Πιο συγκεκριμένα, ως και το 2034 το κρασί εκτιμάται πως θα δει πτώση του όγκου του στις 31 κορυφαίες αγορές παγκοσμίως, ακολουθώντας ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του -1%. Εντούτοις, καταλυτικό ρόλο για πιθανές ευκαιρίες μελλοντικής ανάπτυξης θα διαδραματίσει κατά την IWSR το ύψος των τιμών, αφού στην Πορτογαλία, για παράδειγμα, παρά τη συνολικά καθοδική πορεία που ακολουθεί ο κλάδος, οι premium-plus κατηγορίες συνεχίζουν να κερδίζουν έδαφος χάρη στον ισχυρό τουρισμό και την όλο και πιο ευρεία αποδοχή του κινήματος «λιγότερο-αλλά-καλύτερο (less-but-better)».
Συνολικά για την βιομηχανία αλκοολούχων ποτών η IWSR εκτιμά ότι οι συνολικοί όγκοι στις σημαντικότερες αγορές θα παραμείνουν σταθεροί με τις μπύρες, τα κρασιά και τους μηλίτες να μην σημειώνουν μεταβολές και την κατηγορία Ready to Drink (RTDs) να αναμένεται να ακολουθήσει ρυθμό ανάπτυξης +2% ως το 2034. Σταθερή αναμένεται να παραμείνει και η αξία του κλάδου, με όλες όμως τις κατηγορίες να σημειώνουν καλύτερες επιδόσεις σχετικά με τις προβλέψεις για τον όγκο τους, αφού οι καταναλωτές κατά την IWSR θα συνεχίσουν να ακολουθούν την τάση για μικρότερη, αλλά πιο ακριβή κατανάλωση. Για την εύρεση των δεδομένων αυτών η IWSR χρησιμοποίησε ένα νέο εργαλείο 10ετους πρόβλεψης, που καλύπτει τις σημαντικότερες αγορές αλκοολούχων ποτών, οι οποίες καλύπτουν το 80% των παγκόσμιων όγκων.
Οι αναπτυσσόμενες αγορές στο προσκήνιο
Από τα σημαντικότερα στοιχεία της έκθεσης της IWSR είναι η πρόβλεψη για μια ριζική αλλαγή στον χώρο των αλκοολούχων ποτών, με τις αναπτυσσόμενες αγορές να αναμένεται να αποτελέσουν τους σημαντικότερους φορείς ανάπτυξης έως και το 2034. Πολύ σημαντικός αναμένεται να είναι ο ρόλος χωρών, όπως η Ινδία, η Βραζιλία, το Μεξικό και η Νότια Αφρική, όπου αναμένεται αύξηση 24,3 δισ. ευρώ. Μοναδική εξαίρεση αναμένεται να αποτελέσει η Κίνα, όπου προβλέπεται μείωση, λόγω δημογραφικών αλλά και δομικών προβλημάτων που έχουν οδηγήσει σε πτώση των εγχώριων και φθηνότερων κατηγοριών μπύρας και πνευματωδών. Την ίδια στιγμή πολλές αναπτυγμένες αγορές αναμένεται να δουν πτώση που για την Γερμανία, τις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο αναμένεται να ξεπεράσει τα 5 δισ. ευρώ. Ειδικά για το κρασί σημαντική αγορά αναμένεται να αποτελέσει η Νότια Αφρική, όπου τα RTDs με βάση το κρασί θεωρείται ως μια σημαντική και προσιτή εναλλακτική των παραδοσιακών κρασιών.
Κατά την Emily Neill, Διευθύνουσα Σύμβουλο και Research % Operations της IWSR «Η μεγαλύτερη δυσκολία για τις επωνυμίες τα επόμενα χρόνια θα είναι η εξισορρόπηση της ζήτησης των αναπτυσσόμενων αγορών, με την ανάγκη για διαχείριση των πολύ μεγαλύτερων, αλλά πτωτικών αγορών που αποτελούν μοχλό ανάπτυξης στη διάρκεια των τελευταίων 20 ετών. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να εστιάσουν στο να βρουν ευκαιρίες ανάπτυξης σε διάφορες κατηγορίες και εύρη τιμών, τόσο σε αναπτυσσόμενες, όσο και αναπτυγμένες αγορές». Παράλληλα, η Neil συμπληρώνει ότι «Το μομέντουμ της ανάπτυξης της κατηγορίας των αλκοολούχων ποτών έχει στραφεί αποφασιστικά προς αναπτυσσόμενες αγορές, με την Ινδία να έρχεται σε θέση οδηγού της ανάπτυξης για την επόμενη δεκαετία, με Βραζιλία και Μεξικό να ακολουθούν».
