Η υγεία του εδάφους αποτελεί φλέγον θέμα συζήτησης το τελευταίο διάστημα, αφού αποτελεί σημαντική πτυχή της αναγεννητικής γεωργίας. Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στην ηλεκτρονική έκδοση του επιστημονικού εγχειριδίου Springer Link, φέρει τον τίτλο «Αλλαγές στην ταξινομική σύνθεση των κοινοτήτων βακτηρίων του εδάφους υπό διάφορες μεθόδους καλλιέργειας μεταξύ των σειρών σε έναν επικλινή αμπελώνα στην περιοχή Balaton Uplands (Ουγγαρία)» και η ομάδα ερευνητών αποτελείται από τους Balazs Zoltan Besze, Andrea K. Borsodi, Melinda Megyes, Tibor Zsigmond και Agota Horel.
Οι ερευνητές υποστηρίζουν πως οι κοινότητες βακτηρίων του εδάφους είναι ζωτικής σημασίας για τις λειτουργίες των κοινών αμπελιών (Vitis vinifera), αφού διευκολύνουν πολλές διεργασίες των φυτών, όπως την έκκριση ορμονών, την διάλυση του σιδήρου και του φώσφορου, την δέσμευση αζώτου και την κινητοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος των φυτών.
Ξεφυλλίστε και κατεβάστε σε υψηλή ανάλυση το τεύχος 40 του WineTrails
Για χάρη της έρευνας οι μελετητές πήραν 36 δείγματα από έναν αμπελώνα της Ουγγαρίας, μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου 2020. Για να κατανοήσουν την επίδραση της καλλιέργειας στις μικροβιακές κοινότητες, μόνο ένα μέρος του αμπελώνα είχε καλλιεργηθεί. Για την καταμέτρηση των βακτηρίων και την έρευνα της ποικιλίας τους, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν την σύγχρονη μέθοδο αλληλουχίας γονιδίων αμπλικονίου 16S rRNA και εντόπισαν περίπου 2 εκατομμύρια αλληλουχίες βακτηρίων, από 42 διαφορετικές ομάδες.
Οι μελετητές κατέληξαν πως τόσο στο καλλιεργημένο, όσο και στο μη ακαλλιέργητο έδαφος τα βακτήρια που συναντώνταν σε μεγαλύτερη συχνότητα ανήκαν στις ομάδες Pseudomonadota, Aidobacteriota, Bacteroidota, Verrucomicrobiota, Actinobacteriota και Gemmatimonadota, δείχνοντας πως η καλλιέργεια δεν έχει ιδιαίτερη επίδραση στην υγεία του εδάφους, αλλά κυρίως στην δομή των κοινοτήτων βακτηρίων.
Συμπέρασμα της έρευνας ήταν πως οι τεχνικές κάλυψης που χρησιμοποιούνται σε πολλούς αμπελώνες, οι οποίες περιλαμβάνουν και την κατακράτηση νερού, επιταχύνουν την διάβρωση του εδάφους και μπορούν να επηρεάσουν την ποικιλία βακτηριδιακών κοινοτήτων του εδάφους μέσω της συσσώρευσης τους σε ζώνες εναπόθεσης. Αντίθετα σε περιοχές που δεν έχει υπάρξει καλλιέργεια η συσσώρευση ακολουθεί πιο αργούς ρυθμούς και είναι μικρότερη λόγω της βλάστησης. Έτσι οι τεχνικές κάλυψης μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της απώλειας του εδάφους μεταξύ των αμπελιών, μειώνοντας παράλληλα την βιοποικιλότητα του.
Τα αποτελέσματα της έρευνας έρχονται ως συνέχειας μιας αντίστοιχης έρευνας του 2019, η οποία τόνισε πως τα βακτήρια του εδάφους διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ροτονδονών, των χημικών ουσιών που δίνουν στις ποικιλίες σταφυλιών Syrah και Gruner Veltliner την χαρακτηριστική τους «πιπεράτη» μυρωδιά.
Με πληροφορίες από thedrinksbusiness
