Στην εκδήλωση συμμετέχουν ειδικοί του οίνου από όλο τον κόσμο, σε μια απόπειρα ανάλυσης των σημαντικότερων προβλημάτων που αντιμετωπίζει η βιομηχανία του οινοτουρισμού. Την αρχική ομιλία θα πραγματοποιήσει ο δήμαρχος του Amarante και αντιπρόσωποι της Ένωσης Κοινοτήτων Douro και Tamega, δίνοντας έμφαση στην σημασία της πρωτοβουλίας για την ανάπτυξη της περιοχής και για την ανάγκη εύρεσης μιας ισορροπίας μεταξύ της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας και του οικονομικού τομέα.
Σημαντικό μέρος της εκδήλωσης θα είναι και η παρουσίαση της Great Wine Capitals που γιορτάζει 25 χρόνια διεθνούς συνεργασίας, ρίχνοντας φως στις προσπάθειες του δικτύου να προωθήσει την βιωσιμότητα του οινοτουρισμού μέσω της πληροφόρησης του κοινού και της υιοθέτησης καινοτόμων πρακτικών. Παράλληλα, θα γίνει παρουσίαση του νέου project δρόμων του κρασιού «Green Sense: Tasting Experiences» που έχει ως στόχο την εξοικείωση των τουριστών με τοπικά κρασιά και της κουζίνες.
Στην εκδήλωση θα αναλυθούν και τρία κομβικά ζητήματα σχετικά με τον οινοτουρισμό από ειδικούς σε θέματα κρασιών, από περιοχές όπως η Rioja, η Rheinhessen, η Βερόνα και η Saint-Emillion. Συγκεκριμένα θα αναλυθούν οι 3 παρακάτω θεματικές:
Τεχνολογική ανάπτυξη και καινοτομία σε προορισμούς οινοτουρισμού: Στην συγκεκριμένη παρουσίαση οι ειδικοί θα συζητήσουν πως ανερχόμενες τεχνολογίες, όπως οι ψηφιακές πλατφόρμες, τα data analytics, και η αυτοματοποίηση, μπορούν να τιθασευτούν για να βελτιώσουν τις εμπειρίες των επισκεπτών και να οδηγήσουν στον εξορθολογισμό των οινοποιείων και των αμπελώνων. Οι ειδικοί θα αναλύσουν πως η τεχνολογία έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας των επισκεπτών, ιδιαίτερα στην μετά-covid εποχή, όπου τα οπτικά tours και οι διαδικτυακές εμπειρίες γευσιγνωσίας είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.
Βελτίωση της προώθησης του Οινοτουρισμού: Οι ειδικοί θα εξετάσουν πως μπορούν να προωθήσουν τις μοναδικές αξίες κρασιών προέλευσης από περιοχές που ανήκουν στον κατάλογο προστατευόμενων περιοχών κληρονομιάς της UNESCO. Ειδικοί από περιοχές, όπως το Πόρτο, η Λοζάνη και η Saint-Emillion θα εξερευνήσουν στρατηγικές που στοχεύουν στην διατήρηση και την προώθηση της πολιτιστικής, ιστορικής και περιβαλλοντικής σημασίας των συγκεκριμένων περιοχών στα πλαίσια του παγκόσμιου τουρισμού. Σημαντικό μέρος των συζητήσεων θα αφορά το πως μπορούν να ανταπεξέλθουν στον αυξανόμενο αριθμό επισκεπτών, διατηρώντας παράλληλα την αυθεντικότητα τους.
Δρόμοι του κρασιού: Οι ειδικοί θα παρουσιάσουν case studies από την πρωτοβουλία Verde Sentido και άλλα επιτυχημένα project οινοτουρισμού, δείχνοντας πως το πάντρεμα του τουρισμού φαγητού με τους δρόμους του κρασιού μπορούν να ενισχύσουν το ενδιαφέρον των επισκεπτών, να προωθήσουν τους ντόπιους παραγωγούς και να συνεισφέρουν στην διατήρηση της γαστρονομικής κληρονομιάς.
Το συνέδριο θα αναδείξει μοντέλα βιώσιμου τουρισμού, τα οποία σέβονται το περιβάλλον και τις τοπικές κοινότητες, ανταποκρινόμενα στην στροφή πολλών οινοπαραγωγικών περιοχών σε μεθόδους φιλικές προς το περιβάλλον, και έχει ως στόχο την επίτευξη μιας παγκόσμια συνεργασίας στην προσπάθεια μείωσης του αντίκτυπου του οινοτουρισμού στο περιβάλλον.
