Η «Καλλίστη» αποτελεί ένα έργο τέχνης εμπνευσμένο από την παράδοση του νησιού και αποτελεί μια προσπάθεια σύνδεσης του κρασιού με την τέχνη, ομορφαίνοντας την εμπειρία των επισκεπτών του οινοποιείου στον Πύργο Σαντορίνης.
Στην εκδήλωση βρέθηκε και ο βουλευτής Κυκλάδων και πρόεδρος της Santo Wines, Μάρκος Καφούρος, που με ανάρτηση του στα social media ανέφερε ότι φιλοδοξία των συνεταιρισμών είναι ο το οινοποιείο να αποτελέσει χώρο πολιτισμού και δημιουργικής έκφρασης των ανθρώπων της τέχνης.