Επίσημα ξεκίνησε στην πλατφόρμα για τα ασιατικά κρασιά και τα οινοπνευματώδη ποτά “Barlove”, αυτή την άνοιξη, το νοτιοαφρικανικό οινοποιείο Lubanzi να παρουσιάζει τα τρία vegan κρασιά του – Chenin Blanc, Red Blend και rosé bubbles – στους πελάτες στον Χονγκ Κονγκ.
Με ζυμώσεις με άγριες ζύμες, το Chenin Blanc προσφέρει ένα «ζωηρό απαλό κίτρινο-πράσινο χρώμα και υπέροχα αρωματική μύτη με νότες πράσινου πεπονιού, φρούτα του πάθους, ξύσμα λεμονιού και πράσινου μήλου». Το κρασί είναι πλούσιο σε μεταλλική γεύση, παρουσιάζοντας την αυθεντική γεύση της περιοχής Swartland κατά μήκος της ακτής της Νότιας Αφρικής.
Το Red Blend είναι ένα μείγμα σε στυλ Rhône με ένα σύγχρονο αέρα. Αποτελείται από τέσσερις ξεχωριστούς αμπελώνες κατά μήκος της παράκτιας περιοχής της Νότιας Αφρικής, από Shiraz, Cinsault, Mourvedre και Grenache, το μείγμα είναι «αναζωογονητικό με μια μικρή παρουσία τανινών, με χρώμα ρουμπινί Red Blends με απεριόριστη ζωντάνια και φρουτώδεις νότες, αυξάνοντας την πολυπλοκότητα του στο είδος και στη γεύση του κρασιού ».
Κατασκευασμένο σε μικρές παρτίδες, το Rosé Bubbles είναι φτιαγμένο από διαφορετικές ποικιλίες: «Ελαφρύ, τραγανό και δροσιστικό, υπάρχει μεταλλικότητα και ισορροπημένη οξύτητα στον ουρανίσκο, με νότες από άγρια κεράσια και ώριμες καλοκαιρινές φράουλες».
Ενώ έχει ιδρυθεί από δύο νέους ταξιδιώτες στο Κέιπ Τάουν, το Lubanzi δίνει μεγάλη έμφαση στη φυσική δημιουργία οινοποίησης, όπως η ελάχιστη παρέμβαση, η φυσική ζύμωση και η υιοθέτηση πρακτικών δίκαιου εμπορίου. Τα κρασιά παράγονται στο Swartland, το κέντρο της προοδευτικής παραγωγής κρασιού στη Νότια Αφρική και είναι απαλλαγμένα από ζωικά προϊόντα. Αυτό διασφαλίζει ότι τα παραγόμενα κρασιά είναι εξαιρετικής ποιότητας και μπορούν να πιστοποιηθούν vegan.
Εκτός αυτού, το οινοποιείο αναζητά τη βιωσιμότητα. Δηλαδή με εκμεταλλεύσεις που δεσμεύονται να μειώσουν τις εκπομπές άνθρακα στη διαδικασία παραγωγής· επίσης, οι ετικέτες των φιαλών κατασκευάζονται εξ’ ολοκλήρου από ανακυκλωμένο πολτό ζαχαροκάλαμου, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία της Γης.
Επιπλέον, οι ετικέτες Chenin Blanc και Red Blend έχουν αποκτήσει πιστοποιητικό Fair For Life Fair Trade για να διασφαλίσουν ότι τα ανθρώπινα δικαιώματα προστατεύονται σε κάθε στάδιο της παραγωγής.
Οι εργαζόμενοι απολαμβάνουν καλές και δίκαιες συνθήκες εργασίας, και οι μικροκαλλιεργητές λαμβάνουν ένα δίκαιο μερίδιο, ικανοποιώντας την ανάγκη για κοινωνική ευθύνη.
Το οινοποιείο έχει δεσμεύσει το 50% των καθαρών κερδών που θα επιστραφεί στην κοινότητα για να υποστηρίξει τοπικούς εργαζόμενους και οικογένειες που έχουν ανάγκη. Αυτό θα το επιτύχει συμμετέχοντας στο Pebbles Project, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που συνεργάζεται με οικογένειες χαμηλού εισοδήματος που ζουν και εργάζονται σε οινοποιεία της Νότιας Αφρικής.
Πηγή thedrinksbusiness.com
