Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Ο απόλυτος βιολογικός προορισμός οίνου παγκοσμίως στο Penedès της Ισπανίας

Όλα τα βλέμματα στρέφονται στη ζώνη Penedès το 2025, μια διάσημη οινοποιητική περιοχή (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης- D.O.) στην Καταλονία, η οποία πρόκειται να αποτελέσει τον νούμερο ένα προορισμό βιολογικής γεωργίας.

“Πριν από επτά χρόνια, ξεκινήσαμε να εξηγούμε σε όλους τα θετικά της μετάβασης στη βιολογική γεωργία στο μέλλον της ανθρωπότητας,” δήλωσε ο πρόεδρος του D.O Penedès, Joan Huguet, στο Drinks Business.

“Για εμάς, είναι εύκολο. Είμαστε μια περιοχή κοντά στη θάλασσα, οπότε τα προβλήματα μας είναι λίγα. Είμαστε βέβαιοι ότι η βιολογική καλλιέργεια είναι η πιο σωστή επιλογή για τον τόπο μας, η πιο υγιής και η πιο βιώσιμη. Με την κλιματική αλλαγή, η μετάβαση γίνεται ολοένα και πιο εύκολη επειδή έχουμε λιγότερες βροχές, λιγότερη υγρασία και συνεπώς μικρότερο κίνδυνο προσβολών από φυτοπαθογόνους μύκητες.”

Ο Huguet πρόσθεσε: “Σίγουρα, το 2025 θα είναι υποχρεωτική η βιολογική καλλιέργεια. Αν δεν είστε βιολογικοί καλλιεργητές, δεν μπορείτε να ανήκετε στο D.O Penedès.”

Δεδομένου ότι στο Penedès καλλιεργούνται αμπελώνες σε υψόμετρα από το επίπεδο της θάλασσας μέχρι και τα 600 μέτρα, η ταυτόχρονη στροφή των συμβατικών καλλιεργειών στη βιολογική γεωργία, σε ολόκληρη την περιοχή, έχει να αντιμετωπίσει προκλήσεις. Ωστόσο, ο Huguet είπε στη συνέντευξή του ότι “οι καλλιεργητές, τα οινοποιεία, οι οργανισμοί και τα αγροτικά εκπαιδευτικά κέντρα έχουν πραγματοποιήσει πολλά μαθήματα βιολογικής καλλιέργειας για να εξηγήσουν βήμα – βήμα τον τρόπο μετάβασης στην βιολογική αμπελουργία.”

Ο Huguet επιβεβαίωσε επίσης ότι το D.O Penedès θα “στηρίξει τους μικρούς παραγωγούς, δίνοντας οικονομικές ενισχύσεις για το κόστος της μετάβασης στην βιολογική καλλιέργεια, από τον αμπελώνα μέχρι την κάβα.”

Στις περιοχές Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης αυτή τη στιγμή παράγονται συνολικά 18 εκατομμύρια μπουκάλια ημιαφρώδη οίνου και 1 εκατομμύριο αφρώδη, αυτό μοιράζεται στις περιοχές D.O Cava και D.O Catalunya, πράγμα που σημαίνει ότι “οι καλλιεργητές μπορούν να επιλέξουν ποια τεχνική θα υιοθετήσουν στους αμπελώνες τους,” είπε ο Huguet.

Δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής στηρίζεται στην Cava, η επικοινωνία με τους καταναλωτές σχετικά με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του κάθε Π.Ο.Π κρασιού είναι δύσκολη.

Στο D.O Penedès εκτός από την βιολογική καλλιέργεια δίνεται προτεραιότητα και στην τοπική λευκή ποικιλία σταφυλιού Xarel.lo. Ο Huguet πιστεύει ότι η Xarel.lo παράγει κρασιά που δεν υπερκαλύπτουν τις γεύσεις και που παρέχουν έναν ουδέτερο γευστικό καμβά για τους σεφ ώστε να αναδείξουν την κουζίνα τους, έτσι μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα δημοφιλής ποικιλία στον χώρο της εστίασης.

“Η Xarel.lo παράγει γαστρονομικά κρασιά, όπου η γεύση τους είναι πιο ουδέτερη,” εξήγησε ο Huguet. “Τα κρασιά της ποικιλίας  Xarel.lo πρέπει να τα σερβίρουν στο τραπέζι, καθώς σέβονται το φαγητό που έχετε μαγειρέψει.”

Πιστεύει ότι τα κρασιά που προέρχονται από την Xarel.lo έχουν “τη δυνατότητα να ωριμάζουν σε δρύινο βαρέλι για πολλά χρόνια” και αποκάλυψε ότι ο στόχος του είναι να δει τα κρασιά Xarel.lo στον κατάλογο κρασιών διεθνών εστιατορίων.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Οι Έλληνες καταναλωτές είναι ολοένα και πιο δεκτικοί στην ιδέα του μη αλκοολούχου κρασιού, με τις γυναίκες και τους νεότερους σε ηλικία να δείχνουν...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Tην 1η Νοεμβρίου το Ξινόμαυρο γιορτάζει παγκόσμια και για το λόγο αυτό οι «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» διοργανώνουν και προτείνουν για τους λάτρεις της ποικιλίας,...

REPORTS

Αλλαγές στην υποβολή των δηλώσεων παραγωγής, επεξεργασίας, εμπορίας και αποθεμάτων στον αμπελοοινικό τομέα προβλέπει τροποποιητική απόφαση του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης Κώστα Τσιάρα, που αναρτήθηκε...

REPORTS

Το δελτίο του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ενημερώνει ότι το αμπέλι βρίσκεται στο στάδιο ωρίμανσης και συγκομιδής, κυρίως για τις πρώιμες επιτραπέζιες ποικιλίες....

Διαβάστε επίσης

VIDEOS

Η Μαλαγουζιά πρωταγωνιστεί στο νέο τεύχος του Wine Trails, που κυκλοφορεί στις 11 Οκτωβρίου στα περίπτερα. Μια ποικιλία που συνεχίζει να εμπνέει οινοποιούς και...

REPORTS

O τουρισµός στη χώρα µας ανεβαίνει αλλά η κατανάλωση του κρασιού πέφτει. Μετά τη µείωση της ζήτησης στα κόκκινα κρασιά, το περασµένο καλοκαίρι παρατηρήθηκε...

REPORTS

Οι εξαγωγές ιταλικού κρασιού κατέγραψαν νέο ρεκόρ το 2024, αγγίζοντας τα 8,136 δισ. ευρώ, σημειώνοντας άνοδο 5,5% σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

REPORTS

Έπιασε τόπο η έκκληση των ηγετών του οίνου, διάκριση μεταξύ κατανάλωσης και κατάχρησης στο νέο ψήφισμα του ΠΟΥ.