Πιστοποίηση Vegan/Vegetarian για όλη τη γκάμα των κρασιών του εξασφάλισε το Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Έτσι, τις ετικέτες του Κτήματος μπορούν πλέον να απολαμβάνουν όλοι οι καταναλωτές, ανεξαρτήτως των διατροφικών τους συνηθειών.
Κάποια από τα υλικά που χρησιμοποιούνται ως μέσα διαύγασης του κρασιού είναι ζωικής προέλευσης, όπως η καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος), αλβουμίνη (ασπράδια αυγών), ζελατίνη (ζωική πρωτεΐνη) και ιχθυόκολλα (πρωτεΐνη κύστης ψαριών).
Οι παραπάνω βοηθητικοί παράγοντες δεν μένουν ως πρόσθετα στο κρασί, αλλά καθιζάνουν και απομακρύνονται. Στα Vegan κρασιά χρησιμοποιούνται μέσα διαύγασης όπως ο μπεντονίτης (άργιλος) ή ο ενεργός άνθρακας που δεν έχουν ζωική προέλευση.
Η διαύγαση με μέσο την καζεΐνη ή την αλβουμίνη είναι συνήθως αποδεκτή από τους περισσότερους χορτοφάγους, αλλά και οι τέσσερις είναι εκτός ορίων για τους vegans λόγω μικροσκοπικών ιχνών του μέσου που μπορεί να απορροφηθούν στο κρασί κατά τη διαδικασία χρησιμοποίησής τους.
Τους απαραίτητους ελέγχους για να διαπιστωθεί αν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, πραγματοποίησε ο Φορέας Πιστοποίησης LETRINA S.A.
