές περιοχές εκπροσωπήθηκαν στο Ντίσελντορφ», δήλωσε ικανοποιημένος από την προσέλευση στην Prowein o διευθυντής της έκθεσης, Peter Schmitz. Παραγωγοί από παντού, από τη Kαμπανία μέχρι την Ουκρανία συγκεντρώθηκαν στην έκθεση Messe Düsseldorf για να μοιραστούν τα προϊόντα τους.

Ξεφυλλίστε και κατεβάστε σε υψηλή ανάλυση το τεύχος 38 του Winetrails

Η  καθηγήτρια Simone Loose, επικεφαλής του ινστιτούτου κρασιού και ποτών στο Πανεπιστήμιο Geisenheim και συγγραφέας της ετήσιας εμπορικής έκθεσης της Prowein, μίλησε για το θέμα της μείωσης της κερδοφορίας σε ολόκληρο τον αμπελοοινικό τομέα.

Σε όλο τον κόσμο, οι βιομηχανίες του οίνου αντιμετωπίζουν δυσκολίες. Σύμφωνα με την πιο πρόσφατη έκθεση Prowein, οι πιο διαδεδομένες οικονομικές προκλήσεις επηρέασαν τις περισσότερες οινικές επιχειρήσεις το 2023 έναντι του 2022: συνολικά 48% ήταν η μείωση της κατανάλωσης κρασιού παγκοσμίως, ενώ επισήμανε ότι αυτό έχει «ισχυρή» ή «πολύ ισχυρή» επίδραση στις επιχειρήσεις, αναφορικά με την μείωση της τάξης του 30% του προηγούμενου έτους. Εν τω μεταξύ, το 47% δήλωσε ότι η χαμηλή κερδοφορία επηρεάζει την επιχείρησή τους έναντι του 38% το 2022. Το ποσοστό είναι 45% για την κλιματική αλλαγή το 2023, ενώ το 2022 ήταν 40%.

Οι προοπτικές είναι ελαφρώς πιο θετικές όταν πρόκειται για το 2024. Ενώ οι περισσότερες εταιρείες αναμένουν περαιτέρω αύξηση του κόστους, η πλειοψηφία αναμένει ότι η αύξηση θα είναι μέτρια καθώς ο πληθωρισμός παραμένει σταθερός.

Υπάρχει άφθονη αισιόδοξη ενέργεια στο πλαίσιο της μεγαλύτερης έκθεσης κρασιού στον κόσμο. Μία από τις πιο πρόσφατες προσθήκες στην Prowein, και η συζήτηση για «μηδενικό αποτύπωμα» στο περιβάλλον (zero zone), βρίσκεται δίπλα στις ζώνες της αστικής γαστρονομίας, συσκευασίας και σχεδιασμού. Η Loose πιστεύει ότι η βιομηχανία κρασιού πρέπει να κλίνει σε αυτό το επιχειρηματικό πνεύμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους μικρότερους παραγωγούς. Σε έναν εξαιρετικά κατακερματισμένο κλάδο, τονίζει πώς τα οινοποιεία πρέπει, όσον αφορά τις πωλήσεις και τη δέσμευση τουλάχιστον, να γίνουν πιο «εταιρικά» και να αγκαλιάσουν την τεχνολογία σε μεγαλύτερο βαθμό για να επιβιώσουν. Κατά την ίδια, «Η βιομηχανία κρασιού είναι χρόνια πίσω από άλλους τομείς όσον αφορά την τεχνολογική πρόοδο. Τα δύο τρίτα των παραγωγών δεν χρησιμοποιούν καν το Excel, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αναλύουν τις εμπορικές τους δραστηριότητες».

Επίσης, με αυξημένη παρουσία ήταν ο τομέας χαμηλών και μη αλκοολούχων ποτών, προσφέροντας μια αντανάκλαση των δυνατοτήτων που έχει αυτή η κατηγορία. Μάλιστα στν τελευταία έκδοση του Business Report της ProWein επισημαίνεται πώς «δεν συμφωνούν όλοι ότι πρέπει να πίνουν κρασί», με τους νεότερους καταναλωτές να αποφεύγουν ιδιαίτερα το αλκοόλ. Άλλες τάσεις που τονίστηκαν στην έκθεση ήταν η χρήση της ρομποτικής στους αμπελώνες, το θέμα της ξηρασίας, οι εναλλακτικές συσκευασίες και τα ανθεκτικά στους μύκητες σταφύλια PiWi.

Να σημειωθεί ότι η  ProWein 2025 θα διεξαχθεί στο Ντίσελντορφ από τις 16 έως τις 18 Μαρτίου και η ProWine Tokyo θα πραγματοποιηθεί τον επόμενο μήνα από τις 10 έως τις 12 Απριλίου.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή, εφεξής, λίγο πριν από τον ετήσιο εορτασμό του θεσμού των «Ανοικτών Πορτών», στα οινοποιεία της χώρας, όσοι αγαπούν τη Γουμένισσα,...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Συνέδριο ιδιαίτερης σημασίας για τον αμπελοοινικό κλάδο της χώρας, διοργανώνουν από κοινού ο Κλαδικός Εθνικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Αμπελοοινικών Προϊόντων (ΚΕΟΣΟΕ) και η Εθνική Διεπαγγελματική...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Η διαχείριση της αμπελουργικής γης με όρους βιωσιμότητας μέσα σε ένα αστικό περιβάλλον και τα νομικά εργαλεία για την συνύπαρξη με την οικιστική ανάπτυξη...

REPORTS

Με νέα εικόνα το ανανεωμένο Τhessaloniki Wine & Spirits Trophy πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη 13 έως 15 Φεβρουαρίου, συγκεντρώνοντας 30 καταξιωμένους γευσιγνώστες από την Ελλάδα...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Το 1955, η Σταυρούλα Κουράκου είχε γράψει στο «Ο οίνος, µια αιώνια θεότητα για την Ελλάδα»: «Η αµπελουργία είναι στενά δεµένη µε την κίνηση...

REPORTS

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή, εφεξής, λίγο πριν από τον ετήσιο εορτασμό του θεσμού των «Ανοικτών Πορτών», στα οινοποιεία της χώρας, όσοι αγαπούν τη Γουμένισσα,...

REPORTS

Η πρόοδος που έχει συντελεστεί τα τελευταία χρόνια στον εγχώριο κλάδο του κρασιού είναι δεδοµένη και αδιαµφισβήτητη, ωστόσο αυτά τα οποία µένει ακόµα να...

REPORTS

Μια Μαλαγουζιά που έχει δηµιουργηθεί για να εξελίσσεται στο χρόνο, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τον γαστρονοµικό χαρακτήρα της.