Η έκθεση ανέφερε μια παραγωγή 3 εκατομμυρίων εκατόλιτρων, που αντιστοιχεί σε αύξηση 19% σε σύγκριση με το 2023, αλλά η πραγματικότητα στον τομέα ήταν εντελώς διαφορετική. Οι Ούγγροι αμπελουργοί αναφέρουν πρώιμη συγκομιδή, ασυνεχείς αποδόσεις και δύσκολες συνθήκες οινοποίησης καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Αναλυτικότερα, η ασυμφωνία στα στοιχεία του OIV οφείλεται σε σφάλμα αναφοράς του Υπουργείου Γεωργίας της Ουγγαρίας. Τα υποβληθέντα στοιχεία περιλάμβαναν γλεύκος – μη ζυμωμένο χυμό σταφυλιών που δεν μπορεί να γίνει κρασί. Συνήθως, ο OIV αναφέρει μόνο την παραγωγή που έχει οινοποιηθεί, δηλαδή τον οίνο που έχει ολοκληρώσει τη ζύμωση. Αυτή η αβλεψία διόγκωσε τα επίσημα στοιχεία και δεν αντικατόπτριζε την πραγματική παραγωγή οίνου. Σύμφωνα με το Εθνικό Συμβούλιο Οινοποιητικών Κοινοτήτων της Ουγγαρίας (HNT), το οποίο περιλαμβάνει μη καταχωρισμένα οινοποιεία, η πραγματική παραγωγή παρουσίασε μείωση 7% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, αντί της αναφερόμενης αύξησης.
Παράλληλα, ο Péter Gál, επικεφαλής του τμήματος οινοποιίας και εμπορίας γεωργικών προϊόντων του Υπουργείου Γεωργίας, αναγνώρισε τους αγώνες που αντιμετωπίζουν οι Ούγγροι και οι Ευρωπαίοι παραγωγοί. “Η συγκομιδή ήταν εξαιρετικά δύσκολη φέτος, επειδή η περίοδος συλλογής ήταν μικρότερη από ποτέ”, δήλωσε ο ίδιος.
Παρ’ όλα αυτά, ο Gál τόνισε ότι οι προσπάθειες των παραγωγών οδήγησαν σε πολλά υποσχόμενα κρασιά. Οι καιρικές συνθήκες ήταν από τις μεγαλύτερες προκλήσεις του τρύγου του 2024. Οι ακραίοι καύσωνες και οι ακανόνιστες βροχοπτώσεις διατάραξαν τον συνήθη κύκλο ανάπτυξης, προκαλώντας πρόωρη ωρίμανση και αναγκάζοντας τους παραγωγούς να επιταχύνουν τις εργασίες συγκομιδής. Ο Kurt István Taschner, ιδιοκτήτης ενός οικογενειακού οινοποιείου στο Sopron, περιέγραψε τις δυσκολίες στη ζύμωση ορισμένων παρτίδων κόκκινου κρασιού: “Ακόμα παλεύουμε με μια παρτίδα- η πτητική οξύτητα είναι πολύ υψηλή”.
Στην περιοχή Mátra, η Ágnes Dunai εξήγησε πώς η ξηρασία και η ακραία ζέστη επηρέασαν τους αμπελώνες της. “Πρώτα ήρθε η ξηρασία και μετά οι υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες προκάλεσαν την ταυτόχρονη ωρίμανση όλων των ποικιλιών. Έπρεπε να τα μαζέψουμε όλα ταυτόχρονα. Παρόλο που πολλά κτήματα είδαν την παραγωγή να μειώνεται κατά 20% έως 30%, εμείς καταφέραμε να διατηρήσουμε επίπεδα παρόμοια με πέρυσι”.
Εν τω μεταξύ, ο Andrea Gere, παραγωγός στο Villány, περιέγραψε τον τρύγο ως “γρήγορο και έντονο”, αλλά σημείωσε ικανοποιητικά αποτελέσματα, υπογραμμίζοντας την υψηλή ποιότητα των κόκκινων σταφυλιών, όπως το Cabernet Sauvignon. Παρόμοια εμπειρία μοιράστηκε και ο Ákos Kamocsay, παραγωγός στο κτήμα Fehérvári στο Somló, ο οποίος χαρακτήρισε τη συγκομιδή “πολύ πρώιμη και πολύ γρήγορη, αλλά γενικά καλή”.
Παρά τις προκλήσεις, η ποιότητα των σταφυλιών παραμένει ένας παράγοντας που κρατά τους Ούγγρους αμπελουργούς αισιόδοξους. Ο László Romsics, διευθύνων σύμβουλος του οινοποιείου Csányi στο Villány, ανέφερε μείωση των αποδόσεων κατά 10-20%, αλλά διαβεβαίωσε ότι η ποιότητα των κόκκινων σταφυλιών ήταν εξαιρετική. “Αυτή η εσοδεία θα παράγει εξαιρετικά ερυθρά κρασιά”, δήλωσε. Ο Tamás Borbély, παραγωγός στο Badacsony, τόνισε επίσης ότι το ζεστό, ξηρό καλοκαίρι δυσκόλεψε τον τρύγο, αλλά η σχολαστική εργασία εξασφάλισε γλεύκη με “εξαιρετικές γεύσεις”.
Στο Tokaj, η ομάδα των αμπελώνων Béres επέλεξε να επισπεύσει τη συγκομιδή για να διατηρήσει την οξύτητα στα λευκά κρασιά της, μια στρατηγική που θεωρούν ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της φρεσκάδας των κρασιών.
Συνοψίζοντας, το διεθνές περιβάλλον επιβεβαιώνει τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι Ούγγροι παραγωγοί το 2024. Σύμφωνα με τον OIV, η παγκόσμια παραγωγή οίνου έχει μειωθεί στο χαμηλότερο επίπεδο από το 1961, με την Ευρώπη να είναι η περιοχή που έχει πληγεί περισσότερο. Ενώ τα προκαταρκτικά στοιχεία της Ουγγαρίας φαινόταν να υποδηλώνουν θετικές προοπτικές, η πραγματικότητα στους αμπελώνες αντανακλά τις ίδιες κλιματικές και λειτουργικές δυσκολίες που παρατηρούνται στις γειτονικές χώρες.
Παρ’ όλα αυτά, οι Ούγγροι παραγωγοί παραμένουν επικεντρωμένοι στην ποιότητα έναντι της ποσότητας και πιστεύουν ότι, παρά τις πολυπλοκότητες της χρονιάς, τα κρασιά που θα προκύψουν θα ανταποκριθούν στις προσδοκίες της αγοράς.
